CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Les chiffres
Les terres de vignoble · Pauillac≈$2,798,250 un hectare▼ en baisse 17% on 20232024Prix d'ouverture · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 une bouteille▲ en hausse 17% sur l'année précédenteVendu aux enchères · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 une bouteilleSotheby's, Sep 2026Coût de fabrication d'une bouteille · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Droits de douane américains sur les vins de · Canada+50%depuis Aug 2026Bouteille du quotidien dans un magasin américain$13.77 un litre▼ en baisse 1.3% en un anSep 2026Les terres de vignoble · Margaux≈$1,567,020 un hectare▼ en baisse 7% on 20232024Prix d'ouverture · Château Cheval Blanc 2025≈$376 une bouteille▲ en hausse 22% sur l'année précédenteVendu aux enchères · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 une bouteilleSotheby's, Sep 2026Coût de fabrication d'une bouteille · Champagne prestige cuvée$26–89Droits de douane américains sur les vins de · Australia+12.5%depuis Jul 2026Les terres de vignoble · Côte-Rôtie≈$1,511,055 un hectare▲ en hausse 8% on 20232024Prix d'ouverture · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 une bouteille▲ en hausse 19% sur l'année précédenteVendu aux enchères · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 une bouteilleSotheby's, Sep 2026Coût de fabrication d'une bouteille · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Droits de douane américains sur les vins de · New Zealand+12.5%depuis Jul 2026Les terres de vignoble · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 un hectare2019Prix d'ouverture · Château Palmer 2025≈$268 une bouteille▼ en baisse 19% sur l'année précédenteLes terres de vignoble · Pomerol≈$2,238,600 un hectare2023
Corkonomics
ApprendreCépagesRégionsVinsActualités
Les bases du vinLes cinq types de vinComment déguster le vinComment lire une étiquette de vinLe vin et la nourritureMots du vin
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Régions
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Ce que coûte le terrainLes bonnes et mauvaises annéesAppellationsVignobles célèbres
Vins
Vins célèbresQui les produitTrouver un millésimeComparer les vins
PrixCe que coûte la fabrication d'une bouteilleCe que coûte le terrain viticoleCe que rapportent les raisinsCe que la frontière ajoutePourquoi le vin coûte ce qu'il coûtePrix de mise en marchéRésultats de ventes aux enchèresDroits de douaneVue d'ensemble du marchéLe vin dans les statistiques officiellesÉconomie du vignobleRecherche
PlusInterroger les donnéesAgents IAEnregistréAPIÀ proposMéthodologieContact
Mode sombre
Langue
Currency
Paramètres
Mode sombre
Langue
Currency

Vous débutez dans le vin ? Commencez par les leçons courtes, puis cherchez tout mot que vous ne connaissez pas.

Apprendre · Mots du vin · Vos pages sauvegardées

Vin doux

Un vin qui conserve une partie du sucre naturel du raisin. Riche, doré, servi en petits verres, souvent en fin de repas.

Un petit verre de vin doux doré profond à côté d'un fromage bleu, d'abricots secs et de noix

Le vin doux conserve une partie du sucre naturel du raisin. Les vignerons y parviennent en vendangeant très tard, en laissant les raisins se flétrir sur la vigne, ou en arrêtant la fermentation tôt.

Goûts de
Miel, abricot, zeste d'orange
Servir
Frais, dans un petit verre
Accompagne
Fromages bleus, tartes aux fruits, pâté, ou seul en guise de dessert

Les meilleurs ont assez d'acidité pour équilibrer le sucre : ils semblent riches, pas sirupeux.

Commencez par un Riesling de vendanges tardives. Parfait avec un fromage bleu.

Des raisins dorés flétris laissés tard sur la vigne parmi les feuilles d'automne
Des raisins laissés sur la vigne jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. Moins d'eau, plus de sucre.

Un cépage qui donne de grands vins doux

Tous les cépages

Riesling

Prononcez: REES-ling

Le blanc vif et parfumé. Il se décline en sec absolu, en liquoreux et dans tous les styles entre les deux.

  • Citron vert
  • Pomme verte
  • Pêche

D'où viennent les grands vins doux

Toutes les régions
Allemagne

Mosel

Riesling d'une légèreté aérienne, né de pentes vertigineuses.

 France

Bordeaux

Le berceau du grand assemblage rouge.

Les grands vins doux

Château d'YquemChâteau d'YquemBordeauxThe ScharzhofEgon Müller, Scharzhofberger Riesling AusleseMoselVineyard view at Wiltingen, SaarEgon Müller, Scharzhofberger Riesling TrockenbeerenausleseMoselWehlener Sonnenuhr vineyard, Riesling, Mosel, WehlenJoh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling AusleseMosel

Les quatre autres types

Les cinq types de vin
Un verre de vin rouge sur une table en bois sombre

Rouge

Élaboré à partir de raisins noirs, avec les peaux laissées dans le jus. Elles donnent la couleur et cette sensation sèche et astringente qu'on appelle le tannin.

 Un verre de vin blanc sur une table de pierre ensoleillée

Blanc

Élaboré à partir du jus seul, sans les peaux, ce qui le garde pâle et frais. Généralement plus léger et plus vif que le rouge.

 Deux verres de rosé sur une couverture de pique-nique

Rosé

Des raisins noirs, mais les peaux ne macèrent que quelques heures. Juste assez pour donner sa couleur rosée au vin.

 Un verre de vin effervescent aux bulles qui montent

Effervescent

Un vin avec des bulles. Le pétillant vient d'une seconde fermentation qui emprisonne le gaz dans la bouteille. Le Champagne est le plus connu.