Come leggere un'etichetta del vino

Le quattro cose su quasi ogni etichetta

Il produttore. Chi ha fatto il vino. Spesso le parole più grandi in etichetta.
Il luogo. Dove sono cresciute le uve. Può essere un paese, una regione o un singolo villaggio.
L'uva. Ad esempio Chardonnay o Merlot. Non sempre indicata. Vedi sotto.
L'annata. L'anno in cui sono state raccolte le uve.

Dal nome dell'uva

Comune negli Stati Uniti, in Australia, in Cile e in Argentina.

Example RidgeCabernet SauvignonNapa Valley202114.5% vol · 750 ml

Tutto è scritto in chiaro. L'uva è il segnale più importante per capire il gusto.

Dal nome del luogo

Comune in Francia, Italia e Spagna.

Domaine ExempleChablisAppellation Chablis Contrôlée202212.5% vol · 75 cl

Nessun vitigno indicato. Si dà per scontato che il Chablis sia sempre Chardonnay.

Entrambe le etichette sono inventate, per mostrare dove guardare.

Perché alcune etichette indicano il vitigno e altre il luogo

I vini di Stati Uniti, Australia, Cile e dei paesi produttori più recenti mettono di solito il vitigno in etichetta: Napa Valley Cabernet Sauvignon.

Molti vini europei prendono il nome dal luogo di produzione, e si dà per scontato che tu conosca l'uva. Un Burgundy rosso è Pinot Noir. Un Chablis è Chardonnay. Un Rioja è per lo più Tempranillo. Un Barolo è Nebbiolo. All'inizio sembra ingiusto, ma i vitigni da conoscere sono solo una manciata, e le nostre pagine sulle regioni li spiegano tutti.

Parole che vedrai

Appellation. Una zona di produzione ufficiale e protetta dalla legge. La Francia usa le sigle AOC o AOP, l'Italia DOC o DOCG, la Spagna DO o DOCa.
Reserve, Riserva, Reserva. In Italia e in Spagna significa che il vino è stato affinato più a lungo per legge. Altrove può essere semplice marketing.
Grand cru, premier cru. Termini francesi per i vigneti o le tenute di rango più alto.
Brut. Sugli spumanti, indica un vino secco.
La percentuale. Alcol per volume. Intorno al 12% risulta leggero, dal 14,5% in su risulta pieno.