Barolo single-cru

• La terre où poussent les vignes$5–$27
• Capital immobilisé pendant l'élevage$2–$20
• Bouteille, bouchon, étiquette et caisse$4–$10
• Le vieillissement en cave$3–$7
• Gérer le domaine$2–$6
• La vigne au fil des saisons$2–$6
• Élaborer le vin$2–$5
• Fûts de chêne$0–$1

The cost of one bottle, at the winery door. Our models are built in US dollars and shown in your chosen currency. The shop price comes later, after the merchant, the importer, the shop and the taxman have each added their share.

Un négociant qui achète ses raisins au lieu de posséder les vignes dépenserait $19–$58 une bouteille.

• Il n'y a plus de terres. Un vignoble célèbre ne peut pas s'agrandir, même si le monde entier veut son vin.
• Le nom. Des décennies de réputation, que les acheteurs sont prêts à payer.
• Le temps. Avec une vieille bouteille, vous payez quelqu'un pour les années qu'il a passées à la garder.
• Tous ceux entre les deux. Le négociant, l'importateur et le détaillant ajoutent chacun une marge.
• Plus d'acheteurs que de bouteilles. Le même nombre de bouteilles chaque année, et le monde entier qui les veut.

Les chiffres utilisés

Le domaine que nous avons présenté : A Barolo cru bottling from a top vineyard: late-ripening Nebbiolo, 38+ months of aging in large casks, working capital the dominant cost.

Quoi	Bas	Haut	Unité	Source
Bottling	0.40	0.90	USD/bottle	Bottling line quotes
Case and packaging	1.00	3.50	USD/bottle	Supplier price lists
Aging before release	3.20	4.50	years	DOCG minimum 38 months
Uses per barrel before sale	6.00	12	uses	Corkonomics assumption
Yield	40	52	hl/ha	DOCG disciplinare
New French oak barrel	900	1,400	USD/barrel	Cooperage price lists 2025
Evaporation, topping and losses	0.03	0.06	share	Corkonomics assumption
Share of new oak	0.00	0.30	share	Producer technical notes
Financing over the aging period	0.04	0.07	rate	Corkonomics assumption
Cost of capital applied to land	0.03	0.05	rate	Corkonomics assumption
Bottle, closure, capsule, label	2.50	6.00	USD/bottle	Supplier price lists
Vineyard land value (imputed at a cost of capital, not purchased)	1,100,000	2,750,000	USD/ha	Trade reporting
Grape price (purchased-fruit route)	3.90	6.60	USD/kg	Camera di Commercio di Cuneo Nebbiolo …
Vineyard farming cost	13,000	24,000	USD/ha/year	Estate interviews
Hand harvest and sorting	3,000	5,500	USD/ha	Estate interviews
Winery overhead (staff, insurance, compliance, depreciation)	2.50	6.00	USD/bottle	Corkonomics assumption
Cellar space, topping, monitoring	0.80	1.60	USD/bottle/year	Corkonomics assumption
Winemaking and cellar labour	2.50	5.00	USD/bottle	Corkonomics assumption