CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
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¿Nuevo en el mundo del vino? Empieza con las lecciones cortas, luego busca cualquier palabra que no conozcas.

Aprender · Términos del vino · Sus páginas guardadas

Vino espumoso

Vino con burbujas. El gas proviene de una segunda fermentación que lo atrapa en la botella. El Champagne es el más famoso.

Dos copas de vino espumoso dorado pálido con burbujas finas ascendiendo

El vino espumoso es vino corriente al que se le hace una segunda fermentación, lo que atrapa burbujas de dióxido de carbono en el líquido.

Sabe a
Manzana verde, limón, pan fresco
Servir
Muy frío
Combina con
Fritos y salados, ostras, patatas fritas, casi cualquier entrante

Brut en la etiqueta significa seco. Extra Dry es, aunque parezca raro, un poco más dulce que el Brut.

Busca la palabra Brut en la etiqueta. Significa seco.

Botellas de vino espumoso reposando con el cuello hacia abajo en pupitres de madera en una bodega de caliza
Botellas reposando boca abajo en una bodega excavada en la tiza mientras las burbujas se forman en su interior.

Tres nombres que verás

Una botella de vino espumoso en una cubitera y dos copas sobre un mantel blanco

Champagne

De la región de Champagne, en el norte de Francia. Las burbujas se forman lentamente dentro de cada botella, lo que da un sabor tostado y pan. El más caro de los tres.

Sabe a Manzana, limón, tostado

Dos copas de vino espumoso con aceitunas y patatas fritas en una mesa de café en una plaza italiana

Prosecco

Del noreste de Italia. Las burbujas se forman en un gran depósito cerrado, lo que es más rápido, así que el vino resulta más ligero, más afrutado y más barato.

Sabe a Pera, manzana, flores blancas

Dos copas de vino espumoso con jamón, almendras y aceitunas en una barra de azulejos

Cava

De España, principalmente cerca de Barcelona. Elaborado en botella como el Champagne, con uvas locales, y a un precio mucho menor.

Sabe a Limón, manzana, un toque tostado

Las tres uvas del Champagne

Todas las uvas

Chardonnay

Dilo: shar-doh-NAY

El blanco que puede ser cualquier cosa. Ligero y fresco sin roble, rico y mantecoso con él.

  • Manzana
  • Limón
  • Melocotón

Pinot Noir

Dilo: PEE-noh NWAHR

El tinto ligero y sedoso. Pálido en la copa, lleno de fruta roja, nunca pesado.

  • Cereza
  • Frambuesa
  • Champiñón

Pinot Meunier

Dilo: PEE-noh muh-NYAY

La tercera uva silenciosa del Champagne. Una uva tinta que casi siempre bebes como burbujas blancas.

  • Manzana roja
  • Pera
  • Frutos rojos

De dónde vienen los espumosos famosos

Todas las regiones
Francia

Champagne

El vino espumoso original.

 Estados Unidos

California sparkling

Burbujas elaboradas al estilo Champagne, en la fresca costa de California.

Vinos espumosos famosos

Ver todo 9
Bollinger, AÿBollinger La Grande AnnéeChampagneOld grand cru Champagne vineyards near the village of Aÿ, Vallée de la Marne, FranceBollinger Vieilles Vignes FrançaisesChampagneInterior of the Saint-Pierre Abbey of Hautvillers with the grave of Dom Pérignon, Champagne, FranceDom Pérignon P2 (Plénitude 2)ChampagneHautvillers, the abbey of Dom PérignonDom Pérignon VintageChampagneKrug, ReimsKrug Clos du MesnilChampagneA Krug Champagne toastKrug Grande Cuvée (by édition)ChampagneA glass of Krug 2004 ChampagneKrug VintageChampagneAerial view of the Phare de Verzenay among the Champagne vineyards of the Montagne de Reims in autumnLouis Roederer CristalChampagne

Los otros cuatro tipos

Los cinco tipos de vino
Una copa de vino tinto sobre una mesa de madera oscura

Tinto

Elaborado con uvas tintas, con los hollejos en contacto con el mosto. Los hollejos aportan el color y esa sensación seca y astringente que se llama tanino.

 Una copa de vino blanco sobre una mesa de piedra al sol

Blanco

Elaborado solo con el mosto, sin los hollejos, por eso se mantiene pálido y fresco. Suele ser más ligero y más vivo que el tinto.

 Dos copas de rosado sobre una manta de picnic

Rosé

Uvas tintas, pero los hollejos se dejan en contacto solo unas pocas horas. El tiempo justo para que el vino se vuelva rosado.

 Una copa pequeña de vino de postre dorado con queso y fruta seca.

Dulce

Vino que conserva parte del azúcar natural de la uva. Rico, dorado y servido en copas pequeñas, a menudo al final de una comida.