CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Цифры
Виноградники · Pauillac≈$2,798,250 гектар▼ вниз 17% on 20232024Цена открытия · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 бутылка▲ вверх 17% к прошлому годуПродано на аукционе · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Пошлина США на вино из · Canada+50%с Aug 2026Повседневная бутылка в магазине США$13.77 литр▼ вниз 1.3% в годSep 2026Виноградники · Margaux≈$1,567,020 гектар▼ вниз 7% on 20232024Цена открытия · Château Cheval Blanc 2025≈$376 бутылка▲ вверх 22% к прошлому годуПродано на аукционе · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Champagne prestige cuvée$26–89Пошлина США на вино из · Australia+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte-Rôtie≈$1,511,055 гектар▲ вверх 8% on 20232024Цена открытия · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 бутылка▲ вверх 19% к прошлому годуПродано на аукционе · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Пошлина США на вино из · New Zealand+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 гектар2019Цена открытия · Château Palmer 2025≈$268 бутылка▼ вниз 19% к прошлому годуВиноградники · Pomerol≈$2,238,600 гектар2023
Corkonomics
ИзучитьСорта виноградаРегионыВинаНовости
Основы о винеПять типов винаКак дегустировать виноКак читать винную этикеткуВино с едойВинные термины
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Регионы
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Стоимость землиУрожайные и неурожайные годыАпелласьоныЗнаменитые виноградники
Вина
Знаменитые винаКто их делаетНайти винтажСравнить вина
ЦеныСебестоимость производства бутылкиСтоимость земли под виноградникиЦены на виноградЧто добавляет границаПочему вино стоит столько, сколько стоитЦены выпускаРезультаты аукционовТарифыОбзор рынкаВино в официальной статистикеЭкономика виноградникаИсследования
ЕщёЗапрос к даннымИИ-агентыСохраненоAPIО насМетодологияКонтакт
Тёмная тема
Язык
Currency
Настройки
Тёмная тема
Язык
Currency

Впервые в вине? Начните с коротких уроков, потом заглядывайте в словарь за любым незнакомым словом.

Изучить · Винные термины · Сохранённые страницы

Игристое вино

Вино с пузырьками. Пузырьки появляются в результате вторичного брожения, которое удерживает газ в бутылке. Champagne — самый известный его вид.

Два бокала бледного золотистого игристого вина с поднимающимися тонкими пузырьками

Игристое вино — это обычное вино, прошедшее вторичное брожение: оно удерживает пузырьки углекислого газа внутри жидкости.

Вкус
Зелёное яблоко, лимон, свежий хлеб
Подача
Очень холодное
Подходит к
Жареное и солёное, устрицы, чипсы, почти любая закуска

Brut на этикетке означает сухое. Extra Dry — немного слаще, чем Brut, хотя это и звучит странно.

Ищите на этикетке слово Brut. Оно означает сухое.

Бутылки игристого вина, уложенные горлышком вниз в деревянные ремюажные пюпитры в меловом погребе
Бутылки лежат горлышком вниз в меловом погребе, пока внутри образуются пузырьки.

Три названия, которые вы встретите

Бутылка игристого вина в ведёрке со льдом и два бокала на белой скатерти

Champagne

Из региона Champagne на севере Франции. Пузырьки медленно образуются внутри каждой бутылки — это даёт поджаристый, хлебный вкус. Самое дорогое из трёх.

Вкус Яблоко, лимон, тост

Два бокала игристого вина с оливками и чипсами за столиком кафе на итальянской площади

Prosecco

Из северо-восточной Италии. Пузырьки образуются в большом герметичном резервуаре — это быстрее, поэтому вино легче, фруктовее и дешевле.

Вкус Груша, яблоко, белые цветы

Два бокала игристого вина с ветчиной, миндалём и оливками на стойке с плиткой

Cava

Из Испании, в основном близ Barcelona. Приготовлен в бутылке, как Champagne, из местного винограда и стоит куда дешевле.

Вкус Лимон, яблоко, лёгкий тост

Три сорта винограда Champagne

Все сорта винограда

Chardonnay

Произнесите: shar-doh-NAY

Белое, которое бывает разным. Без дуба — лёгкое и свежее, с дубом — насыщенное и маслянистое.

  • Яблоко
  • Лимон
  • Персиковое

Pinot Noir

Произнесите: PEE-noh NWAHR

Лёгкое, шелковистое красное. Бледное в бокале, полное красных фруктов, никогда не тяжёлое.

  • Вишня
  • Малина
  • Грибы

Pinot Meunier

Произнесите: PEE-noh muh-NYAY

Третий, негромкий виноград Champagne. Тёмный сорт, из которого почти всегда делают белые пузырьки.

  • Красное яблоко
  • Груша
  • Красные ягоды

Откуда родом знаменитые игристые вина

Все регионы
Франция

Champagne

Первое игристое вино в мире.

 Соединённые Штаты

California sparkling

Игристое, сделанное по технологии Champagne, на прохладном побережье Калифорнии.

Знаменитые игристые вина

Смотреть все 9
Bollinger, AÿBollinger La Grande AnnéeChampagneOld grand cru Champagne vineyards near the village of Aÿ, Vallée de la Marne, FranceBollinger Vieilles Vignes FrançaisesChampagneInterior of the Saint-Pierre Abbey of Hautvillers with the grave of Dom Pérignon, Champagne, FranceDom Pérignon P2 (Plénitude 2)ChampagneHautvillers, the abbey of Dom PérignonDom Pérignon VintageChampagneKrug, ReimsKrug Clos du MesnilChampagneA Krug Champagne toastKrug Grande Cuvée (by édition)ChampagneA glass of Krug 2004 ChampagneKrug VintageChampagneAerial view of the Phare de Verzenay among the Champagne vineyards of the Montagne de Reims in autumnLouis Roederer CristalChampagne

Четыре других типа

Пять типов вина
Бокал красного вина на тёмном деревянном столе

Красное

Делается из тёмного винограда, при этом кожица остаётся в соке. Кожица даёт цвет и ту сухую терпкость, которую называют танинами.

 Бокал белого вина на залитом солнцем каменном столе

Белое

Делается только из сока, без кожицы, поэтому остаётся светлым и свежим. Обычно легче и живее красного.

 Два бокала розе на пикниковом пледе

Rosé

Тёмный виноград, но кожица остаётся в контакте всего несколько часов. Ровно столько, чтобы вино стало розовым.

 Маленький бокал золотистого десертного вина — с сыром и сухофруктами.

Сладкое

Вино, в котором сохранена часть природного сахара винограда. Насыщенное, золотистое, подаётся в маленьких бокалах — чаще всего в конце трапезы.