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Vous débutez dans le vin ? Commencez par les leçons courtes, puis cherchez tout mot que vous ne connaissez pas.

Apprendre · Mots du vin · Vos pages sauvegardées

Rosé

Des raisins noirs, mais les peaux ne macèrent que quelques heures. Juste assez pour donner sa couleur rosée au vin.

Une bouteille de rosé dans un seau à glace et deux verres sur une table de jardin

Le rosé tire sa couleur de quelques heures de contact avec les peaux de raisins noirs, ce qui le place entre le blanc et le rouge. La plupart des rosés sont secs, légers et faits pour être bus dans l'année ou les deux ans qui suivent.

Goûts de
Fraise, melon, un zeste d'agrume
Servir
Bien frais
Accompagne
Salades, poisson grillé, charcuterie, tout ce qui se mange en terrasse

Plus pâle ne veut pas dire plus sucré ni plus faible. Les vins rosés pâles de Provence, dans le sud de la France, comptent parmi les plus secs. Tavel, dans le Rhône, en produit un plus foncé et plus ample.

Commencez par un rosé pâle et sec du sud de la France.

Les cépages souvent utilisés pour le rosé

Tous les cépages

Grenache

Prononcez: gruh-NASH

Le rouge chaleureux et généreux. Fruit de fraise mûre et finale douce. Appelé Garnacha en Espagne.

  • Fraise
  • Framboise
  • Poivre blanc

Syrah

Prononcez: sih-RAH

Le rouge sombre et poivré. Aussi appelé Shiraz, principalement en Australie.

  • Mûre
  • Poivre noir
  • Olive

Pinot Noir

Prononcez: PEE-noh NWAHR

Le rouge léger et soyeux. Pâle dans le verre, plein de fruits rouges, jamais lourd.

  • Cerise
  • Framboise
  • Champignon

Les quatre autres types

Les cinq types de vin
Un verre de vin rouge sur une table en bois sombre

Rouge

Élaboré à partir de raisins noirs, avec les peaux laissées dans le jus. Elles donnent la couleur et cette sensation sèche et astringente qu'on appelle le tannin.

 Un verre de vin blanc sur une table de pierre ensoleillée

Blanc

Élaboré à partir du jus seul, sans les peaux, ce qui le garde pâle et frais. Généralement plus léger et plus vif que le rouge.

 Un verre de vin effervescent aux bulles qui montent

Effervescent

Un vin avec des bulles. Le pétillant vient d'une seconde fermentation qui emprisonne le gaz dans la bouteille. Le Champagne est le plus connu.

 Un petit verre de vin de dessert doré, avec du fromage et des fruits secs.

Doux

Un vin qui conserve une partie du sucre naturel du raisin. Riche, doré, servi en petits verres, souvent en fin de repas.