घर पर wine परोसना और संग्रहीत करना

गरम लाल वाइन बेस्वाद और शराबी लगती है। बहुत ठंडी वाइन का स्वाद लगभग कुछ नहीं होता।

• Sparkling। बहुत ठंडी। फ्रिज में तीन घंटे।
• White and rosé. ठंडी। परोसने से दस मिनट पहले बोतल फ्रिज से निकालें।
• हल्की लाल वाइन। हल्की ठंडी करके पिएँ। फ्रिज में तीस मिनट।
• Fuller reds। थोड़ा ठंडा। अगर कमरा गर्म हो तो पंद्रह से बीस मिनट फ्रिज में रखें।

जवान और तेज़ red वाइन अक्सर थोड़ी हवा लगने के बाद नरम लगती है। डिनर से आधा घंटा पहले बोतल को jug या decanter में डालना काफी है। अधिकतर white और हल्की red वाइन को इसकी ज़रूरत नहीं होती।

वाइन को किसी ठंडी, अँधेरी और स्थिर जगह रखें — ओवन और खिड़की से दूर। Cork वाली बोतलें करवट से रखें ताकि cork नम रहे। कुछ हफ्तों या महीनों के लिए एक अलमारी भी ठीक है।