CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
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Apprendre · Mots du vin · Vos pages sauvegardées

Nebbiolo

L'apparence est légère, le goût est puissant. Pâle et parfumé, avec une belle structure tannique.

Prononcez: neb-ee-OH-loh · Enregistrer

A glass of Nebbiolo with the flavours it is known for

Nebbiolo en une minute

Goûts de
  • Rose
  • Griotte
  • Goudron
  • Herbes séchées
Le plus célèbre dans
Piedmont : Barolo et Barbaresco
Quoi essayer ensuite
Si vous l'aimez, essayez le Sangiovese pour quelque chose de plus accessible, ou le Pinot Noir pour quelque chose de plus soyeux.
Pinot NoirSangiovese

Ce qu'on ressent en bouche

Corps
LégerPlein
Tanin
SoupleTannique
Acidité
SoupleVif

Le corps, c'est la sensation de poids du vin. Le tannin, c'est l'astringence du thé fort. L'acidité, c'est la fraîcheur qui fait saliver, comme la limonade. Comment déguster le vin

Ce que reçoivent les vignerons: Nebbiolo da Barolo grapes, ≈$3.92–≈$6.72 a kg (2024). Toutes les régions comparées

À table

Quoi manger avec

Pâtes à la truffe, bœuf braisé, fromage affiné.

Tout ce tanin et cette acidité appellent un repas riche : beurre, pâtes aux œufs, fromage et truffe, la cuisine de son pays natal, le Piémont.

Vin et nourriture : les règles simples

Tagliatelle à la truffe râpée, un morceau de fromage à pâte dure et un verre de vin rouge tuilé
Le côté business

Nebbiolo is confined to a few thousand hectares of Piedmont. Its late ripening and long aging requirements load producers with working capital; its cru system has pushed land prices for the famous vineyards toward Burgundian levels. Regional grape prices for Nebbiolo da Barolo are reported by the Cuneo chamber of commerce and are among the highest in Italy.

Economics

Nebbiolo is confined to a few thousand hectares of Piedmont. Its late ripening and long aging requirements load producers with working capital; its cru system has pushed land prices for the famous vineyards toward Burgundian levels. Regional grape prices for Nebbiolo da Barolo are reported by the Cuneo chamber of commerce and are among the highest in Italy.

Faits essentiels

Plantings
≈ 6,000 ha in Piedmont; negligible elsewhereRegione Piemonte

Les chiffres, pour les curieux

Toutes les régions →
IntrantBasMédianHautUnitéSource
Nebbiolo da Barolo grapes2024 456EUR/kgCamera di Commercio di Cuneo

D'où proviennent les données

  1. Camera di Commercio di Cuneo, listino uve

Où il pousse

Vineyards in PiedmontRégionPiedmontBarolo and Barbaresco: Nebbiolo from a few thousand hectares of Langhe hillside, with a cru system that has…

Vins célèbres

Tous les vins célèbres →
Hills between Serralunga and Castiglione Falletto, Piedmont, ItalyBruno Giacosa, Barolo Riserva Le Rocche del FallettoPiedmontPanorama of Piedmont vineyards and the town of BarbarescoGaja, BarbarescoPiedmontHills and vineyards surrounding Barbaresco village in the Langhe, Piedmont, ItalyGaja, Sorì San LorenzoPiedmontVillage of Serralunga d'AlbaGiacomo Conterno, Barolo FranciaPiedmontThe village of Serralunga d'Alba and the Langhe, ItalyGiacomo Conterno, Barolo Riserva MonfortinoPiedmont
Nebbiolo grapes
The Italian grape variety Nebbiolo known for the Piedmont wine of Barolo. Anthony Nicalo · Wikimedia Commons · CC BY 2.0

Sources

  1. California Grape Crush Report (prices per ton by variety and district), CDFA / USDA NASS, 2025. Récupéré 3 September 2026.
  2. OIV Distribution of the world's grapevine varieties, OIV, 2017. Récupéré 3 September 2026.
Dernière révision: September 2026Signaler une erreur sur cette page

Associé

RégionPiedmontProducteurBruno GiacosaProducteurGajaProducteurGiacomo Conterno