Bordeaux
Burgundy
Champagne
Rhône
Napa Valley
Tuscany
Piedmont
Mosel
Oregon
Rioja
California sparkling
Valais and Lavaux
England
Douro
Etna
Mendoza
Marlborough
Stellenbosch
Barossa Valley
Tasmania
Beaujolais
Jura
Alsace
Loire
Provence
Ribera del Duero
Sonoma
ज़मीन की कीमत
अच्छे और बुरे साल
Appellations
प्रसिद्ध वाइनयार्ड
मशहूर वाइन
इसे कौन बनाता है
विंटेज खोजें
वाइन की तुलना करें
व्हाइट वाइन तीखी और हल्की से लेकर भरपूर और गोल तक होती हैं। अधिकतर युवा और ठंडी पीने के लिए बनती हैं।
- स्वाद है
- नींबू, सेब, आड़ू, कभी-कभी मक्खन
- परोसें
- फ्रिज से निकालकर सीधे ठंडा परोसें
- के साथ अच्छा
- मछली और शेलफिश, चिकन, सलाद, क्रीमी सॉस, मुलायम पनीर
ओक बैरल में पुरानी की गई सफ़ेद वाइन का स्वाद भरपूर होता है — उसमें मक्खन या वनीला की हल्की झलक मिलती है। स्टील टैंक में बनी वाइन तरोताज़ा और फलदार रहती है।
कुछ चटपटा चाहिए तो Riesling से शुरू करें, या कुछ गोल-मटोल चाहिए तो Chardonnay से।
तीन तरह की व्हाइट वाइन
ताज़ा
हल्की, सूखी और मुँह में पानी लाने वाली — जैसे नींबू का एक निचोड़।
आज़माएं Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chablis
सुगंधित
चखने से पहले ही फूलों और पके फल की खुशबू आती है। सूखी या हल्की मीठी।
आज़माएं Riesling, Gewürztraminer, Viognier
समृद्ध
भरपूर और गोल, अक्सर ओक में पकाई गई, मक्खन, टोस्ट और पके फल के स्वाद के साथ।
आज़माएं कैलिफ़ोर्निया या Burgundy की ओक्ड Chardonnay
मशहूर व्हाइट वाइन कहाँ से आती हैं
Domaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundy
Domaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundyबाकी चार प्रकार
लाल
गहरे अंगूरों से बनाई जाती है, छिलके रस में रहने दिए जाते हैं। छिलके रंग और वह सूखी, पकड़ वाली अनुभूति देते हैं जिसे tannin कहते हैं।
Rosé
गहरे रंग के अंगूर, लेकिन खाल सिर्फ कुछ घंटों के लिए छोड़ी जाती है। बस इतनी देर कि वाइन गुलाबी हो जाए।
स्पार्कलिंग
बुलबुलों वाली वाइन। फ़िज़ एक दूसरे किण्वन से आती है जो बोतल में गैस रोक लेती है। Champagne सबसे मशहूर है।
मीठा
वाइन जिसमें अंगूर की कुछ प्राकृतिक शर्करा बची रहती है। समृद्ध, सुनहरी और छोटे गिलासों में परोसी जाती है, अक्सर खाने के अंत में।