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Vous débutez dans le vin ? Commencez par les leçons courtes, puis cherchez tout mot que vous ne connaissez pas.

Apprendre · Mots du vin · Vos pages sauvegardées

Comment déguster le vin sans se sentir ridicule

Quatre petites étapes : regarder, faire tourner, sentir, goûter. Dix secondes en tout, et elles rendent vraiment un verre plus intéressant.

4 min de lecture · Pour les débutants

How to taste wine without feeling silly

1. Observer

Inclinez le verre au-dessus de quelque chose de blanc. Un rouge pâle est généralement plus léger en goût, un rouge foncé plus corsé. Un blanc d'un or profond est souvent vieux, moelleux ou élevé en fût de chêne.

Une main penchant un verre de vin rouge au-dessus d'une serviette blanche

2. Faites tourner

Gardez le pied du verre sur la table et tracez de petits cercles. Faire tourner le vin incorpore de l'air et libère les arômes. C'est la seule raison pour laquelle on le fait.

Une main qui fait tourner un vin rouge, le fond du verre à plat sur la table

3. Sentez

Mettez votre nez bien dans le verre et respirez brièvement. La plupart de ce que nous appelons le goût est en réalité l'odorat. Pas besoin de mots savants. Posez-vous une seule question : fruit, fleurs, épices ou quelque chose de terreux ?

Une personne le nez plongé dans un verre de vin blanc

4. Déguster

Prenez une gorgée et laissez-la reposer sur votre langue une ou deux secondes. Notez ensuite quatre choses.

  • Sucrosité. Y a-t-il du sucre résiduel, ou le vin est-il sec ?
  • L'acidité. Elle fait saliver, comme la limonade ? C'est l'acidité, et elle donne au vin sa fraîcheur.
  • Le tanin. Il assèche les gencives, comme le thé fort ? C'est le tanin, présent surtout dans les rouges.
  • Corps. Est-il léger comme du lait écrémé, ou épais comme de la crème ?
Un verre de vin rouge à côté de morceaux de sucre, d'un citron coupé, d'une tasse de thé noir et d'un petit pot de crème
Sucre, citron, thé fort et crème. Les quatre choses à observer dans une gorgée.

Puis la seule question qui compte vraiment

Est-ce que vous l'aimez ? Personne ne peut répondre à votre place, et il n'y a pas de mauvaises réponses. Si vous vous souvenez du cépage et de l'endroit qui vous ont plu, vous savez déjà comment trouver votre prochaine bouteille.

Deux verres avec une dernière gorgée de vin rouge sur une table en fin de dîner

Les arômes de vanille, de grillé ou de noix de coco viennent en général du fût de chêne, pas du raisin.

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