Las cuatro cosas que aparecen en casi toda etiqueta
- 1El productor. Quién elaboró el vino. Suele ser lo que más destaca en la etiqueta.
- 2El lugar. Donde crecieron las uvas. Puede ser un país, una región o un único pueblo.
- 3La uva. Por ejemplo, Chardonnay o Merlot. No siempre se indica. Ver más abajo.
- 4La añada. El año en que se recogió la uva.
Lleva el nombre de la uva
Habitual en Estados Unidos, Australia, Chile y Argentina.
Lleva el nombre del lugar
Habitual en Francia, Italia y España.
Ambas etiquetas son inventadas, para mostrar dónde mirar.
Por qué algunas etiquetas nombran la uva y otras nombran el lugar
Los vinos de Estados Unidos, Australia, Chile y la mayoría de los países vitivinícolas más nuevos suelen poner la uva en la etiqueta delantera: Napa Valley Cabernet Sauvignon.
Muchos vinos europeos llevan el nombre del lugar en vez del de la uva, y se da por sentado que el consumidor conoce la variedad. Un Burgundy tinto es Pinot Noir. Un Chablis es Chardonnay. Un Rioja es principalmente Tempranillo. Un Barolo es Nebbiolo. Al principio parece injusto, pero las variedades que vale la pena aprender son solo unas pocas, y nuestras páginas de regiones las explican.
Palabras que verás
- Appellation. Una zona de producción oficial y legalmente protegida. Francia usa las siglas AOC o AOP, Italia DOC o DOCG, España DO o DOCa.
- Reserve, Riserva, Reserva. En Italia y España significa que el vino fue criado durante más tiempo por ley. En otros lugares puede ser simple marketing.
- Grand cru, premier cru. Términos franceses para los viñedos o fincas de mayor rango.
- Brut. En el vino espumoso, seco.
- El porcentaje. Alcohol por volumen. En torno al 12% resulta ligero; 14,5% o más resulta potente.
La contraetiqueta suele ser más útil que la delantera. Puede indicarte las uvas, el dulzor del vino y cómo sabe.
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