CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
数据
葡萄园土地 · Pauillac≈$2,798,250 一公顷▼ 下 17% on 20232024开售价格 · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 一瓶▲ 上 17% 较上一年拍卖成交价 · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 一瓶Sotheby's, Sep 2026每瓶酿造成本 · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · Canada+50%自 Aug 2026美国商店的日常餐酒价格$13.77 一升▼ 下 1.3% 每年Sep 2026葡萄园土地 · Margaux≈$1,567,020 一公顷▼ 下 7% on 20232024开售价格 · Château Cheval Blanc 2025≈$376 一瓶▲ 上 22% 较上一年拍卖成交价 · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 一瓶Sotheby's, Sep 2026每瓶酿造成本 · Champagne prestige cuvée$26–89美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · Australia+12.5%自 Jul 2026葡萄园土地 · Côte-Rôtie≈$1,511,055 一公顷▲ 上 8% on 20232024开售价格 · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 一瓶▲ 上 19% 较上一年拍卖成交价 · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 一瓶Sotheby's, Sep 2026每瓶酿造成本 · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61美国对来自以下地区葡萄酒征收的关税 · New Zealand+12.5%自 Jul 2026葡萄园土地 · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 一公顷2019开售价格 · Château Palmer 2025≈$268 一瓶▼ 下 19% 较上一年葡萄园土地 · Pomerol≈$2,238,600 一公顷2023
Corkonomics
研究葡萄产区葡萄酒资讯
葡萄酒基础葡萄酒的五大类型如何品鉴葡萄酒如何读懂葡萄酒酒标葡萄酒与食物葡萄酒词汇
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
产区
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
土地价格好年份与差年份法定产区列表著名葡萄园
葡萄酒
名酒鉴赏谁在酿造它们查找年份比较酒款
价格每瓶酒的生产成本葡萄园土地价格葡萄收购价边境加了多少葡萄酒为何卖这个价发布价格拍卖结果关税市场概览官方统计中的葡萄酒葡萄园经济学研究
更多数据问答AI代理已保存API关于我们方法论联系
深色模式
语言
Currency
设置
深色模式
语言
Currency

刚接触葡萄酒？先看简短的入门课程，再查阅任何不懂的词。

研究 · 葡萄酒词汇 · 已保存页面

起泡葡萄酒

带气泡的葡萄酒。气泡来自二次发酵，二次发酵将气体封存在瓶中。Champagne 是其中最著名的。

两杯淡金色起泡酒，细密的气泡不断升腾

起泡酒是普通葡萄酒经过二次发酵而成的——二次发酵会将二氧化碳气泡锁在酒液中。

风味
青苹果、柠檬、新鲜面包
侍酒
非常冷
搭配
油炸咸食、牡蛎、薯片，几乎任何开胃菜

酒标上的 Brut 表示干型。Extra Dry 容易让人困惑，实际上比 Brut 略甜一点。

认准酒标上的 Brut 一词，它表示干型。

起泡酒瓶倒插在白垩岩酒窖的木架上
酒瓶倒插在白垩岩酒窖中静置，瓶内气泡慢慢形成。

你会见到的三个名称

一瓶起泡酒置于冰桶中，白色桌布上摆着两只酒杯

Champagne

产自法国北部的香槟（Champagne）产区。气泡在每只瓶中缓慢生成，赋予酒体烤面包和酵母的风味。三种类型中价格最高。

风味 苹果、柠檬、烤面包

意大利广场咖啡馆桌上，两杯起泡酒配橄榄和薯片

Prosecco

产自意大利东北部。气泡在大型密封罐中形成，工艺更快，因此口感更清盈、果味更突出，价格也更低。

风味 梨、苹果、白色花香

瓷砖吧台上，两杯起泡酒旁摆着火腿、杏仁和橄榄

Cava

来自西班牙，主产区靠近 Barcelona。与 Champagne 同为瓶中二次发酵，采用本地葡萄品种酿造，价格实惠得多。

风味 柠檬、苹果，略带烤面包气息

Champagne 的三大葡萄品种

所有葡萄品种

Chardonnay

这样读: shar-doh-NAY

变化最多的白葡萄酒。不过橡木桶时清瘦爽脆，经过橡木桶则浓郁圆润。

  • 苹果
  • 柠檬
  • 桃色

Pinot Noir

这样读: PEE-noh NWAHR

轻盈丝滑的红葡萄酒。杯中颜色浅淡，充满红色果香，从不厚重。

  • 樱桃
  • 覆盆子
  • 蘑菇

Pinot Meunier

这样读: PEE-noh muh-NYAY

Champagne 中最低调的第三大品种。一种深色葡萄，几乎总是被酿成白色起泡酒。

  • 红苹果
  • 梨
  • 红色浆果

著名起泡酒的产地

所有产区
法国

Champagne

起泡酒的鼻祖。

 美国

California sparkling

以Champagne方式酿造的起泡酒，产自加州凉爽的海岸。

著名起泡酒

查看全部 9
Bollinger, AÿBollinger La Grande AnnéeChampagneOld grand cru Champagne vineyards near the village of Aÿ, Vallée de la Marne, FranceBollinger Vieilles Vignes FrançaisesChampagneInterior of the Saint-Pierre Abbey of Hautvillers with the grave of Dom Pérignon, Champagne, FranceDom Pérignon P2 (Plénitude 2)ChampagneHautvillers, the abbey of Dom PérignonDom Pérignon VintageChampagneKrug, ReimsKrug Clos du MesnilChampagneA Krug Champagne toastKrug Grande Cuvée (by édition)ChampagneA glass of Krug 2004 ChampagneKrug VintageChampagneAerial view of the Phare de Verzenay among the Champagne vineyards of the Montagne de Reims in autumnLouis Roederer CristalChampagne

其他四种类型

葡萄酒的五大类型
一杯红葡萄酒，放在深色木桌上

红葡萄酒

用深色葡萄酿造，葡萄皮留在汁液中一起发酵。葡萄皮赋予酒液颜色，以及那种干涩、紧实的感觉，也就是单宁。

 一杯白葡萄酒，放在阳光照耀的石桌上

白葡萄酒

只用葡萄汁酿造，不带葡萄皮，所以颜色清浅、口感清爽。通常比红葡萄酒更轻盈、更脆爽。

 两杯桃红葡萄酒，野餐毯上

Rosé

用深色葡萄酿造，但果皮只浸泡几个小时——刚好足够让酒变成粉红色。

 一小杯金黄色的甜葡萄酒，搭配奶酪和干果

甜型

保留了葡萄天然糖分的葡萄酒。口感丰富、色泽金黄，用小杯盛放，通常在餐后饮用。