CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Die Zahlen
Weinbergland · Pauillac≈$2,798,250 ein Hektar▼ unten 17% on 20232024Eröffnungspreis · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 17% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283US-Zoll auf Wein aus · Canada+50%seit Aug 2026Alltagsflasche im US-Handel$13.77 ein Liter▼ unten 1.3% im JahrSep 2026Weinbergland · Margaux≈$1,567,020 ein Hektar▼ unten 7% on 20232024Eröffnungspreis · Château Cheval Blanc 2025≈$376 eine Flasche▲ oben 22% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Champagne prestige cuvée$26–89US-Zoll auf Wein aus · Australia+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte-Rôtie≈$1,511,055 ein Hektar▲ oben 8% on 20232024Eröffnungspreis · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 eine Flasche▲ oben 19% gegenüber dem VorjahrBei Auktion verkauft · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 eine FlascheSotheby's, Sep 2026Kosten für eine Flasche · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61US-Zoll auf Wein aus · New Zealand+12.5%seit Jul 2026Weinbergland · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 ein Hektar2019Eröffnungspreis · Château Palmer 2025≈$268 eine Flasche▼ unten 19% gegenüber dem VorjahrWeinbergland · Pomerol≈$2,238,600 ein Hektar2023
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Neu beim Wein? Beginnen Sie mit den kurzen Lektionen und schlagen Sie dann jedes Wort nach, das Sie nicht kennen.

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Süßwein

Wein, der einen Teil des natürlichen Traubenzuckers behält. Reich, goldfarben und in kleinen Gläsern serviert, oft am Ende einer Mahlzeit.

Ein kleines Glas tiefgoldenen Süßweins neben Blauschimmelkäse, getrockneten Aprikosen und Walnüssen

Süßwein behält einen Teil des eigenen Zuckers der Traube. Winzer erreichen das durch sehr späte Lese, durch das Einschrumpfen der Trauben am Rebstock oder durch frühzeitiges Stoppen der Gärung.

Schmeckt nach
Honig, Aprikose, Orangenschale
Servieren
Gekühlt, in einem kleinen Glas
Passt zu
Blauschimmelkäse, Obsttörtchen, Pâté – oder einfach statt Dessert

Die besten haben genug Säure, um den Zucker auszubalancieren, und wirken so reich, aber nicht klebrig.

Fang mit einem Spätlese-Riesling an. Wunderbar zu Blauschimmelkäse.

Geschrumpfte goldene Trauben, die spät an der Rebe zwischen Herbstblättern hängen
Trauben, die an der Rebe einschrumpfen. Weniger Wasser, mehr Zucker.

Eine Rebsorte, die großartige Süßweine ergibt

Alle Rebsorten

Riesling

Aussprache: REES-ling

Der spritzige, aromatische Weiße. Er kommt knochentrocken, üppig süß und in allen Variationen dazwischen.

  • Limette
  • Grüner Apfel
  • Pfirsich

Woher die berühmten Süßweine stammen

Alle Regionen
Deutschland

Mosel

Federleichter Riesling von schwindelerregend steilen Hängen.

 Frankreich

Bordeaux

Die Heimat des klassischen Rotwein-Cuvées.

Berühmte Süßweine

Château d'YquemChâteau d'YquemBordeauxThe ScharzhofEgon Müller, Scharzhofberger Riesling AusleseMoselVineyard view at Wiltingen, SaarEgon Müller, Scharzhofberger Riesling TrockenbeerenausleseMoselWehlener Sonnenuhr vineyard, Riesling, Mosel, WehlenJoh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling AusleseMosel

Die vier anderen Typen

Die fünf Weinarten
Ein Glas Rotwein auf einem dunklen Holztisch

Rot

Aus dunklen Trauben gekeltert, wobei die Schalen im Saft verbleiben. Die Schalen geben die Farbe und das trockene, griffige Gefühl, das man Tannin nennt.

 Ein Glas Weißwein auf einem sonnenbeschienenen Steintisch

Weiß

Nur aus dem Saft gekeltert, ohne die Schalen, deshalb bleibt er hell und frisch. Meist leichter und spritziger als Rotwein.

 Zwei Gläser Rosé auf einer Picknickdecke

Rosé

Dunkle Trauben, aber die Schalen bleiben nur wenige Stunden im Most. Gerade lang genug, um den Wein rosé zu färben.

 Ein Glas Schaumwein mit aufsteigenden Blasen

Schaumwein

Wein mit Kohlensäure. Die Bläschen entstehen durch eine zweite Gärung, die Gas in der Flasche einschließt. Champagne ist der bekannteste.