Apprendre à connaître le vin

Commencer par les bases

Huit courtes leçons de trois à cinq minutes chacune. Lisez-les dans l'ordre ou allez directement à ce qui vous intrigue.

Leçon 1 · 4 min de lecture · lire ✓
Les cinq types de vin
Rouge, blanc, rosé, pétillant et moelleux. Une fois que vous savez ce qui distingue chacun, le rayon vins cesse d'être un mur de bouteilles.
Leçon 2 · 4 min de lecture · lire ✓
Comment déguster le vin sans se sentir ridicule
Quatre petites étapes : regarder, faire tourner, sentir, goûter. Dix secondes en tout, et elles rendent vraiment un verre plus intéressant.
Leçon 3 · 4 min de lecture · lire ✓
Comment lire une étiquette de vin
Une étiquette répond à quatre questions : qui l'a fait, où, avec quel cépage et en quelle année. Le tout est de savoir où regarder.
Leçon 4 · 5 min de lecture · lire ✓
Comment le vin est fait, en cinq étapes
Le vin est du jus de raisin fermenté. Les levures transforment le sucre des raisins mûrs en alcool. Tout le reste n'est que détail.
Leçon 5 · 4 min de lecture · lire ✓
Servir et conserver le vin chez soi
Pas besoin de cave ni de verres spéciaux. Quelques habitudes simples tirent le meilleur de n'importe quelle bouteille.
Leçon 6 · 4 min de lecture · lire ✓
Vin et nourriture : les règles simples
Il n'existe aucune règle imposant le rouge avec la viande et le blanc avec le poisson. Accordez le poids du vin au poids du plat et vous ne vous tromperez presque jamais.
Leçon 7 · 4 min de lecture · lire ✓
Comment choisir une bouteille que vous aimerez vraiment
Dans un magasin ou un restaurant, trois questions font l'essentiel du travail : qu'est-ce que vous aimez, qu'est-ce que vous mangez, et quel est votre budget ?
Leçon 8 · 3 min de lecture · lire ✓
Ce qu'est un millésime, et quand ça compte
Le millésime, c'est simplement l'année de récolte des raisins. Le temps varie chaque année, et le même vin peut donc goûter différemment d'une année à l'autre.

Learn the economics

Two longer tracks for anyone from about fifteen up: what it costs to make wine, and how the market for collectible wine works. Then test yourself with a short course.

All courses

Les cinq types, en un coup d'œil

Chaque bouteille du magasin appartient à l'une de ces catégories. Voici comment les distinguer et par où commencer.

Lire le guide court

Rouge

Commencez par le Pinot Noir si vous aimez les vins légers, le Merlot pour quelque chose de souple, le Cabernet Sauvignon pour quelque chose de puissant.

Servir légèrement en dessous de la température ambiante

Blanc

Commencez par le Riesling pour quelque chose de vif, ou le Chardonnay pour quelque chose de plus rond.

Servir frais, directement sorti du réfrigérateur

Rosé

Commencez par un rosé pâle et sec du sud de la France.

Servir bien frais

Effervescent

Cherchez le mot Brut sur l'étiquette. Cela signifie sec.

Servir très froid

Un petit verre de vin de dessert doré, avec du fromage et des fruits secs.

Doux

Commencez par un Riesling de vendanges tardives. Parfait avec un fromage bleu.

Servir frais, dans un petit verre

Ensuite, explorez

Dix questions rapides

Voyez ce qui a été retenu. Chaque réponse s'accompagne d'une explication en une ligne, et seul vous gardez le score.

Two glasses of red wine side by side, one pale and one dark

Les termes du vin en cartes mémoire

Appuyez sur une carte pour la retourner.

Tous les termes du vin

Curieux du côté financier ?

Pourquoi une bouteille coûte dix euros et une autre mille. Ces articles vont un peu plus loin, mais toujours en langage clair.

Ce que coûte la fabrication d'une bouteille

How to read a Corkonomics page

The basis labels, the numbers, and what each section of a wine or vintage page is telling you.

What CAGR, drawdown and volatility mean for wine

Three numbers from finance, explained for a bottle.

Release price, market price and the gap between them

Why a wine sold for $150 by its producer can trade at $600 a year later — and who captured the $450.

What the scarcity score means

One number from 0 to 100 that describes supply: how hard a wine-vintage is likely to be to find. It is not a rating of quality.

How wine auctions work

Hammer prices, buyer's premiums, seller's commissions, reserves and provenance — what the numbers in an auction result actually mean.

What en primeur means

Bordeaux's futures system: buying wine a year before it is bottled, why châteaux use it, and why it stopped working.

Storage, insurance and the cost of carrying a case

What it costs to hold wine for a decade, and why 'gross return' is the wrong number.

Counterfeits and authenticity

Why the most valuable wines are the most faked, how producers respond, and what a buyer can check.

Tax considerations, in brief

Wine is treated differently from shares in most tax systems. A general note, not advice.

Ouvrir les trois calculateurs de prix

Où va l'argent ?

Choisissez un style de vin. La barre est notre estimation du coût de production d'une bouteille, poste par poste. Fixez ensuite un prix en boutique et voyez quelle part représente le vin lui-même.

Vin Prix en rayon $400

Le coût correspond au haut de la fourchette modélisée ; chaque paramètre est sourcé sur la page du modèle.

Coût de production—

Part du prix en rayon—

Tout le reste—

« Tout le reste », c'est la rareté foncière, la marque, le vieillissement, les marges de distribution et la demande — l'économie du vin, non le coût de sa production. Voir le modèle →

Que vaut une bouteille dans vingt ans ?

Calcul sur des chiffres de votre choix, et non sur un vin réel. Déplacez les curseurs. La ligne sombre est la valeur brute ; la ligne claire est ce que vous conserveriez effectivement après la commission acheteur, les frais de stockage et la commission vendeur.

Prix de sortie $300 Appréciation par an 8% Années de détention 20

Les coûts

Achat : prime ou marge 15% Vente : commission 10% Stockage + assurance, par an 2%

Valeur brute—

Ce que vous conservez—

Croissance annuelle, après coûts—

Années avant le seuil de rentabilité—

Achat ici, vente là

Une série de prix réels : le prix moyen d'un litre de vin de table en rayon aux États-Unis, chaque mois depuis 1995, d'après le Bureau of Labor Statistics via FRED. Faites glisser les deux curseurs pour choisir la date d'achat et la date de vente, et observez la variation, la croissance annuelle et le pire moment entre les deux. La leçon : le prix d'un vin ordinaire progresse avec l'inflation et baisse rarement — c'est un produit de grande consommation, non un actif.

Acheter Vendre

Un rendement annuel ne s'applique qu'aux détentions d'un an ou plus ; les périodes plus courtes affichent une variation simple. FRED, Federal Reserve Bank of St. Louis APU0000720311

Variation—

Croissance par an—

Plus forte baisse en cours de route—

Détenu—

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Comment déguster le vin sans se sentir ridicule

Comment lire une étiquette de vin

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Servir et conserver le vin chez soi

Vin et nourriture : les règles simples

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