집에서 와인 서빙하고 보관하기

따뜻한 레드 와인은 밍밍하고 알코올 느낌만 납니다. 너무 차가운 와인은 맛이 거의 느껴지지 않습니다.

• 스파클링. 아주 차갑게. 냉장고에서 세 시간.
• 화이트와 로제. 차갑게 서빙합니다. 따르기 10분 전에 냉장고에서 꺼내세요.
• 가벼운 레드 와인. 살짝 차갑게. 냉장고에 30분.
• 풀바디 레드. 살짝 시원하게 드세요. 방이 따뜻하다면 냉장고에 15~20분 넣어두면 됩니다.

어리고 강한 레드는 공기를 접하면 맛이 부드러워지는 경우가 많습니다. 식사 30분 전에 병을 저그나 디캔터에 따라 두는 것으로 충분합니다. 대부분의 화이트와 가벼운 레드는 디캔팅이 필요하지 않습니다.

와인은 서늘하고 어둡고 온도 변화가 없는 곳에 보관하세요. 오븐이나 창가는 피하세요. 코르크가 있는 병은 옆으로 눕혀 코르크가 마르지 않게 합니다. 몇 주에서 몇 달 정도라면 찬장으로도 충분합니다.