CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Las cifras
Terreno de viñedo · Pauillac≈$2,798,250 una hectárea▼ abajo 17% on 20232024Precio de apertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 una botella▲ arriba 17% sobre el año anteriorVendido en subasta · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Arancel estadounidense sobre el vino de · Canada+50%desde Aug 2026Botella de consumo diario en una tienda de EE. UU.$13.77 un litro▼ abajo 1.3% en un añoSep 2026Terreno de viñedo · Margaux≈$1,567,020 una hectárea▼ abajo 7% on 20232024Precio de apertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 una botella▲ arriba 22% sobre el año anteriorVendido en subasta · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Champagne prestige cuvée$26–89Arancel estadounidense sobre el vino de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de viñedo · Côte-Rôtie≈$1,511,055 una hectárea▲ arriba 8% on 20232024Precio de apertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 una botella▲ arriba 19% sobre el año anteriorVendido en subasta · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Arancel estadounidense sobre el vino de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de viñedo · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 una hectárea2019Precio de apertura · Château Palmer 2025≈$268 una botella▼ abajo 19% sobre el año anteriorTerreno de viñedo · Pomerol≈$2,238,600 una hectárea2023
Corkonomics
AprenderUvasRegionesVinosNoticias
Vino: lo básicoLos cinco tipos de vinoCómo catar el vinoCómo leer una etiqueta de vinoEl vino con la comidaTérminos del vino
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Regiones
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Qué cuesta el terrenoAños buenos y malosApelacionesViñedos famosos
Vinos
Vinos famososQuiénes los elaboranBusca una añadaComparar vinos
PreciosLo que cuesta producir una botellaQué cuesta el terreno de viñedoLo que pagan por la uvaLo que añade la fronteraPor qué el vino cuesta lo que cuestaPrecios de salidaResultados de subastaArancelesPanorama del mercadoEl vino en las estadísticas oficialesEconomía del viñedoInvestigación
MásConsultar los datosAgentes de IAGuardadoAPIAcerca deMetodologíaContacto
Modo oscuro
Idioma
Currency
Configuración
Modo oscuro
Idioma
Currency

¿Nuevo en el mundo del vino? Empieza con las lecciones cortas, luego busca cualquier palabra que no conozcas.

Aprender · Términos del vino · Sus páginas guardadas

Vino y comida: las reglas básicas

No hay ninguna ley que diga tinto con carne y blanco con pescado. Ajusta el cuerpo del vino al peso del plato y casi nunca fallarás.

4 min de lectura · Para principiantes

Wine with food: the simple rules

Combina peso con peso

La comida ligera pide vino ligero. Una ensalada, un pescado a la plancha o un queso de cabra van bien con un blanco crujiente o un tinto ligero. La comida contundente pide vino con más cuerpo. El filete, el estofado y el queso curado aguantan un tinto potente.

Pescado a la plancha, ensalada verde y una copa de vino blanco en una mesa de terraza

La acidez va bien con la grasa y la sal

Los vinos frescos y vibrantes cortan los alimentos ricos o salados como un chorrito de limón. Por eso el Champagne va tan bien con fritos y patatas chips, y por eso un blanco chispeante realza una pasta cremosa.

Pollo frito, patatas fritas y dos copas de vino espumoso

El tanino va bien con la proteína

La sequedad astringente de un tinto joven y potente se suaviza junto a la carne y el queso. Esa es la verdadera razón por la que el filete y el Cabernet Sauvignon forman una pareja tan célebre.

Filete en lonchas sobre una tabla de madera junto a una copa de vino tinto oscuro

Un poco de dulzor domina el picante

El chile hace que los vinos secos y fuertes sepan calientes y amargos. Un vino más ligero con un toque de dulzor, como un Riesling semiseco, suaviza el efecto.

Un bol de curry verde con arroz y una copa de vino blanco

Lo que crece junto, va junto

Los platos y los vinos del mismo lugar llevan siglos acostumbrándose el uno al otro. Pasta con tomate y Chianti. Cordero con Rioja. Ostras con Chablis.

Espaguetis con salsa de tomate, una jarra y un vaso de vino tinto junto a la ventana de una casa de campo

Ante la duda, abre algo espumoso o un rosado seco. Ambos combinan con casi todo.

← Todas las lecciones

Más lecciones breves

Todas las lecciones