Stimiamo che costi $16 a $50 per produrre una bottiglia. La parte più grande di questa cifra: capitale immobilizzato durante l'invecchiamento.

Dove vanno i soldi

Capitale immobilizzato durante l'invecchiamento$2–$13
Bottiglia, tappo, etichetta e scatola$4–$10
La terra su cui crescono le viti$4–$9
Gestire la cantina$2–$5
L'affinamento in cantina$2–$5
Fare il vino$2–$4
Coltivare le viti per un anno$2–$3
Botti di rovere$0–$0

The cost of one bottle, at the winery door. Our models are built in US dollars and shown in your chosen currency. The shop price comes later, after the merchant, the importer, the shop and the taxman have each added their share.

Una cantina che acquista le uve invece di possedere i vigneti spenderebbe $19–$49 una bottiglia.

Perché la bottiglia costa di più

Non esiste altro terreno. Un vigneto famoso non può diventare più grande, per quante persone vogliano quel vino.
Il nome. Decenni di reputazione, per cui gli acquirenti sono disposti a pagare.
Tempo. Con una bottiglia più vecchia stai pagando qualcuno per gli anni in cui l'ha conservata.
Tutti quelli nel mezzo. Il négociant, l'importatore e il negozio aggiungono ciascuno un margine.
Più acquirenti che bottiglie. Lo stesso numero di bottiglie ogni anno, con tutto il mondo che le vuole.

I dati che abbiamo usato

La cantina che abbiamo mostrato: A vintage or top non-vintage Champagne from purchased and estate fruit with 3–5 years on lees.

Cosa	Basso	Alto	Unità	Fonte
Bottling	0.40	0.90	USD/bottle	Bottling line quotes
Case and packaging	1.00	3.50	USD/bottle	Supplier price lists
Aging before release	3.00	5.00	years	AOC minimum 36 months for vintage
Uses per barrel before sale	5.00	10	uses	Corkonomics assumption
Yield	60	75	hl/ha	Comité Champagne
New French oak barrel	900	1,300	USD/barrel	Cooperage price lists 2025
Evaporation, topping and losses	0.03	0.06	share	Corkonomics assumption
Share of new oak	0.00	0.10	share	Producer technical notes
Financing over the aging period	0.04	0.07	rate	Corkonomics assumption
Cost of capital applied to land	0.03	0.05	rate	Corkonomics assumption
Bottle, closure, capsule, label	2.50	6.00	USD/bottle	Supplier price lists
Vineyard land value (imputed at a cost of capital, not purchased)	1,150,000	1,320,000	USD/ha	SAFER 2024
Grape price (purchased-fruit route)	6.00	8.20	USD/kg	Comité Champagne reference prices
Vineyard farming cost	12,000	20,000	USD/ha/year	Comité references
Hand harvest and sorting	3,000	5,000	USD/ha	Comité references
Winery overhead (staff, insurance, compliance, depreciation)	2.00	5.00	USD/bottle	Corkonomics assumption
Cellar space, topping, monitoring	0.50	1.00	USD/bottle/year	Corkonomics assumption
Winemaking and cellar labour	2.00	4.00	USD/bottle	Corkonomics assumption