CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Цифры
Виноградники · Pauillac≈$2,798,250 гектар▼ вниз 17% on 20232024Цена открытия · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 бутылка▲ вверх 17% к прошлому годуПродано на аукционе · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Пошлина США на вино из · Canada+50%с Aug 2026Повседневная бутылка в магазине США$13.77 литр▼ вниз 1.3% в годSep 2026Виноградники · Margaux≈$1,567,020 гектар▼ вниз 7% on 20232024Цена открытия · Château Cheval Blanc 2025≈$376 бутылка▲ вверх 22% к прошлому годуПродано на аукционе · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Champagne prestige cuvée$26–89Пошлина США на вино из · Australia+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte-Rôtie≈$1,511,055 гектар▲ вверх 8% on 20232024Цена открытия · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 бутылка▲ вверх 19% к прошлому годуПродано на аукционе · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Пошлина США на вино из · New Zealand+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 гектар2019Цена открытия · Château Palmer 2025≈$268 бутылка▼ вниз 19% к прошлому годуВиноградники · Pomerol≈$2,238,600 гектар2023
Corkonomics
ИзучитьСорта виноградаРегионыВинаНовости
Основы о винеПять типов винаКак дегустировать виноКак читать винную этикеткуВино с едойВинные термины
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Регионы
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Стоимость землиУрожайные и неурожайные годыАпелласьоныЗнаменитые виноградники
Вина
Знаменитые винаКто их делаетНайти винтажСравнить вина
ЦеныСебестоимость производства бутылкиСтоимость земли под виноградникиЦены на виноградЧто добавляет границаПочему вино стоит столько, сколько стоитЦены выпускаРезультаты аукционовТарифыОбзор рынкаВино в официальной статистикеЭкономика виноградникаИсследования
ЕщёЗапрос к даннымИИ-агентыСохраненоAPIО насМетодологияКонтакт
Тёмная тема
Язык
Currency
Настройки
Тёмная тема
Язык
Currency

Впервые в вине? Начните с коротких уроков, потом заглядывайте в словарь за любым незнакомым словом.

Изучить · Винные термины · Сохранённые страницы

Вино и еда: простые правила

Закона о красном к мясу и белом к рыбе не существует. Подбирайте вино по весу блюда — и почти всегда попадёте в точку.

4 мин чтения · Для начинающих

Wine with food: the simple rules

Подбирайте вес к весу

Лёгкая еда любит лёгкое вино. Салат, жареная рыба или козий сыр отлично сочетаются с хрустящим белым или лёгким красным. Сытная еда любит более полное вино. Стейк, рагу и твёрдый сыр выдержат крепкое красное.

Жареная рыба, зелёный салат и бокал белого вина на столике на террасе

Кислота любит жир и соль

Свежие, яркие вина прорезают жирную или солёную еду, как долька лимона. Именно поэтому Champagne так хорошо идёт с жареным и чипсами, а кислое белое оживляет сливочную пасту.

Жареная курица, чипсы и два бокала игристого вина

Танин любит белок

Сухая терпкость молодого крепкого красного смягчается рядом с мясом и сыром. Вот настоящая причина, по которой стейк и Cabernet Sauvignon — такая знаменитая пара.

Нарезанный стейк на деревянной доске рядом с бокалом тёмно-красного вина

Небольшая сладость смягчает остроту

Острый перец делает сухие крепкие вина горькими и жгучими. Лёгкое вино с лёгкой сладостью, например полусухой Riesling, смягчает остроту.

Тарелка зелёного карри с рисом и бокал белого вина

Что растёт рядом — то и подходит друг другу

Блюда и вина одного места привыкали друг к другу веками. Паста с томатами и Chianti. Ягнёнок и Rioja. Устрицы и Chablis.

Спагетти в томатном соусе, графин и стакан красного вина у окна деревенского дома

Если сомневаетесь, откройте что-нибудь игристое или сухое розе. И то и другое подходит почти ко всему.

← Все уроки

Ещё короткие уроки

Все уроки