Grapes

Seis para conhecer primeiro

Do tinto mais leve ao mais encorpado, depois dois brancos. Juntos cobrem a maioria das cartas de vinho.

O ponto indica se a casta produz vinho tinto ou branco. Corpo é a sensação de peso do vinho na boca. Tanino é a adstringência que se sente num chá forte. Acidez é a frescura que faz salivar, como a limonada. Como provar vinho →

Pinot Noir

Pronuncie: PEE-noh NWAHR

O tinto leve e sedoso. Cor pálida no copo, cheio de frutos vermelhos, nunca pesado.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Cereja
Framboesa
Cogumelo

Merlot

Pronuncie: mer-LOH

O tinto suave e fácil. Afrutado e macio, com menos tanino do que o Cabernet.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Ameixa
Cereja preta
Chocolate

Cabernet Sauvignon

Pronuncie: cab-er-NAY so-vin-YOHN

O tinto encorpado e intenso. Escuro, firme e feito para acompanhar um bife.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Groselha-preta
Cereja preta
Cedro

Syrah

Pronuncie: sih-RAH

O tinto escuro e apimentado. Também chamado Shiraz, principalmente na Austrália.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Amora
Pimenta-preta
Azeitona

Chardonnay

Pronuncie: shar-doh-NAY

O branco que pode ser tudo. Leve e fresco sem carvalho, rico e amanteigado com ele.

Corpo: LeveCheio
Acidez: SuaveVibrante

Maçã
Limão
Pêssego

Riesling

Pronuncie: REES-ling

O branco vivo e perfumado. Existe completamente seco, adocicado e em tudo o que há entre os dois.

Corpo: LeveCheio
Acidez: SuaveVibrante

Lima
Maçã verde
Pêssego

Mais seis para explorar

As uvas por trás do Rioja, Chianti, Barolo, do Rhône e do Champagne.

Cabernet Franc

Pronuncie: cab-er-NAY FRAHN

O tinto fresco e herbáceo. Mais leve do que Cabernet Sauvignon, com um toque de ervas.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Framboesa
Pimento vermelho
Violeta

Grenache

Pronuncie: gruh-NASH

O tinto quente e generoso. Fruta de morango maduro e um final suave. Chamado Garnacha em Espanha.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Morango
Framboesa
Pimenta-branca

Nebbiolo

Pronuncie: neb-ee-OH-loh

Parece leve, sabe poderoso. Pálido e perfumado, com tanino marcante.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Rosa
Cereja ácida
Alcatrão

Pinot Meunier

Pronuncie: PEE-noh muh-NYAY

A terceira casta discreta do Champagne. Uma uva escura que quase sempre bebemos como espumante branco.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Maçã vermelha
Pera
Frutas vermelhas

Sangiovese

Pronuncie: san-joh-VAY-zeh

O tinto italiano ácido e saboroso. Feito para a mesa.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Cereja ácida
Folha de tomate
Ervas secas

Tempranillo

Pronuncie: tem-prah-NEE-yoh

O tinto suave e saboroso de Espanha. Frequentemente envelhecido em carvalho até ganhar sabores de baunilha e especiaria.

Corpo: LeveCheio
Tanino: SuaveTânico
Acidez: SuaveVibrante

Cereja
Figo seco
Tabaco

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