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इसे कौन बनाता है
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वाइन की तुलना करें
बुनियादी बातों से शुरू करें
आठ छोटे पाठ, हर एक तीन से पाँच मिनट का। इन्हें क्रम से पढ़ें या जो जानना हो सीधे वहाँ जाएँ।
पाठ 1 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓वाइन के पाँच प्रकार
लाल, सफ़ेद, rosé, sparkling और मीठी। एक बार समझ आ गया कि हर एक अलग क्यों है, तो वाइन का गलियारा बोतलों की दीवार नहीं लगता।
पाठ 2 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓बिना झिझक के वाइन चखना कैसे सीखें
चार छोटे कदम: देखें, घुमाएँ, सूँघें, चखें। इनमें दस सेकंड लगते हैं और गिलास सच में ज़्यादा दिलचस्प हो जाता है।
पाठ 3 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓वाइन लेबल कैसे पढ़ें
एक लेबल चार सवालों के जवाब देता है: किसने बनाई, कहाँ, किस अंगूर से और किस साल। बस यह जानना होता है कि कहाँ देखना है।
पाठ 4 · 5 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓wine कैसे बनती है, पाँच चरणों में
वाइन किण्वित अंगूर का रस है। यीस्ट पके अंगूरों की शर्करा खाकर उसे अल्कोहल में बदल देता है। बाकी सब विवरण है।
पाठ 5 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓घर पर wine परोसना और संग्रहीत करना
न सेलर चाहिए, न खास गिलास। कुछ आसान आदतें किसी भी बोतल से बेहतरीन अनुभव दिला सकती हैं।
पाठ 6 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓Wine के साथ खाना: सरल नियम
लाल वाइन मांस के साथ और सफ़ेद वाइन मछली के साथ — ऐसा कोई कानून नहीं है। वाइन का वज़न खाने के वज़न से मिलाएँ और आप शायद ही कभी गलत होंगे।
पाठ 7 · 4 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓एक ऐसी बोतल कैसे चुनें जो आपको सच में पसंद आए
किसी दुकान या रेस्तराँ में तीन सवाल ज़्यादातर काम कर देते हैं: आपको क्या पसंद है, आप क्या खा रहे हैं, और आप कितना खर्च करना चाहते हैं?
पाठ 8 · 3 मिनट पढ़ें · पढ़ें ✓विंटेज क्या होता है, और यह कब मायने रखता है
vintage बस वह साल है जब अंगूर तोड़े गए। मौसम हर साल बदलता है, इसलिए एक ही वाइन का स्वाद एक साल से दूसरे साल अलग हो सकता है।
Learn the economics
Two longer tracks for anyone from about fifteen up: what it costs to make wine, and how the market for collectible wine works. Then test yourself with a short course.
8 chaptersLearn the economics of wine production
What it really costs to turn a field of vines into a bottle on a shop shelf, and who earns what along the way. Eight chapters, written for anyone from about fifteen up.
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Why a few wines get rarer and more valuable as they age, how collectors buy and sell them, and how to think clearly about the money, the costs and the risks. Eight chapters, written for anyone from about fifteen up.
7 coursesCourses
Short courses that teach you something and then test you on it. Each takes less than half an hour: a few illustrated lessons, then ten questions with an explanation for every answer.
