Regiones vinícolas

Las regiones de este mapa comparten un segmento de vinos de colección y poco más. Bordeaux es la mayor economía de vino fino: unas 110.000 hectáreas de viñedo, de las que unos pocos cientos de châteaux clasificados lanzan miles de cajas cada uno a través del sistema en primeur, lo que hace que sus precios sean los más transparentes y sus vinos los más negociados en subasta. Burgundy representa el caso opuesto: unos 33 grands crus en aproximadamente 550 hectáreas, propiedades que se miden en hileras y no en hectáreas y producciones de unos pocos cientos de cajas por vino; aquí la escasez, y no las puntuaciones, fija el precio.

Champagne es una economía de marca: unos 16.000 viticultores venden uva a aproximadamente 370 maisons, y las cuvées de prestigio concentran el margen. El Rhône, el Piedmont y la Tuscany combinan cada uno una gran zona de producción cotidiana con un núcleo delimitado de pequeña superficie — Hermitage y Côte-Rôtie, Barolo y Barbaresco, Bolgheri y Montalcino — cuyos vinos de mayor rango se negocian en mercados internacionales mientras el conjunto de la región vende a precios de consumo corriente. Rioja y el Mosel constituyen el segmento de valor del mundo del coleccionismo: grandes reservas de larga crianza y vinos dulces Prädikat con décadas de historial en subasta a una fracción del precio de Bordeaux.

En Estados Unidos, Napa Valley ilustra lo que hace el suelo al precio de una botella: unas 45.000 acres, menos del 4 % del viñedo de California, con valores del suelo que se cuentan en cientos de miles de dólares por acre y alimentan vinos de culto vendidos por lista de correo. Willamette Valley, en Oregon, y los distritos de espumosos de Carneros y Anderson Valley aplican métodos borgoñones y champenois sobre terrenos que cuestan una fracción de ese precio.