Name: Corkonomics production-cost models
Creator: Corkonomics
License: https://corkonomics.com/terms

秋のぶどう畑に接した苔むした石垣の上に置かれた赤ワインのグラス。霧の中に教会の尖塔が見える

Burgundy

Burgundy grand cru (Pinot Noir)

$48–$283 ボトル1本の製造に

ブルゴーニュの最上級格付け畑のひとつで造られるピノ・ノワール。区画は非常に小さく、1本の樹からとれるワインもごくわずかだ。

キッチンのテーブルに置かれた深みのある赤ワインのグラスとプラムの入ったボウル。窓の外には古い樹齢のぶどうの木

Bordeaux

Pomerol micro-estate (Merlot)

$29–$101 ボトル1本の製造に

ボルドーでも最も地価の高いポムロール産、小さなエステートのメルロー。

Burgundy

Burgundy premier cru

$22–$98 ボトル1本の製造に

最上位の一段下にあるブルゴーニュのヴィンヤードのワイン。

Bordeaux

Bordeaux first growth

$28–$95 ボトル1本の製造に

ボルドー格付け第一級5大シャトーのひとつによる赤ワイン。バレルはすべて新樽、ブドウは手摘み、ボトリングまで1年半以上待つ。

Champagne

Champagne prestige cuvée

$26–$89 ボトル1本の製造に

大手シャンパーニュ・メゾンのトップ・キュヴェ。最良のブドウを使い、6〜10年熟成させ、重厚なボトルと上質な箱に入れて販売される。

レンガ造りのセラーに並ぶ大きなオーク樽、古い樽の上に置かれたレンガ色の赤ワインのグラス

Piedmont

Barolo single-cru

$21–$82 ボトル1本の製造に

イタリア北西部の有名な単一畑で造られる最上級バローロ。ネッビオーロを使い、販売前に3年以上休ませる。

葡萄畑と夕暮れの金色の丘を見渡すワイナリーのテラスに置かれた濃い赤ワインのグラス

Napa Valley

Napa cult Cabernet

$26–$80 ボトル1本の製造に

Napa Valleyの最良の土地で少量生産されたCabernet Sauvignon。主にプライベートメーリングリストで販売されます。

Rhône

Northern Rhône single-vineyard Syrah

$21–$70 ボトル1本の製造に

北ローヌのエルミタージュまたはコート・ロティの急傾斜テラスで造られるシラー。手作業で栽培され、年産は数千本にすぎない。

カントリーハウスとブドウ畑を前に、石造りのバルストレードに置かれた赤ワインのグラス

Bordeaux

Bordeaux classified growth (2nd–5th)

$17–$61 ボトル1本の製造に

ボルドーの格付けエステートの赤ワイン。第2級から第5級まで幅がある。

スペインの丘の上の町を見渡す石造りのアーチの下に置かれた、まろやかな赤ワインとラムチョップの皿

Rioja

Rioja gran reserva

$14–$53 ボトル1本の製造に

リオハの最長熟成タイプ。土地もブドウも安価だ。コストは、販売前に5年以上ワインを保管することにある。

古いビストロのジンクカウンターに置かれたスパークリングワインのグラスとグジェールの皿

Champagne

Champagne vintage / house blend

$16–$50 ボトル1本の製造に

単一の優れたヴィンテージから造るChampagne、またはメゾンのベストブレンド。販売前に3〜5年熟成させます。

Tuscany

Bolgheri super Tuscan

$16–$47 ボトル1本の製造に

Tuscany沿岸産のフラッグシップ赤ワイン。イタリア品種ではなく、Cabernet Sauvignonなどボルドー系品種から造られます。

川の曲がりくねった先に広がる急斜面のブドウ畑、そのスレートの壁に置かれた淡い白ワインのグラス

Mosel

Mosel steep-slope Riesling (Prädikat)

$14–$47 ボトル1本の製造に

急峻な岩盤の斜面からのRiesling。すべての作業は手作業です。その多くは甘口で、ごく少量しか造られません。

California sparkling (Carneros, Anderson Valley)

California traditional-method sparkling

$13–$44 ボトル1本の製造に

涼しいカリフォルニア沿岸で、シャルドネとピノ・ノワールからシャンパーニュ方式で造る泡。販売前に2〜5年熟成させる。

日没時、ぶどう畑の畝の脇に置かれた木箱の上に、濃い赤ワインのグラスと作業用手袋、剪定ばさみ

Napa Valley

Napa premium Cabernet (purchased fruit)

$14–$43 ボトル1本の製造に

自社畑を持たず葡萄を買い付けて造る、Napaの質の高いカベルネ・ソーヴィニヨン。

Oregon (Willamette Valley)

Oregon Pinot Noir (Willamette single vineyard)

$15–$43 ボトル1本の製造に

Oregon州Willamette ValleyのひとつのぶどうからのPinot Noir。Burgundyと同じ手法で造られ、土地代はずっと安い。

Per bottle at the winery door, before anyone adds a margin or tax. Our models are built in US dollars and shown in your chosen currency. These are our estimates for a typical winery of each kind.

16本をすべて並べると

Burgundy grand cru (Pinot Noir)$283
Pomerol micro-estate (Merlot)$101
Burgundy premier cru$97.5
Bordeaux first growth$95
Champagne prestige cuvée$89.2
Barolo single-cru$82.1
Napa cult Cabernet$80
Northern Rhône single-vineyard Syrah$69.5
Bordeaux classified growth (2nd–5th)$61.5
Rioja gran reserva$53.4
Champagne vintage / house blend$49.9
Bolgheri super Tuscan$47.1
Mosel steep-slope Riesling (Prädikat)$46.7
California traditional-method sparkling$43.8
Napa premium Cabernet (purchased fruit)$43.1
Oregon Pinot Noir (Willamette single vineyard)$42.9

US$ per 75 cl bottle at the winery gate, top of each model's range · Corkonomics cost model

独自の数値で試算する

各項目には低い数値と高い数値がある。下のスタイルから1つ選び、条件を変えると、1本あたりのコストが自動的に更新される。

計算ツールを使用するにはJavaScriptを有効にするか、上記の公開モデルを参照のこと。

算出方法

土地コストは帰属費用——畑の資産価値に資本コストを乗じ、1ヘクタールあたりの生産本数で除したもの——であり、購入価格ではない。1ヘクタールあたりの農業作業費は1ヘクタールあたりの生産本数で除する。樽代は使用回数にわたって償却し、新樽比率で加重する。熟成費は年間セラーコストと、それまでに投下した資金に対する資金調達費を計上する。瓶、栓、ラベル、ケース、瓶詰め費および一般管理費は1本あたりの投入値として扱う。すべての投入値に低値と高値があり、結果はレンジで表示される。完全な方法論 →