CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Las cifras
Terreno de viñedo · Pauillac≈$2,798,250 una hectárea▼ abajo 17% on 20232024Precio de apertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 una botella▲ arriba 17% sobre el año anteriorVendido en subasta · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Arancel estadounidense sobre el vino de · Canada+50%desde Aug 2026Botella de consumo diario en una tienda de EE. UU.$13.77 un litro▼ abajo 1.3% en un añoSep 2026Terreno de viñedo · Margaux≈$1,567,020 una hectárea▼ abajo 7% on 20232024Precio de apertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 una botella▲ arriba 22% sobre el año anteriorVendido en subasta · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Champagne prestige cuvée$26–89Arancel estadounidense sobre el vino de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de viñedo · Côte-Rôtie≈$1,511,055 una hectárea▲ arriba 8% on 20232024Precio de apertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 una botella▲ arriba 19% sobre el año anteriorVendido en subasta · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 una botellaSotheby's, Sep 2026Coste de producir una botella · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Arancel estadounidense sobre el vino de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de viñedo · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 una hectárea2019Precio de apertura · Château Palmer 2025≈$268 una botella▼ abajo 19% sobre el año anteriorTerreno de viñedo · Pomerol≈$2,238,600 una hectárea2023
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¿Nuevo en el mundo del vino? Empieza con las lecciones cortas, luego busca cualquier palabra que no conozcas.

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Vino dulce

Vino que conserva parte del azúcar natural de la uva. Rico, dorado y servido en copas pequeñas, a menudo al final de una comida.

Una copa pequeña de vino dulce dorado intenso junto a queso azul, albaricoques secos y nueces

El vino dulce conserva parte del azúcar propio de la uva. Los viticultores lo consiguen vendimiando muy tarde, dejando que las uvas se pasen en la vid o deteniendo la fermentación antes de que termine.

Sabe a
Miel, albaricoque, piel de naranja
Servir
Frío, en copa pequeña
Combina con
Queso azul, tartas de fruta, paté, o solo en lugar del postre

Los mejores tienen la acidez suficiente para equilibrar el azúcar, así que resultan ricos pero no empalagosos.

Empieza con un Riesling de vendimia tardía. Delicioso con queso azul.

Uvas doradas arrugadas, dejadas tarde en la vid entre hojas otoñales
Uvas que se dejan en la vid hasta que se pasan. Menos agua, más azúcar.

Una uva que produce grandes vinos dulces

Todas las uvas

Riesling

Dilo: REES-ling

El blanco vibrante y perfumado. Lo encontrarás completamente seco, deliciosamente dulce y en todos los puntos intermedios.

  • Lima
  • Manzana verde
  • Melocotón

De dónde vienen los vinos dulces famosos

Todas las regiones
Alemania

Mosel

Riesling ligero como una pluma de laderas vertiginosamente empinadas.

 Francia

Bordeaux

La tierra del blend tinto clásico.

Vinos dulces famosos

Château d'YquemChâteau d'YquemBordeauxThe ScharzhofEgon Müller, Scharzhofberger Riesling AusleseMoselVineyard view at Wiltingen, SaarEgon Müller, Scharzhofberger Riesling TrockenbeerenausleseMoselWehlener Sonnenuhr vineyard, Riesling, Mosel, WehlenJoh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling AusleseMosel

Los otros cuatro tipos

Los cinco tipos de vino
Una copa de vino tinto sobre una mesa de madera oscura

Tinto

Elaborado con uvas tintas, con los hollejos en contacto con el mosto. Los hollejos aportan el color y esa sensación seca y astringente que se llama tanino.

 Una copa de vino blanco sobre una mesa de piedra al sol

Blanco

Elaborado solo con el mosto, sin los hollejos, por eso se mantiene pálido y fresco. Suele ser más ligero y más vivo que el tinto.

 Dos copas de rosado sobre una manta de picnic

Rosé

Uvas tintas, pero los hollejos se dejan en contacto solo unas pocas horas. El tiempo justo para que el vino se vuelva rosado.

 Una copa de vino espumoso con burbujas que suben

Espumoso

Vino con burbujas. El gas proviene de una segunda fermentación que lo atrapa en la botella. El Champagne es el más famoso.