पाँचों प्रकार, एक नज़र में
दुकान की हर बोतल इन्हीं में से एक है। इन्हें पहचानना और शुरुआत करना — यहाँ जानें।
लाल
हल्का पसंद हो तो Pinot Noir से शुरू करें, मुलायम के लिए Merlot, और दमदार के लिए Cabernet Sauvignon।
परोसें कमरे के तापमान से थोड़ा कम
सफ़ेद
कुछ चटपटा चाहिए तो Riesling से शुरू करें, या कुछ गोल-मटोल चाहिए तो Chardonnay से।
परोसें फ्रिज से निकालकर सीधे ठंडा परोसें
Rosé
फ्रांस के दक्षिण से एक हल्की, सूखी rosé से शुरू करें।
परोसें अच्छी तरह ठंडी
स्पार्कलिंग
लेबल पर Brut शब्द देखें। इसका मतलब है dry।
परोसें बहुत ठंडा
मीठा
एक late-harvest Riesling से शुरू करें। नीले पनीर के साथ बेहतरीन।
परोसें ठंडा, छोटे गिलास में
फिर आगे बढ़ें
अंगूर
बारह अंगूर, हर एक का स्वाद कैसा है और नाम कैसे बोलें।
अंगूरों से मिलें
क्षेत्र
वाइन कहाँ से आती है, और हर जगह किस चीज़ के लिए जानी जाती है।
क्षेत्र देखें
अच्छे और बुरे साल
हर साल का एक रंग चार्ट, मुश्किल से असाधारण तक।
चार्ट देखें
वाइन शब्द
Tannin, terroir, brut। सरल शब्दों में छोटे अर्थ।
कोई शब्द खोजें
दस झटपट सवाल
देखें कितना याद रहा। हर जवाब के साथ एक लाइन की व्याख्या आती है, और अंक कोई नहीं रखता — बस आप।
Flashcards पर वाइन के शब्द
कार्ड को पलटने के लिए थपथपाएँ।
पैसों के पहलू के बारे में जानना चाहते हैं?
एक बोतल दस की और दूसरी हज़ार की क्यों। यह थोड़ा गहरा है, पर भाषा सरल ही रहेगी।
How to read a Corkonomics page
The basis labels, the numbers, and what each section of a wine or vintage page is telling you.
What CAGR, drawdown and volatility mean for wine
Three numbers from finance, explained for a bottle.
Release price, market price and the gap between them
Why a wine sold for $150 by its producer can trade at $600 a year later — and who captured the $450.
What the scarcity score means
One number from 0 to 100 that describes supply: how hard a wine-vintage is likely to be to find. It is not a rating of quality.
How wine auctions work
Hammer prices, buyer's premiums, seller's commissions, reserves and provenance — what the numbers in an auction result actually mean.
What en primeur means
Bordeaux's futures system: buying wine a year before it is bottled, why châteaux use it, and why it stopped working.
Storage, insurance and the cost of carrying a case
What it costs to hold wine for a decade, and why 'gross return' is the wrong number.
Counterfeits and authenticity
Why the most valuable wines are the most faked, how producers respond, and what a buyer can check.
Tax considerations, in brief
Wine is treated differently from shares in most tax systems. A general note, not advice.
तीनों price calculators खोलें
धन कहाँ जाता है?
कोई एक style की वाइन चुनें। bar हमारा अनुमान है कि एक बोतल बनाने में क्या-क्या लागत आती है। फिर दुकान का दाम तय करें और देखें कि उसमें वाइन की असल हिस्सेदारी कितनी है।
लागत मॉडल रेंज का उच्चतम सिरा है; प्रत्येक इनपुट का स्रोत मॉडल पृष्ठ पर दिया गया है।
"बाकी सब कुछ" भूमि की दुर्लभता, ब्रांड, एजिंग, वितरण मार्जिन और माँग है — वाइन का अर्थशास्त्र, न कि उसके निर्माण की लागत। मॉडल देखें →
बीस वर्षों में एक बोतल का मूल्य क्या होगा?
आपके चुने आँकड़ों पर अंकगणित, कोई वास्तविक वाइन नहीं। स्लाइडर खींचें। गहरी रेखा सकल मूल्य है; हल्की रेखा वह है जो आप वास्तव में buyer's premium, storage और seller's commission के बाद रखेंगे।
लागतें
यहाँ खरीदें, वहाँ बेचें
एक real price series: US शेल्फ पर टेबल वाइन के एक लीटर का औसत मूल्य, हर माह से 1995, Bureau of Labor Statistics से FRED के माध्यम से। खरीद और बिक्री का समय चुनने के लिए दोनों handles को खींचें, और परिवर्तन, वार्षिक वृद्धि तथा उस बीच के सबसे बुरे क्षण को देखें। सबक: साधारण wine की कीमत मुद्रास्फीति के साथ धीरे-धीरे बढ़ती है और शायद ही कभी गिरती है — यह एक grocery है, asset नहीं।
वार्षिक वृद्धि केवल एक वर्ष या उससे अधिक की होल्ड पर गिनी जाती है; छोटी अवधि एक साधारण परिवर्तन दर्शाती है। FRED, Federal Reserve Bank of St. Louis APU0000720311