CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
الأرقام
أراضي الكروم · Pauillac≈$2,798,250 هكتار واحد▼ أدنى 17% on 20232024سعر الإصدار · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 زجاجة▲ أعلى 17% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · Canada+50%منذ Aug 2026زجاجة يومية في متجر أمريكي$13.77 لتر واحد▼ أدنى 1.3% في السنةSep 2026أراضي الكروم · Margaux≈$1,567,020 هكتار واحد▼ أدنى 7% on 20232024سعر الإصدار · Château Cheval Blanc 2025≈$376 زجاجة▲ أعلى 22% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Champagne prestige cuvée$26–89الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · Australia+12.5%منذ Jul 2026أراضي الكروم · Côte-Rôtie≈$1,511,055 هكتار واحد▲ أعلى 8% on 20232024سعر الإصدار · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 زجاجة▲ أعلى 19% مقارنةً بالعام السابقبيع في المزاد · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 زجاجةSotheby's, Sep 2026تكلفة إنتاج زجاجة واحدة · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61الرسوم الجمركية الأمريكية على النبيذ من · New Zealand+12.5%منذ Jul 2026أراضي الكروم · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 هكتار واحد2019سعر الإصدار · Château Palmer 2025≈$268 زجاجة▼ أدنى 19% مقارنةً بالعام السابقأراضي الكروم · Pomerol≈$2,238,600 هكتار واحد2023
Corkonomics
تعلّمالعنبالمناطقالنبيذأخبار
أساسيات النبيذالأنواع الخمسة للنبيذكيف تتذوّق النبيذكيف تقرأ ملصق النبيذالنبيذ مع الطعاممصطلحات النبيذ
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
المناطق
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
تكلفة الأرضسنوات جيدة وأخرى سيئةالتسميات الجغرافيةالكروم الشهيرة
النبيذ
نبيذ مشهورمن يصنعهاابحث عن خمرمقارنة النبيذ
الأسعارما تكلف إنتاج الزجاجةتكلفة أراضي الكرومما يتقاضاه المزارعون عن العنبما يُضيفه الحدّلماذا يكلّف النبيذ ما يكلّفهأسعار الإصدارنتائج المزاداتالتعريفات الجمركيةنظرة عامة على السوقالنبيذ في الإحصاءات الرسميةاقتصاديات الكرومالبحث
المزيداستشر البياناتوكلاء الذكاء الاصطناعيمحفوظAPIعنّاالمنهجيةتواصل
الوضع المظلم
اللغة
Currency
الإعدادات
الوضع المظلم
اللغة
Currency

جديد على الخمور؟ ابدأ بالدروس القصيرة، ثم ابحث عن أي كلمة لا تعرفها.

تعلّم · مصطلحات النبيذ · صفحاتك المحفوظة

النبيذ الفوار

نبيذ بفقاعات. تأتي الفقاعات من تخمير ثانٍ يحبس الغاز داخل الزجاجة. Champagne هو الأشهر على الإطلاق.

كأسان من النبيذ الفوّار الذهبي الفاتح مع فقاعات ترتفع بلطف

النبيذ الفوار هو نبيذ عادي يخضع لتخمير ثانٍ، يحبس فقاعات ثاني أكسيد الكربون داخل السائل.

نكهاته
التفاح الأخضر، الليمون، الخبز الطازج
تقديم
بارد جداً
يناسب
الأطعمة المقلية والمالحة والمحار والشيبس وتقريباً أي مقبّلات

كلمة Brut على الملصق تعني جاف. وExtra Dry تعني — على نحو مربك — أحلى قليلاً من Brut.

ابحث عن كلمة Brut على الملصق. تعني جافاً.

زجاجات نبيذ فوّار موضوعة بفوهاتها إلى أسفل في رفوف خشبية بقبو من الطباشير
زجاجات مستلقية بأعناقها للأسفل في قبو كلسي بينما تتكوّن الفقاعات بداخلها.

ثلاثة أسماء ستراها كثيرًا

زجاجة نبيذ فوّار في دلو ثلج وكأسان على مفرش طاولة أبيض

Champagne

من منطقة Champagne في شمال فرنسا. تتشكل الفقاعات ببطء داخل كل زجاجة، مما يمنح طعماً محمصاً وخبزياً. الأغلى بين الأنواع الثلاثة.

