CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Цифры
Виноградники · Pauillac≈$2,798,250 гектар▼ вниз 17% on 20232024Цена открытия · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 бутылка▲ вверх 17% к прошлому годуПродано на аукционе · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Пошлина США на вино из · Canada+50%с Aug 2026Повседневная бутылка в магазине США$13.77 литр▼ вниз 1.3% в годSep 2026Виноградники · Margaux≈$1,567,020 гектар▼ вниз 7% on 20232024Цена открытия · Château Cheval Blanc 2025≈$376 бутылка▲ вверх 22% к прошлому годуПродано на аукционе · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Champagne prestige cuvée$26–89Пошлина США на вино из · Australia+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte-Rôtie≈$1,511,055 гектар▲ вверх 8% on 20232024Цена открытия · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 бутылка▲ вверх 19% к прошлому годуПродано на аукционе · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 бутылкаSotheby's, Sep 2026Себестоимость одной бутылки · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Пошлина США на вино из · New Zealand+12.5%с Jul 2026Виноградники · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 гектар2019Цена открытия · Château Palmer 2025≈$268 бутылка▼ вниз 19% к прошлому годуВиноградники · Pomerol≈$2,238,600 гектар2023
Corkonomics
ИзучитьСорта виноградаРегионыВинаНовости
Основы о винеПять типов винаКак дегустировать виноКак читать винную этикеткуВино с едойВинные термины
Learn the economicsThe economics of wine productionThe economics of wine collectingCourses
Регионы
BordeauxBurgundyChampagneRhôneNapa ValleyTuscanyPiedmontMoselOregonRiojaCalifornia sparklingValais and LavauxEnglandDouroEtnaMendozaMarlboroughStellenboschBarossa ValleyTasmaniaBeaujolaisJuraAlsaceLoireProvenceRibera del DueroSonoma
Стоимость землиУрожайные и неурожайные годыАпелласьоныЗнаменитые виноградники
Вина
Знаменитые винаКто их делаетНайти винтажСравнить вина
ЦеныСебестоимость производства бутылкиСтоимость земли под виноградникиЦены на виноградЧто добавляет границаПочему вино стоит столько, сколько стоитЦены выпускаРезультаты аукционовТарифыОбзор рынкаВино в официальной статистикеЭкономика виноградникаИсследования
ЕщёЗапрос к даннымИИ-агентыСохраненоAPIО насМетодологияКонтакт
Тёмная тема
Язык
Currency
Настройки
Тёмная тема
Язык
Currency

Впервые в вине? Начните с коротких уроков, потом заглядывайте в словарь за любым незнакомым словом.

Изучить · Винные термины · Сохранённые страницы

Сладкое вино

Вино, в котором сохранена часть природного сахара винограда. Насыщенное, золотистое, подаётся в маленьких бокалах — чаще всего в конце трапезы.

Небольшой бокал насыщенного золотистого сладкого вина рядом с голубым сыром, сушёными абрикосами и грецкими орехами

Сладкое вино сохраняет часть собственного сахара винограда. Виноделы достигают этого поздним сбором урожая, заизюмливанием ягод на лозе или ранней остановкой брожения.

Вкус
Мёд, абрикос, апельсиновая цедра
Подача
Охлаждённым, в небольшом бокале
Подходит к
Сыр с голубой плесенью, фруктовые тарты, паштет — или просто вместо десерта

Лучшие образцы обладают достаточной кислотностью, чтобы сбалансировать сахар: вкус получается насыщенным, но не приторным.

Начните с позднесборного Riesling. Прекрасно с голубым сыром.

Сморщенные золотистые грapes, оставшиеся позднее на лозе среди осенних листьев
Виноград оставляют на лозе, пока он не сморщится. Меньше воды — больше сахара.

Сорт винограда, из которого получается отличное сладкое вино

Все сорта винограда

Riesling

Произнесите: REES-ling

Ароматное белое с яркой кислотностью. Бывает абсолютно сухим, роскошно сладким и любым между ними.

  • Лайм
  • Зелёное яблоко
  • Персиковое

Откуда родом знаменитые сладкие вина

Все регионы
Германия

Mosel

Воздушный Riesling с головокружительно крутых склонов.

 Франция

Bordeaux

Родина классического красного купажа.

Знаменитые сладкие вина

Château d'YquemChâteau d'YquemBordeauxThe ScharzhofEgon Müller, Scharzhofberger Riesling AusleseMoselVineyard view at Wiltingen, SaarEgon Müller, Scharzhofberger Riesling TrockenbeerenausleseMoselWehlener Sonnenuhr vineyard, Riesling, Mosel, WehlenJoh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling AusleseMosel

Четыре других типа

Пять типов вина
Бокал красного вина на тёмном деревянном столе

Красное

Делается из тёмного винограда, при этом кожица остаётся в соке. Кожица даёт цвет и ту сухую терпкость, которую называют танинами.

 Бокал белого вина на залитом солнцем каменном столе

Белое

Делается только из сока, без кожицы, поэтому остаётся светлым и свежим. Обычно легче и живее красного.

 Два бокала розе на пикниковом пледе

Rosé

Тёмный виноград, но кожица остаётся в контакте всего несколько часов. Ровно столько, чтобы вино стало розовым.

 Бокал игристого вина с поднимающимися пузырьками

Игристое

Вино с пузырьками. Пузырьки появляются в результате вторичного брожения, которое удерживает газ в бутылке. Champagne — самый известный его вид.