数据

葡萄园土地 · Pauillac≈$2,798,250 一公顷▼ 下 17% on 20232024 开售价格 · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 一瓶▲ 上 17% 较上一年拍卖成交价 · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 一瓶Sotheby's, Sep 2026 每瓶酿造成本 · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · Canada+50%自 Aug 2026 美国商店的日常餐酒价格$13.77 一升▼ 下 1.3% 每年Sep 2026 葡萄园土地 · Margaux≈$1,567,020 一公顷▼ 下 7% on 20232024 开售价格 · Château Cheval Blanc 2025≈$376 一瓶▲ 上 22% 较上一年拍卖成交价 · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 一瓶Sotheby's, Sep 2026 每瓶酿造成本 · Champagne prestige cuvée$26–89 美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · Australia+12.5%自 Jul 2026 葡萄园土地 · Côte-Rôtie≈$1,511,055 一公顷▲ 上 8% on 20232024 开售价格 · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 一瓶▲ 上 19% 较上一年拍卖成交价 · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 一瓶Sotheby's, Sep 2026 每瓶酿造成本 · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · New Zealand+12.5%自 Jul 2026 葡萄园土地 · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 一公顷2019 开售价格 · Château Palmer 2025≈$268 一瓶▼ 下 19% 较上一年葡萄园土地 · Pomerol≈$2,238,600 一公顷2023

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白葡萄酒

只用葡萄汁酿造，不带葡萄皮，所以颜色清浅、口感清爽。通常比红葡萄酒更轻盈、更脆爽。

白葡萄酒风格从清爽轻盈到丰富圆润不等。大多数适合趁年轻冰镇饮用。

风味: 柠檬、苹果、桃子，有时带黄油味
侍酒: 冰镇后直接从冰箱取出饮用
搭配: 鱼类和贝类、鸡肉、沙拉、奶油酱汁、软质奶酪

在橡木桶中陈酿的白葡萄酒口感更饱满，带有黄油或香草的气息。用钢罐酿造的白葡萄酒则保持清爽的果味。

想要清爽风格，从 Riesling 开始；想要更圆润的，选 Chardonnay。

白葡萄酒的三种类型

港口边，一杯淡色白葡萄酒配一盘生蚝

清爽

清淡、干爽、令人口舌生津，像挤了一瓣柠檬。

试试 Sauvignon Blanc、Pinot Grigio、Chablis

一杯白葡萄酒，搭配切开的蜜桃、荔枝和接骨木花

芳香

还没入口，已先闻到花香和熟果香。口感干型，或略带甜意。

试试 Riesling、Gewürztraminer、Viognier

一杯金黄色白葡萄酒，配黄油烤吐司、烤苹果和榛子

丰富

酒体更饱满圆润，常经橡木桶陈酿，带有黄油、烤面包和熟果的风味。

试试加州或勃艮第的过桶霞多丽

值得了解的白葡萄品种

所有葡萄品种

Chardonnay

这样读: shar-doh-NAY

变化最多的白葡萄酒。不过橡木桶时清瘦爽脆，经过橡木桶则浓郁圆润。

苹果
柠檬
桃色

Riesling

这样读: REES-ling

清新芬芳的白葡萄酒。风格从极干型到醉人的甜型，涵盖其间所有层次。

青柠
青苹果
桃色

著名白葡萄酒的产地

Burgundy

Pinot Noir 与 Chardonnay 最为精细的一面。

Mosel

生长在陡峭得令人眩晕的山坡上，酒体轻盈的 Riesling。

著名白葡萄酒

Storm sky over the Corton-Charlemagne cross, Aloxe-Corton, Burgundy

Domaine Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand CruBurgundy

Vineyards with the village of Meursault, France

Domaine Coche-Dury, Meursault Premier Cru Les PerrièresBurgundy

其他四种类型

葡萄酒的五大类型

一杯红葡萄酒，放在深色木桌上

红葡萄酒

用深色葡萄酿造，葡萄皮留在汁液中一起发酵。葡萄皮赋予酒液颜色，以及那种干涩、紧实的感觉，也就是单宁。

两杯桃红葡萄酒，野餐毯上

Rosé

用深色葡萄酿造，但果皮只浸泡几个小时——刚好足够让酒变成粉红色。

一杯气泡不断升腾的起泡酒

起泡酒

带气泡的葡萄酒。气泡来自二次发酵，二次发酵将气体封存在瓶中。Champagne 是其中最著名的。

一小杯金黄色的甜葡萄酒，搭配奶酪和干果

甜型

保留了葡萄天然糖分的葡萄酒。口感丰富、色泽金黄，用小杯盛放，通常在餐后饮用。