CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
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Rosé

Uvas tintas, pero los hollejos se dejan en contacto solo unas pocas horas. El tiempo justo para que el vino se vuelva rosado.

Una botella de rosado en un cubo de hielo y dos copas sobre una mesa de jardín

El rosado obtiene su color por unas pocas horas en contacto con los hollejos de uva tinta, así que se sitúa entre el blanco y el tinto. La mayoría de los rosados son secos, ligeros y están pensados para beberse en uno o dos años.

Sabe a
Fresa, melón, un toque de cítrico
Servir
Bien frío
Combina con
Ensaladas, pescado a la plancha, fiambres, cualquier cosa al aire libre

Más pálido no significa más dulce ni más flojo. Los vinos rosados pálidos de Provence, en el sur de Francia, están entre los más secos. Tavel, en el Rhône, elabora uno más oscuro y con más cuerpo.

Empieza con un rosado pálido y seco del sur de Francia.

Uvas usadas habitualmente para el rosado

Todas las uvas

Grenache

Dilo: gruh-NASH

El tinto cálido y generoso. Fruta de fresa madura y un final suave. Se llama Garnacha en España.

  • Fresa
  • Frambuesa
  • Pimienta blanca

Syrah

Dilo: sih-RAH

El tinto oscuro y con pimienta. También se llama Shiraz, principalmente en Australia.

  • Mora
  • Pimienta negra
  • Oliva

Pinot Noir

Dilo: PEE-noh NWAHR

El tinto ligero y sedoso. Pálido en la copa, lleno de fruta roja, nunca pesado.

  • Cereza
  • Frambuesa
  • Champiñón

Los otros cuatro tipos

Los cinco tipos de vino
Una copa de vino tinto sobre una mesa de madera oscura

Tinto

Elaborado con uvas tintas, con los hollejos en contacto con el mosto. Los hollejos aportan el color y esa sensación seca y astringente que se llama tanino.

 Una copa de vino blanco sobre una mesa de piedra al sol

Blanco

Elaborado solo con el mosto, sin los hollejos, por eso se mantiene pálido y fresco. Suele ser más ligero y más vivo que el tinto.

 Una copa de vino espumoso con burbujas que suben

Espumoso

Vino con burbujas. El gas proviene de una segunda fermentación que lo atrapa en la botella. El Champagne es el más famoso.

 Una copa pequeña de vino de postre dorado con queso y fruta seca.

Dulce

Vino que conserva parte del azúcar natural de la uva. Rico, dorado y servido en copas pequeñas, a menudo al final de una comida.