CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Os números
Terreno de vinha · Pauillac≈$2,798,250 um hectare▼ abaixo 17% on 20232024Preço de abertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 17% face ao ano anteriorVendido em leilão · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Canada+50%desde Aug 2026Garrafa do dia a dia numa loja nos EUA$13.77 um litro▼ abaixo 1.3% em relação ao ano anteriorSep 2026Terreno de vinha · Margaux≈$1,567,020 um hectare▼ abaixo 7% on 20232024Preço de abertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 22% face ao ano anteriorVendido em leilão · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Champagne prestige cuvée$26–89Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte-Rôtie≈$1,511,055 um hectare▲ acima 8% on 20232024Preço de abertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 uma garrafa▲ acima 19% face ao ano anteriorVendido em leilão · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 um hectare2019Preço de abertura · Château Palmer 2025≈$268 uma garrafa▼ abaixo 19% face ao ano anteriorTerreno de vinha · Pomerol≈$2,238,600 um hectare2023
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Novo no mundo do vinho? Comece pelas lições curtas e depois procure qualquer palavra que não conheça.

Aprender · Palavras do vinho · Suas páginas salvas

Servir e armazenar vinho em casa

Não precisa de adega nem de copos especiais. Alguns hábitos simples tiram o melhor partido de qualquer garrafa.

4 min de leitura · Para iniciantes

Serving and storing wine at home

A temperatura é o ganho fácil

O vinho tinto quente fica sem graça e alcoólico. Frio a mais, não tem gosto de quase nada.

  • Espumante. Muito frio. Três horas no frigorífico.
  • Branco e rosé. Frios. Tire a garrafa do frigorífico dez minutos antes de servir.
  • Tintos leves. Ligeiramente refrescados. Trinta minutos no frigorífico.
  • Tintos mais encorpados. Ligeiramente frescos. Quinze a vinte minutos no frigorífico se a sala estiver quente.
Uma garrafa de vinho branco num balde de gelo sobre uma mesa de cozinha

Taças

Um conjunto de taças médias com haste é suficiente. Encha até um terço para ter espaço de girar o vinho.

Quatro copos de pé numa mesa de cozinha, dois de vinho tinto e dois de vinho branco, cada um com cerca de um terço de vinho

Deixar o vinho respirar

Os tintos jovens e encorpados ficam muitas vezes mais suaves depois de arejar um pouco. Verter a garrafa para um jarro ou decanter meia hora antes do jantar é suficiente. A maioria dos brancos e dos tintos leves não precisa disso.

Vinho tinto numa decantador de vidro ao lado da garrafa vazia e de duas taças

Após abrir

Volte a colocar a rolha ou a cápsula e guarde a garrafa no frigorífico, mesmo que seja tinto. A maioria dos vinhos conserva-se bem dois a quatro dias. O espumante dura um ou dois dias com um batoque adequado.

Uma mão a colocar uma garrafa de vinho tinto re-rolhada na porta do frigorífico

Guardar garrafas

Guarde o vinho num lugar fresco, escuro e estável, longe do forno e da janela. As garrafas com rolha devem ficar deitadas para que a rolha se mantenha húmida. Para algumas semanas ou meses, um armário serve bem.

Uma pequena adega de madeira sob a escada com garrafas deitadas de lado

Se um vinho cheira a papelão molhado ou a adega húmida, provavelmente está com defeito de rolha. É uma falha na rolha, não sua. Uma loja ou restaurante normalmente substituirá a garrafa.

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