1. Kijken
Kantel het glas boven iets wits. Een lichtgekleurde rode wijn smaakt meestal lichter en een donkere voller. Een witte die diep goudgeel is, is vaak ouder, zoeter of gerijpt op eiken hout.

2. Zwenk
Houd de voet van het glas op tafel en maak kleine cirkels. Zwenken mengt lucht in en brengt de geuren uit de wijn omhoog. Dat is de enige reden waarom mensen het doen.

3. Ruik
Steek je neus diep in het glas en neem een korte snuif. Het grootste deel van wat we smaak noemen, is eigenlijk geur. Je hebt geen mooie woorden nodig. Stel jezelf één vraag: fruit, bloemen, kruiden of iets aardachtigs?

4. Proeven
Neem een slok en laat hem een seconde of twee op je tong rusten. Let dan op vier dingen.
- Zoetheid. Zit er suiker in, of is hij droog?
- Zuurgraad. Loopt je mond vol speeksel, zoals bij limonade? Dat is zuurgraad, en die maakt wijn fris van smaak.
- Tannine. Droogt het je tandvlees uit, zoals sterke thee? Dat is tannine, en die zit vooral in rode wijnen.
- Body. Voelt hij licht aan als magere melk, of zwaar als room?

Dan de enige vraag die er echt toe doet
Vind je het lekker? Dat kan niemand voor jou beantwoorden, en er zijn geen foute antwoorden. Als je onthoudt welke druif en welke plek je lekker vond, weet je al hoe je je volgende fles kunt vinden.

Geuren van vanille, toast of kokos komen meestal uit het eikenhouten vat, niet uit de druif.
Meer korte lessen
4 min lezenHoe je een wijnetiket leest
Een etiket beantwoordt vier vragen: wie heeft hem gemaakt, waar, van welke druif, en in welk jaar. De kunst…
5 min lezenHoe wijn gemaakt wordt, in vijf stappen
Wijn is gefermenteerd druivensap. Gist eet de suiker in rijpe druiven en zet die om in alcohol. Al het andere…
4 min lezenWijn serveren en bewaren thuis
Je hebt geen kelder of speciale glazen nodig. Een paar eenvoudige gewoontes halen het beste uit elk flesje.
Bordeaux
Burgundy
Champagne
Rhône
Napa Valley
Tuscany
Piedmont
Mosel
Oregon
Rioja
California sparkling
Valais and Lavaux
England
Douro
Etna
Mendoza
Marlborough
Stellenbosch
Barossa Valley
Tasmania
Beaujolais
Jura
Alsace
Loire
Provence
Ribera del Duero
Sonoma
Wat land kost
Goede en slechte jaren
Appellations
Beroemde wijngaarden
Beroemde wijnen
Wie ze maken
Zoek een oogstjaar
Wijnen vergelijken