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वाइन की तुलना करें
स्पार्कलिंग वाइन साधारण वाइन होती है जिसे दूसरी बार फर्मेंट किया जाता है। इससे कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले तरल में बंद हो जाते हैं।
- स्वाद है
- हरा सेब, नींबू, ताज़ी ब्रेड
- परोसें
- बहुत ठंडा
- के साथ अच्छा
- तला और नमकीन खाना, सीप, क्रिस्प्स, लगभग कोई भी स्टार्टर
लेबल पर Brut का मतलब है सूखी वाइन। Extra Dry, उलझन की बात यह है कि, Brut से थोड़ी मीठी होती है।
लेबल पर Brut शब्द देखें। इसका मतलब है dry।
तीन नाम जो आपको दिखेंगे
Champagne
उत्तरी France के Champagne region से। Bubbles हर bottle के अंदर धीरे-धीरे बनते हैं, जिससे एक toasty, bready स्वाद आता है। तीनों में सबसे महंगी।
स्वाद है सेब, नींबू, टोस्ट
Prosecco
उत्तर-पूर्वी Italy से। Bubbles एक बड़े बंद tank में बनते हैं, जो जल्दी होता है — इसलिए wine हल्की, फलदार और सस्ती होती है।
स्वाद है नाशपाती, सेब, सफेद फूल
Cava
स्पेन से, ज़्यादातर Barcelona के पास। Champagne की तरह बोतल में बनाई जाती है, स्थानीय अंगूरों से, कहीं कम कीमत पर।
स्वाद है नींबू, सेब, हल्का टोस्ट
Champagne के तीन अंगूर
Chardonnay
बोलिए: shar-doh-NAYवह सफेद जो कुछ भी हो सकती है। ओक के बिना हल्की और कुरकुरी, ओक के साथ समृद्ध और मक्खनी।
- सेब
- नींबू
- आड़ू
Pinot Noir
बोलिए: PEE-noh NWAHRहल्की, रेशमी लाल वाइन। गिलास में हल्के रंग की, लाल फलों से भरपूर, कभी भारी नहीं।
- चेरी
- रास्पबेरी
- मशरूम
Pinot Meunier
बोलिए: PEE-noh muh-NYAYChampagne का शांत तीसरा अंगूर। एक काला अंगूर जिसे आप लगभग हमेशा सफेद बुलबुलों के रूप में पीते हैं।
- लाल सेब
- नाशपाती
- लाल जामुन
मशहूर स्पार्कलिंग वाइन कहाँ से आती हैं
Bollinger La Grande AnnéeChampagne
Bollinger Vieilles Vignes FrançaisesChampagne
Dom Pérignon P2 (Plénitude 2)Champagne
Dom Pérignon VintageChampagne
Krug Clos du MesnilChampagne
Krug Grande Cuvée (by édition)Champagne
Krug VintageChampagne
Louis Roederer CristalChampagneबाकी चार प्रकार
लाल
गहरे अंगूरों से बनाई जाती है, छिलके रस में रहने दिए जाते हैं। छिलके रंग और वह सूखी, पकड़ वाली अनुभूति देते हैं जिसे tannin कहते हैं।
सफ़ेद
सिर्फ रस से बनाई जाती है, छिलके बिना — इसलिए हल्के रंग की और ताज़ी रहती है। आमतौर पर लाल वाइन से हल्की और कुरकुरी होती है।
Rosé
गहरे रंग के अंगूर, लेकिन खाल सिर्फ कुछ घंटों के लिए छोड़ी जाती है। बस इतनी देर कि वाइन गुलाबी हो जाए।
मीठा
वाइन जिसमें अंगूर की कुछ प्राकृतिक शर्करा बची रहती है। समृद्ध, सुनहरी और छोटे गिलासों में परोसी जाती है, अक्सर खाने के अंत में।