CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Die Zahlen
Weinbergland · Pauillac≈$2,798,250 ein Hektar▼ unten 17% on 20232024Eröffnungspreis · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 17% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283US-Zoll auf Wein aus · Canada+50%seit Aug 2026Alltagsflasche im US-Handel$13.77 ein Liter▼ unten 1.3% im JahrSep 2026Weinbergland · Margaux≈$1,567,020 ein Hektar▼ unten 7% on 20232024Eröffnungspreis · Château Cheval Blanc 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 22% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Champagne prestige cuvée$26–89US-Zoll auf Wein aus · Australia+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte-Rôtie≈$1,511,055 ein Hektar▲ oben 8% on 20232024Eröffnungspreis · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 eine Flasche▲ oben 19% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61US-Zoll auf Wein aus · New Zealand+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 ein Hektar2019Eröffnungspreis · Château Palmer 2025≈$268 eine Flasche▼ unten 19% gegenüber dem VorjahrWeinbergland · Pomerol≈$2,238,600 ein Hektar2023
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Neu beim Wein? Beginnen Sie mit den kurzen Lektionen und schlagen Sie dann jedes Wort nach, das Sie nicht kennen.

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Wein zu Hause servieren und lagern

Du brauchst keinen Keller und keine besonderen Gläser. Ein paar einfache Gewohnheiten holen das Beste aus jeder Flasche heraus.

4 Min. Lesezeit · Für Einsteiger

Serving and storing wine at home

Temperatur ist der einfache Gewinn

Warmer Rotwein schmeckt flach und alkohollastig. Zu kalter Wein schmeckt nach sehr wenig.

  • Schaumwein. Sehr kalt servieren. Drei Stunden in den Kühlschrank.
  • White and rosé. Gekühlt servieren. Nehmen Sie die Flasche zehn Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank.
  • Leichte Rotweine. Leicht gekühlt. Dreißig Minuten in den Kühlschrank.
  • Kräftige Rotweine. Leicht gekühlt. Fünfzehn bis zwanzig Minuten im Kühlschrank, wenn es im Zimmer warm ist.
Eine Flasche Weißwein in einem Eiskübel auf einem Küchentisch

Gläser

Ein Satz mittelgroßer Gläser mit Stiel reicht völlig. Füll sie etwa zu einem Drittel, damit genug Platz zum Schwenken bleibt.

Vier gestielte Gläser auf einem Küchentisch, zwei mit Rotwein und zwei mit Weißwein, jedes etwa zu einem Drittel gefüllt

Wein atmen lassen

Junge, kräftige Rotweine schmecken nach etwas Luft oft weicher. Die Flasche eine halbe Stunde vor dem Essen in eine Karaffe oder einen Dekanter umzufüllen genügt. Die meisten Weißweine und leichten Rotweine brauchen das nicht.

Rotwein in einer Glaskaraffe neben der leeren Flasche und zwei Gläsern

Nach dem Öffnen

Korken oder Verschluss wieder drauf und die Flasche in den Kühlschrank stellen, auch wenn es ein Rotwein ist. Die meisten Weine bleiben zwei bis vier Tage gut. Schaumwein hält ein bis zwei Tage mit einem geeigneten Stopfen.

Eine Hand legt eine neu verkorkte Flasche Rotwein in die Kühlschranktür

Flaschen lagern

Wein kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern, weg von Herd und Fenster. Flaschen mit Korken sollten auf der Seite liegen, damit der Korken feucht bleibt. Für einige Wochen oder Monate ist ein Schrank bestens geeignet.

Ein kleines Holzweinregal unter der Treppe mit liegenden Flaschen

Riecht ein Wein nach feuchtem Karton oder nassem Keller, ist er wahrscheinlich korkt. Das ist ein Fehler im Korken, nicht Ihr Fehler. Ein Geschäft oder Restaurant tauscht die Flasche normalerweise um.

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