CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
الأرقام
أراضي الكروم · Pauillac≈$2,798,250 هكتار واحد▼ أدنى 17% on 20232024سعر الإصدار · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 زجاجة▲ أعلى 17% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · Canada+50%منذ Aug 2026زجاجة يومية في متجر أمريكي$13.77 لتر واحد▼ أدنى 1.3% في السنةSep 2026أراضي الكروم · Margaux≈$1,567,020 هكتار واحد▼ أدنى 7% on 20232024سعر الإصدار · Château Cheval Blanc 2025≈$376 زجاجة▲ أعلى 22% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Champagne prestige cuvée$26–89الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · Australia+12.5%منذ Jul 2026أراضي الكروم · Côte-Rôtie≈$1,511,055 هكتار واحد▲ أعلى 8% on 20232024سعر الإصدار · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 زجاجة▲ أعلى 19% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · New Zealand+12.5%منذ Jul 2026أراضي الكروم · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 هكتار واحد2019سعر الإصدار · Château Palmer 2025≈$268 زجاجة▼ أدنى 19% مقارنةً بالعام السابقأراضي الكروم · Pomerol≈$2,238,600 هكتار واحد2023
Corkonomics
تعلّمالعنبالمناطقالنبيذأخبار
أساسيات النبيذالأنواع الخمسة للنبيذكيف تتذوّق النبيذكيف تقرأ ملصق النبيذالنبيذ مع الطعاممصطلحات النبيذ
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
المناطق
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
تكلفة الأرضسنوات جيدة وأخرى سيئةالتسميات الجغرافيةالكروم الشهيرة
النبيذ
نبيذ مشهورمن يصنعهاابحث عن خمرمقارنة النبيذ
الأسعارما تكلف إنتاج الزجاجةتكلفة أراضي الكرومما يتقاضاه المزارعون عن العنبما يُضيفه الحدّلماذا يكلّف النبيذ ما يكلّفهأسعار الإصدارنتائج المزاداتالتعريفات الجمركيةنظرة عامة على السوقالنبيذ في الإحصاءات الرسميةاقتصاديات الكرومالبحث
المزيداستشر البياناتوكلاء الذكاء الاصطناعيمحفوظAPIعنّاالمنهجيةتواصل
الوضع المظلم
اللغة
Currency
الإعدادات
الوضع المظلم
اللغة
Currency

جديد على الخمور؟ ابدأ بالدروس القصيرة، ثم ابحث عن أي كلمة لا تعرفها.

تعلّم · مصطلحات النبيذ · صفحاتك المحفوظة

النبيذ الأبيض

يُصنع من العصير وحده دون القشور، فيبقى شاحب اللون وطازجاً. عادةً ما يكون أخف وأكثر انتعاشاً من الأحمر.

ثلاثة كؤوس من النبيذ الأبيض في صف، من شبه الشفاف إلى الذهبي الغامق

تتراوح النبيذات البيضاء بين الحادة الخفيفة والغنية الناعمة. معظمها مصنوع للشرب شاباً وبارداً.

نكهاته
الليمون والتفاح والخوخ، وأحياناً الزبدة
تقديم
مبرّد، مباشرة من الثلاجة
يناسب
السمك والمأكولات البحرية والدجاج والسلطات والصلصات الكريمية والجبن الطري

النبيذ الأبيض المحفوظ في براميل البلوط يكون أكثر ثراءً، مع لمسة من الزبدة أو الفانيليا. أما ما يُصنع في خزانات الفولاذ فيبقى منعشاً وفواحاً بالفاكهة.

ابدأ بـ Riesling لشيء منعش، أو Chardonnay لشيء أكثر انسجاماً.

ثلاثة أنواع من النبيذ الأبيض

كأس نبيذ أبيض شاحب وطبق محار بجانب ميناء

منعش

خفيف وجاف ومنعش، كعصرة ليمون.

جرّب Sauvignon Blanc، Pinot Grigio، Chablis

كأس نبيذ أبيض مع خوخة مقطوعة وليتشي وزهر البزّاق

عطري

تشم الزهور والفاكهة الناضجة قبل أن تتذوقها. جاف أو خفيف الحلاوة.

جرّب Riesling، Gewürztraminer، Viognier

كأس من النبيذ الأبيض الذهبي مع خبز محمّص بالزبدة وتفاحة مشوية وبندق

غني

أكثر امتلاءً وانسيابية، يُحفَظ كثيراً في البلوط، بنكهات الزبدة والخبز المحمّص والفاكهة الناضجة.

جرّب شاردونيه محتجز في البرميل من كاليفورنيا أو Burgundy

أصناف العنب الأبيض التي تستحق المعرفة

كل العنب

Chardonnay

انطقها: shar-doh-NAY

النبيذ الأبيض الذي يكون كل شيء. رشيق وحيوي بدون بلوط، غني وزبداني معه.

  • تفاح
  • ليمون
  • خوخي

Riesling

انطقها: REES-ling

النبيذ الأبيض الحيوي العطري. يأتي جافاً تماماً، وحلواً ساحراً، وكل ما بينهما.

  • ليمون أخضر
  • التفاح الأخضر
  • خوخي

من أين تأتي أشهر أنواع النبيذ الأبيض

جميع المناطق
فرنسا

Burgundy

Pinot Noir و Chardonnay في أدق تعبيراتهما.

 ألمانيا

Mosel

Riesling خفيف الجسم من منحدرات شديدة الانحدار.

أشهر أنواع النبيذ الأبيض

Storm sky over the Corton-Charlemagne cross, Aloxe-Corton, BurgundyDomaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundyVineyards with the village of Meursault, FranceDomaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundy

الأنواع الأربعة الأخرى

الأنواع الخمسة للنبيذ
كأس من النبيذ الأحمر على طاولة خشبية داكنة

أحمر

يُصنع من العنب الداكن مع إبقاء القشور في العصير. القشور تمنحه لونه وذلك الإحساس الجاف القابض الذي يُسمى التانين.

 كأسان من الروزيه على بطانية نزهة

Rosé

عنب داكن، لكن القشور تُترك في العصير لساعات قليلة فقط. وقت كافٍ ليصبح النبيذ ورديّاً.

 كأس من النبيذ الفوار مع فقاعات صاعدة

فوار

نبيذ بفقاعات. تأتي الفقاعات من تخمير ثانٍ يحبس الغاز داخل الزجاجة. Champagne هو الأشهر على الإطلاق.

 كأس صغيرة من نبيذ الحلوى الذهبي مع الجبن والفاكهة المجففة.

حلو

نبيذ يحتفظ ببعض السكر الطبيعي للعنب. غني، ذهبي اللون، يُقدَّم في كؤوس صغيرة، في الغالب في نهاية الوجبة.