CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Цифры
Виноградники · Pauillac≈$2,798,250 гектар▼ вниз 17% on 20232024Цена открытия · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 бутылка▲ вверх 17% к прошлому годуПродано на аукционе · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Пошлина США на вино из · Canada+50%с Aug 2026Повседневная бутылка в магазине США$13.77 литр▼ вниз 1.3% в годSep 2026Виноградники · Margaux≈$1,567,020 гектар▼ вниз 7% on 20232024Цена открытия · Château Cheval Blanc 2025≈$376 бутылка▲ вверх 22% к прошлому годуПродано на аукционе · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Champagne prestige cuvée$26–89Пошлина США на вино из · Australia+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte-Rôtie≈$1,511,055 гектар▲ вверх 8% on 20232024Цена открытия · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 бутылка▲ вверх 19% к прошлому годуПродано на аукционе · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Пошлина США на вино из · New Zealand+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 гектар2019Цена открытия · Château Palmer 2025≈$268 бутылка▼ вниз 19% к прошлому годуВиноградники · Pomerol≈$2,238,600 гектар2023
Corkonomics
ИзучитьСорта виноградаРегионыВинаНовости
Основы о винеПять типов винаКак дегустировать виноКак читать винную этикеткуВино с едойВинные термины
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Регионы
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Стоимость землиУрожайные и неурожайные годыАпелласьоныЗнаменитые виноградники
Вина
Знаменитые винаКто их делаетНайти винтажСравнить вина
ЦеныСебестоимость производства бутылкиСтоимость земли под виноградникиЦены на виноградЧто добавляет границаПочему вино стоит столько, сколько стоитЦены выпускаРезультаты аукционовТарифыОбзор рынкаВино в официальной статистикеЭкономика виноградникаИсследования
ЕщёЗапрос к даннымИИ-агентыСохраненоAPIО насМетодологияКонтакт
Тёмная тема
Язык
Currency
Настройки
Тёмная тема
Язык
Currency

Впервые в вине? Начните с коротких уроков, потом заглядывайте в словарь за любым незнакомым словом.

Изучить · Винные термины · Сохранённые страницы

Как подавать и хранить вино дома

Погреб и особые бокалы не нужны. Несколько простых привычек раскроют любую бутылку с лучшей стороны.

4 мин чтения · Для начинающих

Serving and storing wine at home

Температура — самый простой шаг

Тёплое красное вино кажется плоским и спиртуозным. Слишком холодное почти ничем не пахнет и не вкусит.

  • Игристое. Очень холодным. Три часа в холодильнике.
  • White and rosé. Холодными. Достаньте бутылку из холодильника за десять минут до подачи.
  • Лёгкие красные. Слегка охладите. Тридцать минут в холодильнике.
  • Насыщенные красные. Слегка прохладными. Минут пятнадцать-двадцать в холодильнике, если в комнате тепло.
Бутылка белого вина в ведёрке со льдом на кухонном столе

Бокалы

Достаточно одного набора бокалов среднего размера на ножке. Наливайте примерно на треть — чтобы было где покрутить вино.

Четыре бокала на ножке на кухонном столе: два с красным вином и два с белым, каждый примерно на треть полный

Декантирование вина

Молодые крепкие красные вина нередко становятся мягче после контакта с воздухом. Достаточно перелить бутылку в кувшин или декантер за полчаса до ужина. Большинству белых и лёгких красных это не нужно.

Красное вино в стеклянном декантере рядом с пустой бутылкой и двумя бокалами

После открытия

Закройте бутылку пробкой или крышкой и уберите в холодильник, даже если это красное. Большинство вин хранится два-четыре дня. Игристое с нормальной пробкой простоит день-два.

Рука ставит повторно закупоренную бутылку красного вина в дверцу холодильника

Хранение бутылок

Храните вино в прохладном, тёмном и стабильном месте, подальше от плиты и окна. Бутылки с пробками лучше класть на бок, чтобы пробка не пересыхала. На несколько недель или месяцев вполне подойдёт шкаф.

Небольшая деревянная полка для вина под лестницей с бутылками на боку

Если вино пахнет сырым картоном или мокрым погребом, скорее всего, оно заражено пробкой. Это дефект пробки, не ваша вина. Магазин или ресторан обычно заменят бутылку.

← Все уроки

Ещё короткие уроки

Все уроки