Rượu vang với thức ăn: những nguyên tắc đơn giản

Thức ăn nhẹ hợp với rượu nhẹ. Salad, cá nướng hay phô mai dê ăn ngon với vang trắng giòn hoặc vang đỏ nhẹ. Thức ăn đậm hợp với rượu đầy đặn hơn. Bít tết, món hầm và phô mai cứng chịu được vang đỏ mạnh.

Vị chát khô của một loại vang đỏ trẻ, nồng độ cao sẽ dịu lại bên cạnh thịt và pho mát. Đó là lý do thực sự khiến bít tết và Cabernet Sauvignon trở thành cặp đôi nổi tiếng đến vậy.

Các món ăn và rượu vang từ cùng một vùng đã có hàng thế kỷ để quen với nhau. Mì ống sốt cà chua với Chianti. Thịt cừu với Rioja. Hàu với Chablis.