CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Os números
Terreno de vinha · Pauillac≈$2,798,250 um hectare▼ abaixo 17% on 20232024Preço de abertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 17% face ao ano anteriorVendido em leilão · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Canada+50%desde Aug 2026Garrafa do dia a dia numa loja nos EUA$13.77 um litro▼ abaixo 1.3% em relação ao ano anteriorSep 2026Terreno de vinha · Margaux≈$1,567,020 um hectare▼ abaixo 7% on 20232024Preço de abertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 22% face ao ano anteriorVendido em leilão · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Champagne prestige cuvée$26–89Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte-Rôtie≈$1,511,055 um hectare▲ acima 8% on 20232024Preço de abertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 uma garrafa▲ acima 19% face ao ano anteriorVendido em leilão · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 um hectare2019Preço de abertura · Château Palmer 2025≈$268 uma garrafa▼ abaixo 19% face ao ano anteriorTerreno de vinha · Pomerol≈$2,238,600 um hectare2023
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Vinho doce

Vinho que conserva parte do açúcar natural da uva. Encorpado, dourado e servido em copos pequenos, geralmente no fim de uma refeição.

Um copo pequeno de vinho doce dourado-intenso ao lado de queijo azul, damascos secos e nozes

O vinho doce conserva algum do açúcar natural da uva. Os produtores conseguem isso colhendo muito tarde, deixando as uvas a passar na videira ou interrompendo a fermentação antes do fim.

Sabor de
Mel, damasco, casca de laranja
Servir
Gelado, em copo pequeno
Combina com
Queijo azul, tartes de fruta, paté, ou sozinho em vez de sobremesa

Os melhores têm acidez suficiente para equilibrar o açúcar, por isso sabem a rico sem ser enjoativo.

Comece com um Riesling de colheita tardia. Delicioso com queijo azul.

Uvas douradas e enrugadas deixadas tardiamente na videira entre folhas de outono
Uvas deixadas na videira até enrugarem. Menos água, mais açúcar.

Uma casta que produz grandes vinhos doces

Todas as castas

Riesling

Pronuncie: REES-ling

O branco vivo e perfumado. Existe completamente seco, adocicado e em tudo o que há entre os dois.

  • Lima
  • Maçã verde
  • Pêssego

De onde vêm os vinhos doces famosos

Todas as regiões
Alemanha

Mosel

Riesling leve como uma pluma de encostas vertiginosamente íngremes.

 França

Bordeaux

O lar do blend tinto clássico.

Vinhos doces famosos

Château d'YquemChâteau d'YquemBordeauxThe ScharzhofEgon Müller, Scharzhofberger Riesling AusleseMoselVineyard view at Wiltingen, SaarEgon Müller, Scharzhofberger Riesling TrockenbeerenausleseMoselWehlener Sonnenuhr vineyard, Riesling, Mosel, WehlenJoh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling AusleseMosel

Os outros quatro tipos

Os cinco tipos de vinho
Um copo de vinho tinto numa mesa de madeira escura

Tinto

Feito de uvas tintas, com as cascas em contato com o suco. As cascas dão a cor e aquela sensação seca e adstringente chamada tanino.

 Uma taça de vinho branco numa mesa de pedra ao sol

Branco

Feito apenas com o suco, sem as cascas, por isso fica pálido e fresco. Em geral mais leve e mais vivo que o tinto.

 Dois copos de rosé numa manta de piquenique

Rosé

Uvas escuras, mas as cascas ficam em contacto apenas algumas horas. O suficiente para o vinho ficar rosado.

 Uma taça de vinho espumante com bolhas a subir

Espumante

Vinho com bolhas. O gás vem de uma segunda fermentação que o aprisiona na garrafa. O Champagne é o mais famoso.