CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Angka-angkanya
Lahan kebun anggur · Pauillac≈$2,798,250 satu hektare▼ turun 17% on 20232024Harga pembukaan · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 sebotol▲ naik 17% dari tahun sebelumnyaTerjual di lelang · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 sebotolSotheby's, Sep 2026Biaya membuat satu botol · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Bea masuk AS untuk anggur dari · Canada+50%sejak Aug 2026Botol sehari-hari di toko AS$13.77 satu liter▼ turun 1.3% dalam setahunSep 2026Lahan kebun anggur · Margaux≈$1,567,020 satu hektare▼ turun 7% on 20232024Harga pembukaan · Château Cheval Blanc 2025≈$376 sebotol▲ naik 22% dari tahun sebelumnyaTerjual di lelang · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 sebotolSotheby's, Sep 2026Biaya membuat satu botol · Champagne prestige cuvée$26–89Bea masuk AS untuk anggur dari · Australia+12.5%sejak Jul 2026Lahan kebun anggur · Côte-Rôtie≈$1,511,055 satu hektare▲ naik 8% on 20232024Harga pembukaan · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 sebotol▲ naik 19% dari tahun sebelumnyaTerjual di lelang · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 sebotolSotheby's, Sep 2026Biaya membuat satu botol · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Bea masuk AS untuk anggur dari · New Zealand+12.5%sejak Jul 2026Lahan kebun anggur · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 satu hektare2019Harga pembukaan · Château Palmer 2025≈$268 sebotol▼ turun 19% dari tahun sebelumnyaLahan kebun anggur · Pomerol≈$2,238,600 satu hektare2023
Corkonomics
PelajariAnggurWilayahWinesBerita
Dasar-dasar wineLima jenis wineCara mencicipi wineCara membaca label wineWine dengan makananKata-kata anggur
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Wilayah
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Harga lahanTahun baik dan tahun burukAppellationKebun anggur terkenal
Wines
Wine terkenalSiapa yang membuatnyaTemukan vintageBandingkan wine
HargaBiaya produksi satu botolBerapa harga lahan kebun anggurHarga beli anggurApa yang ditambahkan perbatasanMengapa wine berharga seperti ituHarga rilisHasil lelangTarifIkhtisar pasarWine dalam statistik resmiEkonomi kebun anggurRiset
LagiTanya DataAgen AITersimpanAPITentang kamiMetodologiKontak
Mode gelap
Bahasa
Currency
Pengaturan
Mode gelap
Bahasa
Currency

Baru mengenal wine? Mulai dengan pelajaran singkatnya, lalu cari tahu kata apa pun yang belum kamu kenal.

Pelajari · Kata-kata anggur · Halaman tersimpan

Cara wine dibuat, dalam lima langkah

Anggur adalah sari buah anggur yang difermentasi. Ragi memakan gula dalam grape yang matang dan mengubahnya menjadi alkohol. Selebihnya adalah detail.

5 menit baca · Untuk pemula

How wine is made, in five steps

1. Tanam dan petik

Anggur matang sepanjang musim panas dan dipetik di awal musim gugur. Itu berarti Agustus hingga Oktober di utara khatulistiwa, Februari hingga April di selatannya. Hari pemetikan sangat penting. Lebih awal berarti lebih segar dan ringan. Lebih lambat berarti lebih matang, lebih penuh, dan lebih tinggi alkoholnya.

Seorang pemetik memotong setandan anggur gelap ke dalam peti kayu saat matahari terbit

2. Pemrasan dan pemerasan

Anggur dihancurkan perlahan untuk mengeluarkan sarinya. Untuk anggur putih, sari buah langsung dipisahkan dari kulitnya. Untuk anggur merah, kulitnya dibiarkan agar memberikan warna dan tannin.

Keranjang pres kayu dengan sari buah pucat mengalir ke dalam nampan baja
Sebuah basket press. Sari buah mengalir keluar dan kulit anggur tertinggal di dalam.

3. Fermentasi

Ragi mengubah gula anggur menjadi alkohol dan karbon dioksida. Proses ini berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Ketika gula habis, anggur menjadi dry. Hentikan lebih awal dan sebagian rasa manisnya akan tersisa.

Tangan mendorong pemukul kayu ke dalam tong anggur merah yang sedang fermentasi
Mendorong kulit anggur kembali ke dalam wine merah yang sedang fermentasi, untuk menarik warnanya.

4. Usia

Anggur muda beristirahat selama beberapa bulan hingga beberapa tahun. Tangki baja menjaga kesegaran dan rasa buahnya. Barel oak membiarkan sedikit udara masuk dan menambahkan cita rasa seperti vanila, roti panggang, dan rempah. Barel baru harganya mahal, dan itulah salah satu alasan mengapa sebagian anggur lebih mahal.

Tong-tong oak tersusun di ruang bawah tanah berbatu

5. Botol

Anggur ini dibotolkan dan disegel dengan gabus atau penutup putar. Sebagian besar anggur siap diminum begitu Anda membelinya. Hanya sebagian kecil yang dibuat untuk berkembang selama sepuluh tahun atau lebih.

Tangan meletakkan sebotol wine ke dalam peti kayu beralas jerami di samping gabus yang terlepas

Tutup sekrup bukan tanda wine murah. Banyak produsen unggul memakainya karena menjaga wine tetap segar dan tidak pernah menimbulkan cork taint.

Penasaran berapa biaya setiap tahap ini? Kami menghitungnya untuk enam belas gaya anggur, dari pertanian hingga ke kotak pengiriman. Biaya setiap tahap produksi

← Semua pelajaran

Pelajaran singkat lainnya

Semua pelajaran