Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon за одну минуту

Вкус

Чёрная смородина
Чёрная вишня
Кедр
Лёгкий оттенок мяты

Самое известное в

Bordeaux и Napa Valley

Что попробовать дальше

Если оно вам понравилось, попробуйте Merlot — он мягче, или Syrah — он пряно-острее.

Merlot

Syrah

Как вино ощущается в бокале

Тело: ЛёгкоеПолное
Танин: МягкоеТерпкое
Кислотность: МягкоеЖивое

Тело — это ощущение тяжести вина во рту. Танины — сухая терпкость, как у крепкого чая. Кислотность — живая свежесть, как в лимонаде. Как дегустировать вино

Сколько платят виноградарям: Cabernet Sauvignon grapes, Napa County, 2025 crush, $8,864–$9,002 а ton (2025). Сравнение всех регионов

К столу

Что подать к вину

Стейк, баранина, твёрдый сыр.

Твёрдая хватка Cabernet смягчается рядом с жирным мясом, и мясо от этого только выигрывает.

Вино и еда: простые правила

Жареный стейк, выдержанный сыр и бокал тёмно-красного вина у открытого огня

Бизнес-сторона вопроса

Cabernet Sauvignon is the world's most widely planted wine grape (about 340,000 ha, OIV) and the variety behind the two most valuable red-wine markets, Bordeaux's Left Bank and Napa Valley. Its economics differ sharply by region: Napa District 4 Cabernet has been the most expensive commonly reported grape in the United States per ton, while Bordeaux estates grow their own and no public grape price exists at the classified level.

Economics

Ключевые факты

World plantings

≈ 340,000 ha — the most of any varietyOIV 2017

Napa grape price

Reported each year by district in the Crush Report; District 4 Cabernet is the highest-priced major varietyCDFA / USDA NASS

Typical yield at top estates

≈ 30–45 hl/ha (Médoc); 2–4 tons/acre (Napa)

Цифры — для тех, кому интересно

Все регионы →

Вводные данные	Низкий	Средний	Высокий	Единица	Источник
Cabernet Sauvignon grapes, Napa County average2024	8,700	9,146	9,146	USD/ton	Napa County Agricultural Crop Report 2…
Cabernet Sauvignon grapes, per kilogram2024	10	10	10	USD/kg	Corkonomics estimate from the inputs o…
Cabernet Sauvignon grapes, Napa County, 2025 crush2025	8,864	8,933	9,002	USD/ton	California Grape Crush Report 2025