Name: Corkonomics production-cost models
Creator: Corkonomics
License: https://corkonomics.com/terms

Себестоимость производства бутылки

Мы подсчитали, во сколько обходится производство одной бутылки шестнадцати известных стилей вина: земля, виноград, бочки, бутылка. Как правило, это значительно меньше, чем цена на полке.

Бокал красного вина на замшелой каменной стене у осеннего виноградника, в тумане виднеется шпиль церкви

Burgundy

Burgundy grand cru (Pinot Noir)

$48–$283 на одну бутылку

Pinot Noir из одного из лучших виноградников Бургундии. Участки крошечные, и каждая лоза даёт совсем мало вина.

Бокал насыщенного красного вина и миска со сливами на кухонном столе, за окном — старые лозы

Bordeaux

Pomerol micro-estate (Merlot)

$29–$101 на одну бутылку

Мерло с крошечного поместья в Помероле, на одних из самых дорогих земель Бордо.

Бокал красного вина на маленькой бочке в освещённом свечами каменном погребе

Burgundy

Burgundy premier cru

$22–$98 на одну бутылку

Бургундское из виноградника на одну ступень ниже самого высокого ранга.

Декантер и бокал красного вина на белой скатерти в столовой с панельными стенами

Bordeaux

Bordeaux first growth

$28–$95 на одну бутылку

Красное вино с одного из пяти лучших шато Bordeaux. Каждая бочка новая, виноград собирается вручную, и вино ждёт более полутора лет до розлива по бутылкам.

Бокал золотистого игристого вина на мраморном камине перед зеркалом в позолоченной раме

Champagne

Champagne prestige cuvée

$26–$89 на одну бутылку

Топовая бутылка крупного дома Champagne. Производится из лучшего винограда, выдерживается шесть-десять лет и продаётся в тяжёлой бутылке в нарядной коробке.

Бокал кирпично-красного вина на старой бочке в кирпичном погребе с очень большими дубовыми бочками

Piedmont

Barolo single-cru

$21–$82 на одну бутылку

Лучший Barolo из одного знаменитого виноградника на северо-западе Италии. Производится из сорта Nebbiolo и выдерживается более трёх лет перед продажей.

Бокал тёмно-красного вина на террасе винодельни над виноградниками и золотистыми холмами на закате

Napa Valley

Napa cult Cabernet

$26–$80 на одну бутылку

Cabernet Sauvignon малого тиража с лучших участков Napa Valley, который продаётся в основном через частный список рассылки.

Бокал тёмно-красного вина на каменной ограде террасы в очень крутом винограднике над широкой рекой

Rhône

Northern Rhône single-vineyard Syrah

$21–$70 на одну бутылку

Syrah с крутых террас Hermitage или Côte-Rôtie на севере Rhône. Возделывается вручную, несколько тысяч бутылок в год.

Бокал красного вина на каменной балюстраде перед загородным домом и виноградниками

Bordeaux

Bordeaux classified growth (2nd–5th)

$17–$61 на одну бутылку

Красное из одного из классифицированных поместий Бордо, со второго по пятый уровень.

Бокал мягкого красного вина и тарелка бараньих отбивных в каменной арке над испанским городком на холме

Rioja

Rioja gran reserva

$14–$53 на одну бутылку

Самый долговыдержанный вид Rioja. Земля и виноград недороги. Затраты — в хранении вина пять лет и более перед продажей.

Бокал игристого вина и тарелка сырных шариков на цинковой стойке старого бистро

Champagne

Champagne vintage / house blend

$16–$50 на одну бутылку

Champagne из одного удачного года или лучший купаж дома — выдержанный три-пять лет перед продажей.

Бокал красного вина на столе в конце аллеи из кипарисов у моря

Tuscany

Bolgheri super Tuscan

$16–$47 на одну бутылку

Флагманское красное с побережья Тосканы, сделанное из сортов Bordeaux — например, Cabernet Sauvignon — вместо итальянских.

Бокал бледного белого вина на сланцевой стене в крутом винограднике над изгибом реки

Mosel

Mosel steep-slope Riesling (Prädikat)

$14–$47 на одну бутылку

Riesling со сланцевых склонов настолько крутых, что всё делается вручную. Многие вина сладкие и выходят в очень малых количествах.

Два бокала игристого вина и тарелка устриц на садовом столе у туманного берега

California sparkling (Carneros, Anderson Valley)

California traditional-method sparkling

$13–$44 на одну бутылку

Пузырьки по методу Champagne на прохладном побережье Калифорнии — из Chardonnay и Pinot Noir, выдержка два-пять лет перед продажей.

Бокал тёмно-красного вина, рабочие перчатки и секатор на ящике у виноградных рядов на закате

Napa Valley

Napa premium Cabernet (purchased fruit)

$14–$43 на одну бутылку

Хорошее Napa Cabernet Sauvignon с винодельни, которая покупает виноград, а не владеет виноградником.

Бокал лёгкого красного вина на замшелом пне у виноградника в тумане среди елей

Oregon (Willamette Valley)

Oregon Pinot Noir (Willamette single vineyard)

$15–$43 на одну бутылку

Pinot Noir с одного виноградника в Oregon's Willamette Valley, сделанный как в Burgundy, но на земле куда дешевле.

Per bottle at the winery door, before anyone adds a margin or tax. Our models are built in US dollars and shown in your chosen currency. These are our estimates for a typical winery of each kind.

Все шестнадцать рядом

Burgundy grand cru (Pinot Noir)$283
Pomerol micro-estate (Merlot)$101
Burgundy premier cru$97.5
Bordeaux first growth$95
Champagne prestige cuvée$89.2
Barolo single-cru$82.1
Napa cult Cabernet$80
Northern Rhône single-vineyard Syrah$69.5
Bordeaux classified growth (2nd–5th)$61.5
Rioja gran reserva$53.4
Champagne vintage / house blend$49.9
Bolgheri super Tuscan$47.1
Mosel steep-slope Riesling (Prädikat)$46.7
California traditional-method sparkling$43.8
Napa premium Cabernet (purchased fruit)$43.1
Oregon Pinot Noir (Willamette single vineyard)$42.9

US$ per 75 cl bottle at the winery gate, top of each model's range · Corkonomics cost model

Введите свои данные

В каждой ячейке — минимальное и максимальное значение. Выберите один из стилей ниже, измените что-нибудь — и стоимость бутылки пересчитается.

Для работы калькулятора включите JavaScript или ознакомьтесь с опубликованными моделями выше.

Как мы это считали

Земля — вменённые издержки: стоимость виноградника, умноженная на стоимость капитала и делённая на урожай бутылок с гектара, — никогда не цена покупки. Операционные расходы на виноградник в расчёте на гектар делятся на количество бутылок с гектара. Бочки амортизируются по числу использований с учётом доли новой древесины. Выдержка включает ежегодные затраты на погреб и финансирование уже понесённых расходов. Бутылка, укупорка, этикетка, ящик, розлив и накладные расходы — постатейные величины на бутылку. Каждый исходный параметр имеет нижнее и верхнее значение, результат представлен в виде диапазона. Полная методология →