Grapes

まず知っておきたい6品種

最も軽い赤ワインから最も力強い赤ワインへ、そして白ワイン2種へと続きます。これだけでワインリストのほとんどをカバーできます。

ドットはそのブドウが赤ワイン用か白ワイン用かを示しています。ボディとはワインの重さ感のことです。タンニンとは濃いお茶を飲んだときのような渋みのことです。酸味とはレモネードのような口に唾液が広がるさわやかさのことです。ワインのテイスティング →

Pinot Noir

発音: PEE-noh NWAHR

軽くてなめらかな赤ワイン。グラスの中で色が淡く、赤い果実味があり、重くなりません。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

チェリー
ラズベリー
マッシュルーム

Merlot

発音: mer-LOH

柔らかくて飲みやすい赤ワイン。プラムのような風味でなめらか、Cabernetよりタンニンが少なめです。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

プラム
ブラックチェリー
チョコレート

Cabernet Sauvignon

発音: cab-er-NAY so-vin-YOHN

どっしりとした力強い赤ワイン。濃く、タンニンがしっかりしていてステーキに合う。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

ブラックカラント
ブラックチェリー
シダー

Syrah

発音: sih-RAH

濃くてスパイシーな赤ワイン。主にオーストラリアではShirazとも呼ばれます。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

ブラックベリー
黒こしょう
オリーブ

Chardonnay

発音: shar-doh-NAY

どんな表情にもなれる白ワインです。オーク樽なしでは引き締まってキリッとし、樽を使うと豊かでバターのようなコクが生まれます。

ボディ: ライトフル
酸味: 柔らかキリッと

リンゴ
レモン
ピーチ

Riesling

発音: REES-ling

爽やかな香りが特徴の白ワインです。辛口から甘口まで、あらゆるスタイルで作られます。

ボディ: ライトフル
酸味: 柔らかキリッと

ライム
青りんご
ピーチ

さらに6品種を探る

Rioja、Chianti、Barolo、Rhône、Champagneを支えるぶどう品種。

Cabernet Franc

発音: cab-er-NAY FRAHN

新鮮でハーブのような香りが漂う赤ワイン。Cabernet Sauvignonより軽く、ハーブのような爽やかさがあります。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

ラズベリー
赤唐辛子
スミレ

Grenache

発音: gruh-NASH

温かみのある豊かな赤ワイン。熟したイチゴの果実味と柔らかな余韻が特徴です。スペインではGarnachaと呼ばれます。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

イチゴ
ラズベリー
白こしょう

Nebbiolo

発音: neb-ee-OH-loh

見た目は淡く、味わいは力強い。淡い色合いで香り豊か、しっかりとした渋みがあります。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

バラ
サワーチェリー
タール

Pinot Meunier

発音: PEE-noh muh-NYAY

シャンパーニュの控えめな第3のブドウ品種。黒ブドウでありながら、ほぼ常に白い泡として飲まれます。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

赤リンゴ
洋梨
赤いベリー

Sangiovese

発音: san-joh-VAY-zeh

イタリアの酸味豊かでコクのある赤ワイン。食卓のための一本。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

サワーチェリー
トマトの葉
ドライハーブ

Tempranillo

発音: tem-prah-NEE-yoh

スペインの滑らかでうま味のある赤ワイン。バニラとスパイスの風味が出るまでオーク樽で熟成されることが多いです。

ボディ: ライトフル
タンニン: 柔らか渋みがある
酸味: 柔らかキリッと

チェリー
ドライイチジク
タバコ

どこから始めるか迷っていますか？

まずワインの5つのタイプから始めましょう。4分でわかり、あとのすべてが理解しやすくなります。

ワインの5つの種類