वाइन लेबल कैसे पढ़ें

एक लेबल चार सवालों के जवाब देता है: किसने बनाई, कहाँ, किस अंगूर से और किस साल। बस यह जानना होता है कि कहाँ देखना है।

4 मिनट पढ़ें · शुरुआत करने वालों के लिए

लगभग हर लेबल पर चार चीज़ें

उत्पादक। वाइन किसने बनाई। अक्सर लेबल पर सबसे बड़े शब्द यही होते हैं।
जगह। जहाँ अंगूर उगे। यह कोई देश, क्षेत्र या एक गाँव भी हो सकता है।
अंगूर। जैसे Chardonnay या Merlot। हमेशा नहीं दिखता। नीचे देखें।
विंटेज। वह साल जब अंगूर तोड़े गए।

अंगूर के नाम पर

अमेरिका, Australia, Chile और Argentina में यह आम है।

Example RidgeCabernet SauvignonNapa Valley202114.5% vol · 750 ml

सब कुछ साफ़ लिखा होता है। अंगूर की किस्म ही स्वाद की सबसे बड़ी कुंजी है।

जगह के नाम पर

फ्रांस, इटली और स्पेन में आम।

Domaine ExempleChablisAppellation Chablis Contrôlée202212.5% vol · 75 cl

यहाँ किसी अंगूर का नाम नहीं है। यह माना जाता है कि आप जानते हैं कि Chablis हमेशा Chardonnay होती है।

दोनों लेबल काल्पनिक हैं — यह दिखाने के लिए कि क्या देखना है।

क्यों कुछ लेबल अंगूर का नाम देते हैं और कुछ जगह का नाम

United States, Australia, Chile और अधिकांश नए वाइन देशों की वाइन पर आगे की तरफ अंगूर का नाम लिखा होता है: Napa Valley Cabernet Sauvignon।

कई यूरोपीय वाइन का नाम जगह के आधार पर होता है, और आपसे अंगूर की किस्म जानने की उम्मीद की जाती है। लाल Burgundy यानी Pinot Noir। Chablis यानी Chardonnay। Rioja ज़्यादातर Tempranillo है। Barolo यानी Nebbiolo। शुरुआत में यह अनुचित लग सकता है, लेकिन सीखने लायक किस्में बस मुट्ठी भर हैं, और हमारे region पेज उन्हें साफ़-साफ़ बताते हैं।

जो शब्द आप देखेंगे

Appellation। एक आधिकारिक, कानूनी रूप से संरक्षित उत्पादन क्षेत्र। France AOC या AOP, Italy DOC या DOCG, और Spain DO या DOCa का उपयोग करता है।
Reserve, Riserva, Reserva। Italy और Spain में इसका मतलब है कि वाइन को कानूनन ज़्यादा समय तक aged किया गया। बाकी जगहों पर यह महज़ marketing हो सकती है।
Grand cru, premier cru. सबसे ऊँची श्रेणी के अंगूर बागों या एस्टेट के लिए फ्रांसीसी शब्द।
Brut. स्पार्कलिंग वाइन पर, dry यानी कम मीठी।
प्रतिशत। अल्कोहल by volume। लगभग 12% हल्का लगता है, 14.5% और उससे ऊपर भारी।