Learn about wine

基本から始めよう

短いレッスンが8つ、各3〜5分。順番に読んでも、気になるところから読んでも構わない。

レッスン 1 · 4 分で読める · 読む ✓
ワインの5つの種類
赤、白、ロゼ、スパークリング、甘口。それぞれの違いがわかると、ワイン売り場がボトルの壁ではなくなる。
レッスン 2 · 4 分で読める · 読む ✓
気後れせずにワインをテイスティングする方法
4つの小さなステップ——見る、回す、嗅ぐ、味わう。10秒でできて、グラスの一杯が本当に楽しくなる。
レッスン 3 · 4 分で読める · 読む ✓
ワインラベルの読み方
ラベルには4つの答えがある——誰が、どこで、どのブドウ品種で、どの年に造ったか。コツは、どこを見ればいいかを知ることだ。
レッスン 4 · 5 分で読める · 読む ✓
ワインの造り方を5つのステップで
ワインは発酵させたブドウジュースだ。酵母が熟したブドウの糖分を食べてアルコールに変える。あとはすべて細かい話だ。
レッスン 5 · 4 分で読める · 読む ✓
自宅でのワインのサービスと保存
セラーも特別なグラスも必要ありません。シンプルな習慣をいくつか身につけるだけで、どのボトルも最大限に楽しめます。
レッスン 6 · 4 分で読める · 読む ✓
ワインと料理：シンプルなルール
赤ワインは肉、白ワインは魚、という決まりはありません。ワインの重さを料理の重さに合わせれば、まず間違いありません。
レッスン 7 · 4 分で読める · 読む ✓
自分が本当に好きなボトルの選び方
ショップやレストランでは、「好みは何か」「何を食べるか」「予算はいくらか」の3つの質問でほぼ事足ります。
レッスン 8 · 3 分で読める · 読む ✓
ヴィンテージとは何か、いつ重要になるのか
ヴィンテージとは、単純にブドウを収穫した年のことです。天気は毎年変わるため、同じワインでも年によって味わいが異なります。

Learn the economics

Two longer tracks for anyone from about fifteen up: what it costs to make wine, and how the market for collectible wine works. Then test yourself with a short course.

All courses

5つのタイプを、ひと目で

ワインショップに並ぶボトルは、すべてこのどれかです。見分け方と、どこから始めるかをご紹介します。

短いガイドを読む

赤

軽めが好きならPinot Noir、柔らかいものが好きならMerlot、しっかりしたものが好きならCabernet Sauvignonから始めましょう。

サーブ 室温よりやや低め

白

まず試すなら、爽やかさを求めるならRiesling、丸みのある味わいならChardonnayがおすすめです。

サーブ 冷蔵庫から出してすぐ、よく冷やして

Rosé

まずは南フランスの淡い辛口ロゼから始めましょう。

サーブ よく冷やして

スパークリング

ラベルにBrutという言葉を探してください。辛口という意味です。

サーブ とても冷たい

甘口

まずは遅摘みのRieslingを。ブルーチーズとの相性が抜群。

サーブ 小さなグラスで、冷やして

次に探してみよう

10問クイズ

どれだけ身についたか確認しましょう。すべての答えには一行の解説がつきます。点数をつけるのはあなた自身だけです。

Two glasses of red wine side by side, one pale and one dark

フラッシュカードでワイン用語を学ぶ

カードをタップして裏返してみましょう。

ワイン用語集

コストや価格について知りたいですか？

なぜあるボトルは千円で、別のボトルは十万円なのか。少し踏み込んだ内容ですが、わかりやすい言葉で説明します。

ボトル1本の製造コスト

How to read a Corkonomics page

The basis labels, the numbers, and what each section of a wine or vintage page is telling you.

What CAGR, drawdown and volatility mean for wine

Three numbers from finance, explained for a bottle.

Release price, market price and the gap between them

Why a wine sold for $150 by its producer can trade at $600 a year later — and who captured the $450.

What the scarcity score means

One number from 0 to 100 that describes supply: how hard a wine-vintage is likely to be to find. It is not a rating of quality.

How wine auctions work

Hammer prices, buyer's premiums, seller's commissions, reserves and provenance — what the numbers in an auction result actually mean.

What en primeur means

Bordeaux's futures system: buying wine a year before it is bottled, why châteaux use it, and why it stopped working.

Storage, insurance and the cost of carrying a case

What it costs to hold wine for a decade, and why 'gross return' is the wrong number.

Counterfeits and authenticity

Why the most valuable wines are the most faked, how producers respond, and what a buyer can check.

Tax considerations, in brief

Wine is treated differently from shares in most tax systems. A general note, not advice.

3つの価格計算ツールを開く

コストの内訳

ワインのスタイルを選んでください。バーはボトル1本を造るための原価をパーツごとに積み上げた推計値です。次に小売価格を設定すると、そのうちどれだけがワインそのものの価値かが分かります。

ワイン店頭価格 $400

コストはモデルレンジの上限値です。すべての入力値はモデルページに出典を明示しています。

製造原価—

棚価格に占める割合—

その他—

「その他すべて」とは、土地の希少性、ブランド、熟成、流通マージン、そして需要です。ワインの経済学であり、製造コストではありません。モデルを見る →

20年後、1本の価値はいくらか？

実際のワインではなく、選択した数値に基づく算術。スライダーを動かす。濃い線が総額、薄い線がバイヤーズ・プレミアム・保管費・セラーズ・コミッション控除後の実質手取り額。

リリース価格 $300 年間価格上昇率 8% 保有年数 20

コスト内訳

購入：プレミアムまたはマージン 15% 売却：手数料 10% 保管・保険料（年間） 2%

グロス評価額—

手取り額—

年間成長率、コスト控除後—

損益分岐までの年数—

買付地と売却地

実質価格系列：米国店頭における1リットルあたりテーブルワイン平均価格、開始以来の月次データ（ 1995, 米国労働統計局（FRED経由）のデータ。2つのハンドルをドラッグして購入時点と売却時点を選択すると、値動き・年間成長率・その間の最大下落幅が表示される。示唆すること：一般的なワインの価格はインフレに沿ってじわじわと上昇し、ほとんど下落しない——それは日用品であり、資産ではない。

買い売り

年率成長率は1年以上の保有期間に対してのみ算出；それ未満の期間は単純変化率を表示。 FRED, Federal Reserve Bank of St. Louis APU0000720311

変化—

年間成長率—

経路中の最大下落率—

保有—

ワインを学ぶ

基本から始めよう

ワインの5つの種類

気後れせずにワインをテイスティングする方法

ワインラベルの読み方

ワインの造り方を5つのステップで

自宅でのワインのサービスと保存

ワインと料理：シンプルなルール

自分が本当に好きなボトルの選び方

ヴィンテージとは何か、いつ重要になるのか