White wine

Beyazlar keskin ve hafiften zengin ve dolgun olana kadar uzanır. Çoğu genç ve soğuk içilmek üzere yapılır.

Tadı: Limon, elma, şeftali, bazen tereyağı
Servis: Soğuk, doğrudan buzdolabından
İle iyi gider: Balık ve deniz mahsulleri, tavuk, salatalar, kremalı soslar, yumuşak peynir

Meşe fıçıda olgunlaştırılan bir beyaz şarap daha dolgun bir tat verir; hafif bir tereyağı ya da vanilya notu taşır. Çelik tanklarda üretilen ise diri ve meyvemsi kalır.

Ferahlatıcı bir şey için Riesling ile, daha dolgun bir şey için Chardonnay ile başlayın.

Üç tür beyaz

Bir limanın kenarında soluk beyaz şarap kadehi ve tabak dolusu istiridye

Diri

Bir tutam limon gibi hafif, kuru ve ağzı sulandıran.

Dene Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chablis

Dilimlenmiş şeftali, liçi ve mürver çiçeğiyle beyaz şarap kadehi

Aromatik

Tatmadan önce çiçek ve olgun meyve kokusu hissedilir. Kuru ya da hafif tatlı.

Dene Riesling, Gewürztraminer, Viognier

Tereyağlı tost, fırın elması ve fındıkla birlikte bir kadeh altın renkli beyaz şarap

Zengin

Daha dolgun ve yuvarlak; genellikle meşe fıçıda olgunlaştırılmış, tereyağı, tost ve olgun meyve aromaları taşır.

Dene California veya Burgundy'den meşe fıçıda olgunlaştırılmış Chardonnay

Bilmeniz gereken beyaz üzümler

Tüm üzümler

Chardonnay

Söyle: shar-doh-NAY

Her şey olabilen beyaz. Meşesiz zarif ve diri, meşeyle zengin ve kremsi.

Elma
Limon
Şeftali

Riesling

Söyle: REES-ling

Ferahlatıcı, kokulu beyaz. Tamamen sek, lüks tatlı ve ikisi arasında her çeşidiyle gelir.

Misket limonu
Yeşil elma
Şeftali

Ünlü beyazlar nereden geliyor

Tüm bölgeler

Fransa

Burgundy

Pinot Noir ve Chardonnay en ince ayrıntısıyla.

Almanya

Mosel

Baş döndürücü dik yamaçlardan hafif melek tüyü Riesling.

Ünlü beyaz şaraplar

Storm sky over the Corton-Charlemagne cross, Aloxe-Corton, Burgundy

Domaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundy

Vineyards with the village of Meursault, France

Domaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundy

Diğer dört tür

Beş şarap türü

Kırmızı

Kabuklar şıranın içinde bırakılarak koyu üzümlerden yapılır. Kabuklar hem rengi hem de tanen adı verilen o kuru, sıkıştırıcı hissi verir.

Rosé

Koyu renkli üzümler; ancak kabuklar sadece birkaç saat beklettilir. Şarabı pembeleştirmeye yetecek kadar.

Köpüklü

Köpüklü şarap. Kabarcıklar, şişede gaz hapseden ikinci bir fermantasyondan oluşur. Champagne en ünlüsüdür.

Tatlı

Üzümün doğal şekerinden bir kısmını koruyan şarap. Zengin, altın renkli ve genellikle yemeğin sonunda küçük kadehlerde servis edilir.