Chardonnay

Chardonnay en un minuto

Sabe a

Manzana
Limón
Melocotón
Mantequilla y vainilla cuando se cría en roble

Más famoso en

Borgoña, Champagne y California

Qué probar después

Si te gusta crujiente, prueba el Riesling. Si te gusta rico, busca la palabra oaked.

Riesling

Cómo se siente en copa

Cuerpo: LigeroPleno
Acidez: SuaveVibrante

El cuerpo es el peso que se percibe en el vino. El tanino es la sequedad astringente del té fuerte. La acidez es la frescura que hace la boca agua, como la limonada. Cómo catar el vino

Lo que cobran los viticultores: Chardonnay / Pinot Noir for sparkling, Carneros and Anderson Valley, $2,500–$4,500 a ton (2024). Todas las regiones comparadas

En la mesa

Qué comer con él

Pollo asado, pasta cremosa, marisco.

Un blanco más redondo para platos más ricos. La nata, la mantequilla y el marisco realzan su lado suave.

Vino y comida: las reglas básicas

Un cuenco de pasta cremosa con gambas y mejillones y una copa de vino blanco dorado

El lado del negocio

Chardonnay is grown everywhere; its collectible expression is confined to a few hectares of Burgundy (Montrachet, Corton-Charlemagne, Coche-Dury's Meursault) and the Côte des Blancs in Champagne (Salon, Krug Clos du Mesnil). Grape prices are public in California and Champagne, not in Burgundy.