نكهاته تفاح، ليمون، خبز محمّص

كأسان من النبيذ الفوّار مع زيتون ورقائق بطاطس على طاولة مقهى في ساحة إيطالية

Prosecco

من شمال شرق إيطاليا. تتشكل الفقاعات في خزان مغلق كبير، وهو أسرع، لذا النبيذ أخف وأكثر فواحة بعطر الفاكهة وأقل تكلفة.

نكهاته كمثرى، تفاح، زهور بيضاء

كأسان من النبيذ الفوار مع لحم الخنزير واللوز والزيتون على بار مبلّط

Cava

من إسبانيا، قرب Barcelona في معظمه. يُصنع داخل الزجاجة كما في Champagne، من عنب محلي، بسعر أقل بكثير.

نكهاته ليمون، تفاح، لمسة خبز محمّص

عنب Champagne الثلاثة

كل العنب

Chardonnay

انطقها: shar-doh-NAY

النبيذ الأبيض الذي يكون كل شيء. رشيق وحيوي بدون بلوط، غني وزبداني معه.

  • تفاح
  • ليمون
  • خوخي

Pinot Noir

انطقها: PEE-noh NWAHR

الأحمر الخفيف الحريري. شاحب في الكأس، مليء بالفواكه الحمراء، وليس ثقيلاً أبداً.

  • كرزي
  • التوت الأحمر
  • الفطر

Pinot Meunier

انطقها: PEE-noh muh-NYAY

العنب الثالث الهادئ في Champagne. عنب أحمر تشربه دائماً تقريباً كفقاعات بيضاء.

  • التفاح الأحمر
  • كمثرى
  • توت أحمر

من أين تأتي أشهر أنواع النبيذ الفوّار

جميع المناطق
فرنسا

Champagne

النبيذ الفوّار الأصلي.

 الولايات المتحدة

California sparkling

فقاعات مصنوعة بطريقة Champagne، على الساحل البارد لكاليفورنيا.

أشهر أنواع النبيذ الفوّار

اطّلع على الكل 9
Bollinger, AÿBollinger La Grande AnnéeChampagneOld grand cru Champagne vineyards near the village of Aÿ, Vallée de la Marne, FranceBollinger Vieilles Vignes FrançaisesChampagneInterior of the Saint-Pierre Abbey of Hautvillers with the grave of Dom Pérignon, Champagne, FranceDom Pérignon P2 (Plénitude 2)ChampagneHautvillers, the abbey of Dom PérignonDom Pérignon VintageChampagneKrug, ReimsKrug Clos du MesnilChampagneA Krug Champagne toastKrug Grande Cuvée (by édition)ChampagneA glass of Krug 2004 ChampagneKrug VintageChampagneAerial view of the Phare de Verzenay among the Champagne vineyards of the Montagne de Reims in autumnLouis Roederer CristalChampagne

الأنواع الأربعة الأخرى

الأنواع الخمسة للنبيذ
كأس من النبيذ الأحمر على طاولة خشبية داكنة

أحمر

يُصنع من العنب الداكن مع إبقاء القشور في العصير. القشور تمنحه لونه وذلك الإحساس الجاف القابض الذي يُسمى التانين.

 كأس من النبيذ الأبيض على طاولة حجرية مشمسة

أبيض

يُصنع من العصير وحده دون القشور، فيبقى شاحب اللون وطازجاً. عادةً ما يكون أخف وأكثر انتعاشاً من الأحمر.

 كأسان من الروزيه على بطانية نزهة

Rosé

عنب داكن، لكن القشور تُترك في العصير لساعات قليلة فقط. وقت كافٍ ليصبح النبيذ ورديّاً.

 كأس صغيرة من نبيذ الحلوى الذهبي مع الجبن والفاكهة المجففة.

حلو

نبيذ يحتفظ ببعض السكر الطبيعي للعنب. غني، ذهبي اللون، يُقدَّم في كؤوس صغيرة، في الغالب في نهاية الوجبة.