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The economics of wine production, collection, and vineyards

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जानें · वाइन शब्द · आपके सहेजे पृष्ठ

अंगूर

गिलास में जो स्वाद आता है वह अधिकतर अंगूर से आता है। यहाँ वे अंगूर हैं जो जानने योग्य हैं: हर एक का स्वाद, उच्चारण और जहाँ वे सबसे अच्छे उगते हैं।

Ripe dark grapes hanging on the vine

पहले ये छह जानिए

सबसे हल्की से सबसे गहरी लाल, फिर दो सफेद। मिलकर ये अधिकतर वाइन सूचियाँ कवर करती हैं।

बिंदु बताता है कि अंगूर red वाइन बनाता है या white। Body यह है कि वाइन कितनी भारी लगती है। Tannin वह सूखी पकड़ है जो कड़क चाय में मिलती है। Acidity वह मुँह में पानी लाने वाली ताज़गी है जो नींबू पानी में होती है। वाइन का स्वाद कैसे लें →

Pinot Noir

बोलिए: PEE-noh NWAHR

हल्की, रेशमी लाल वाइन। गिलास में हल्के रंग की, लाल फलों से भरपूर, कभी भारी नहीं।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • चेरी
  • रास्पबेरी
  • मशरूम

Merlot

बोलिए: mer-LOH

मुलायम, आसान लाल। बेर जैसा और smooth, Cabernet से कम कसावट के साथ।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • आलूबुखारा
  • काली चेरी
  • चॉकलेट

Cabernet Sauvignon

बोलिए: cab-er-NAY so-vin-YOHN

बड़ी, दमदार लाल वाइन। गहरी, मज़बूत और स्टेक के साथ खाने के लिए बनी।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • काला किशमिश
  • काली चेरी
  • Cedar

Syrah

बोलिए: sih-RAH

गहरा, मिर्च जैसा लाल। ऑस्ट्रेलिया में इसे मुख्यतः Shiraz कहते हैं।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • ब्लैकबेरी
  • काली मिर्च
  • जैतूनी

Chardonnay

बोलिए: shar-doh-NAY

वह सफेद जो कुछ भी हो सकती है। ओक के बिना हल्की और कुरकुरी, ओक के साथ समृद्ध और मक्खनी।

बॉडी
हल्कापूर्ण
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • सेब
  • नींबू
  • आड़ू

Riesling

बोलिए: REES-ling

तीखी, सुगंधित सफेद वाइन। यह बिल्कुल सूखी, भरपूर मीठी और इन दोनों के बीच हर रंग में मिलती है।

बॉडी
हल्कापूर्ण
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • नींबू
  • हरा सेब
  • आड़ू

छह और जानने के लिए

Rioja, Chianti, Barolo, Rhône और Champagne के पीछे के अंगूर।

Cabernet Franc

बोलिए: cab-er-NAY FRAHN

ताज़ी, पत्तेदार लाल वाइन। Cabernet Sauvignon से हल्की, जड़ी-बूटियों की महक के साथ।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • रास्पबेरी
  • लाल मिर्च
  • बैंगनी

Grenache

बोलिए: gruh-NASH

गर्मजोशी भरी, उदार लाल वाइन। पके स्ट्रॉबेरी का फल और एक मुलायम फिनिश। स्पेन में इसे Garnacha कहते हैं।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • स्ट्रॉबेरी
  • रास्पबेरी
  • सफेद मिर्च

Nebbiolo

बोलिए: neb-ee-OH-loh

दिखने में हल्का, स्वाद में दमदार। हल्के रंग का और सुगंधित, पर पकड़ गहरी।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • Rose
  • खट्टी चेरी
  • टार

Pinot Meunier

बोलिए: PEE-noh muh-NYAY

Champagne का शांत तीसरा अंगूर। एक काला अंगूर जिसे आप लगभग हमेशा सफेद बुलबुलों के रूप में पीते हैं।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • लाल सेब
  • नाशपाती
  • लाल जामुन

Sangiovese

बोलिए: san-joh-VAY-zeh

इटली की तीखी, स्वादिष्ट लाल वाइन। खाने की मेज के लिए बनी।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • खट्टी चेरी
  • टमाटर के पत्ते की खुशबू
  • सूखी जड़ी-बूटियाँ

Tempranillo

बोलिए: tem-prah-NEE-yoh

स्पेन की मुलायम, स्वादिष्ट लाल वाइन। अक्सर ओक में इतनी देर रखी जाती है कि वेनिला और मसाले का स्वाद आने लगे।

बॉडी
हल्कापूर्ण
Tannin
मुलायमकसैला
अम्लता
मुलायमचटपटा
  • चेरी
  • सूखा अंजीर
  • तंबाकू

शुरू कहाँ से करें, समझ नहीं आ रहा?

वाइन के पाँच प्रकार से शुरू करें। इसमें चार मिनट लगते हैं और बाकी सब आसान हो जाता है।

वाइन के पाँच प्रकार