CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Die Zahlen
Weinbergland · Pauillac≈$2,798,250 ein Hektar▼ unten 17% on 20232024Eröffnungspreis · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 17% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283US-Zoll auf Wein aus · Canada+50%seit Aug 2026Alltagsflasche im US-Handel$13.77 ein Liter▼ unten 1.3% im JahrSep 2026Weinbergland · Margaux≈$1,567,020 ein Hektar▼ unten 7% on 20232024Eröffnungspreis · Château Cheval Blanc 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 22% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Champagne prestige cuvée$26–89US-Zoll auf Wein aus · Australia+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte-Rôtie≈$1,511,055 ein Hektar▲ oben 8% on 20232024Eröffnungspreis · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 eine Flasche▲ oben 19% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61US-Zoll auf Wein aus · New Zealand+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 ein Hektar2019Eröffnungspreis · Château Palmer 2025≈$268 eine Flasche▼ unten 19% gegenüber dem VorjahrWeinbergland · Pomerol≈$2,238,600 ein Hektar2023
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Neu beim Wein? Beginnen Sie mit den kurzen Lektionen und schlagen Sie dann jedes Wort nach, das Sie nicht kennen.

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Weißwein

Nur aus dem Saft gekeltert, ohne die Schalen, deshalb bleibt er hell und frisch. Meist leichter und spritziger als Rotwein.

Drei Gläser Weißwein nebeneinander, von fast klar bis tief goldgelb

Weißweine reichen von frisch und leicht bis reich und rund. Die meisten sind dafür gemacht, jung und kalt getrunken zu werden.

Schmeckt nach
Zitrone, Apfel, Pfirsich, manchmal Butter
Servieren
Gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank
Passt zu
Fisch und Meeresfrüchte, Hähnchen, Salate, Cremesoßen, Weichkäse

Ein im Eichenfass gereifter Weißwein schmeckt voller, mit einem Hauch von Butter oder Vanille. Einer aus dem Stahltank bleibt frisch und fruchtig.

Fangen Sie mit Riesling an, wenn Sie etwas Frisches möchten, oder mit Chardonnay für etwas Runderes.

Drei Arten von Weißwein

Ein Glas hellen Weißweins und ein Teller Austern an einem Hafen

Frisch

Leicht, trocken und erfrischend – wie ein Spritzer Zitrone.

Probier Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chablis

Ein Glas Weißwein mit einem aufgeschnittenen Pfirsich, Lychees und Holunderblüte

Aromatisch

Man riecht Blumen und reifes Obst, bevor man überhaupt kostet. Trocken oder leicht süß.

Probier Riesling, Gewürztraminer, Viognier

Ein Glas goldenen Weißweins mit gebuttertem Toast, einem gebackenen Apfel und Haselnüssen

Reich

Fülliger und runder, oft im Eichenholzfass ausgebaut, mit Aromen von Butter, Toast und reifem Obst.

Probier Ausgebauter Chardonnay aus Kalifornien oder Burgund

Weiße Rebsorten, die man kennen sollte

Alle Rebsorten

Chardonnay

Aussprache: shar-doh-NAY

Der Weiße, der alles kann. Ohne Holz schlank und frisch, mit Holz reich und buttrig.

  • Apfel
  • Zitrone
  • Pfirsich

Riesling

Aussprache: REES-ling

Der spritzige, aromatische Weiße. Er kommt knochentrocken, üppig süß und in allen Variationen dazwischen.

  • Limette
  • Grüner Apfel
  • Pfirsich

Woher die berühmten Weißweine stammen

Alle Regionen
Frankreich

Burgundy

Pinot Noir und Chardonnay in ihrer feinsten Ausprägung.

 Deutschland

Mosel

Federleichter Riesling von schwindelerregend steilen Hängen.

Berühmte Weißweine

Storm sky over the Corton-Charlemagne cross, Aloxe-Corton, BurgundyDomaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundyVineyards with the village of Meursault, FranceDomaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundy

Die vier anderen Typen

Die fünf Weinarten
Ein Glas Rotwein auf einem dunklen Holztisch

Rot

Aus dunklen Trauben gekeltert, wobei die Schalen im Saft verbleiben. Die Schalen geben die Farbe und das trockene, griffige Gefühl, das man Tannin nennt.

 Zwei Gläser Rosé auf einer Picknickdecke

Rosé

Dunkle Trauben, aber die Schalen bleiben nur wenige Stunden im Most. Gerade lang genug, um den Wein rosé zu färben.

 Ein Glas Schaumwein mit aufsteigenden Blasen

Schaumwein

Wein mit Kohlensäure. Die Bläschen entstehen durch eine zweite Gärung, die Gas in der Flasche einschließt. Champagne ist der bekannteste.

 Ein kleines Glas goldenen Dessertweins zu Käse und getrocknetem Obst

Süß

Wein, der einen Teil des natürlichen Traubenzuckers behält. Reich, goldfarben und in kleinen Gläsern serviert, oft am Ende einer Mahlzeit.