CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Os números
Terreno de vinha · Pauillac≈$2,798,250 um hectare▼ abaixo 17% on 20232024Preço de abertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 17% face ao ano anteriorVendido em leilão · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Canada+50%desde Aug 2026Garrafa do dia a dia numa loja nos EUA$13.77 um litro▼ abaixo 1.3% em relação ao ano anteriorSep 2026Terreno de vinha · Margaux≈$1,567,020 um hectare▼ abaixo 7% on 20232024Preço de abertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 22% face ao ano anteriorVendido em leilão · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Champagne prestige cuvée$26–89Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte-Rôtie≈$1,511,055 um hectare▲ acima 8% on 20232024Preço de abertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 uma garrafa▲ acima 19% face ao ano anteriorVendido em leilão · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 um hectare2019Preço de abertura · Château Palmer 2025≈$268 uma garrafa▼ abaixo 19% face ao ano anteriorTerreno de vinha · Pomerol≈$2,238,600 um hectare2023
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Vinho branco

Feito apenas com o suco, sem as cascas, por isso fica pálido e fresco. Em geral mais leve e mais vivo que o tinto.

Três taças de vinho branco em fila, de quase transparente a dourado intenso

Os brancos vão do vivo e leve ao rico e redondo. A maioria é feita para se beber jovem e bem fresco.

Sabor de
Limão, maçã, pêssego, às vezes manteiga
Servir
Gelado, direto da geladeira
Combina com
Peixe e marisco, frango, saladas, molhos cremosos, queijo fresco

Um branco envelhecido em barricas de carvalho tem sabor mais encorpado, com notas de manteiga ou baunilha. Um feito em tanques de aço inoxidável fica mais vivo e frutado.

Comece com Riesling para algo mais vivo, ou Chardonnay para algo mais encorpado.

Três tipos de branco

Uma taça de vinho branco pálido e um prato de ostras junto a um porto

Fresco

Leve, seco e de fazer salivar, como um gomo de limão espremido.

Experimente Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chablis

Uma taça de vinho branco com pêssego cortado, lichias e sabugueiro

Aromático

Sente-se flores e fruta madura antes mesmo de o provar. Seco ou ligeiramente doce.

Experimente Riesling, Gewürztraminer, Viognier

Um copo de vinho branco dourado com torrada com manteiga, maçã assada e avelãs

Rico

Mais encorpado e redondo, muitas vezes envelhecido em carvalho, com sabores de manteiga, torrada e fruta madura.

Experimente Chardonnay com carvalho da Califórnia ou da Borgonha

Castas brancas para conhecer

Todas as castas

Chardonnay

Pronuncie: shar-doh-NAY

O branco que pode ser tudo. Leve e fresco sem carvalho, rico e amanteigado com ele.

  • Maçã
  • Limão
  • Pêssego

Riesling

Pronuncie: REES-ling

O branco vivo e perfumado. Existe completamente seco, adocicado e em tudo o que há entre os dois.

  • Lima
  • Maçã verde
  • Pêssego

De onde vêm os brancos famosos

Todas as regiões
França

Burgundy

Pinot Noir e Chardonnay na sua expressão mais detalhada.

 Alemanha

Mosel

Riesling leve como uma pluma de encostas vertiginosamente íngremes.

Vinhos brancos famosos

Storm sky over the Corton-Charlemagne cross, Aloxe-Corton, BurgundyDomaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundyVineyards with the village of Meursault, FranceDomaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundy

Os outros quatro tipos

Os cinco tipos de vinho
Um copo de vinho tinto numa mesa de madeira escura

Tinto

Feito de uvas tintas, com as cascas em contato com o suco. As cascas dão a cor e aquela sensação seca e adstringente chamada tanino.

 Dois copos de rosé numa manta de piquenique

Rosé

Uvas escuras, mas as cascas ficam em contacto apenas algumas horas. O suficiente para o vinho ficar rosado.

 Uma taça de vinho espumante com bolhas a subir

Espumante

Vinho com bolhas. O gás vem de uma segunda fermentação que o aprisiona na garrafa. O Champagne é o mais famoso.

 Uma pequena taça de vinho de sobremesa dourado com queijo e fruta seca.

Doce

Vinho que conserva parte do açúcar natural da uva. Encorpado, dourado e servido em copos pequenos, geralmente no fim de uma refeição.