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ぶどう畑の土地 · Pauillac≈$2,798,250 1ヘクタール▼ 下 17% on 20232024初値 · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 ボトル1本▲ 上 17% 前年比オークション落札価格 · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 ボトル1本Sotheby's, Sep 2026ボトル1本の製造コスト · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283輸入関税(原産国: · Canada+50%以降 Aug 2026アメリカの店頭で買える日常ワイン$13.77 1リットルあたり▼ 下 1.3% 年間Sep 2026ぶどう畑の土地 · Margaux≈$1,567,020 1ヘクタール▼ 下 7% on 20232024初値 · Château Cheval Blanc 2025≈$376 ボトル1本▲ 上 22% 前年比オークション落札価格 · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 ボトル1本Sotheby's, Sep 2026ボトル1本の製造コスト · Champagne prestige cuvée$26–89輸入関税(原産国: · Australia+12.5%以降 Jul 2026ぶどう畑の土地 · Côte-Rôtie≈$1,511,055 1ヘクタール▲ 上 8% on 20232024初値 · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 ボトル1本▲ 上 19% 前年比オークション落札価格 · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 ボトル1本Sotheby's, Sep 2026ボトル1本の製造コスト · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61輸入関税(原産国: · New Zealand+12.5%以降 Jul 2026ぶどう畑の土地 · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 1ヘクタール2019初値 · Château Palmer 2025≈$268 ボトル1本▼ 下 19% 前年比ぶどう畑の土地 · Pomerol≈$2,238,600 1ヘクタール2023
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赤ワイン

黒ブドウを果皮ごと果汁に漬け込んで造る。果皮が色と、タンニンと呼ばれる渋みのある引き締まった感覚を与える。

3杯の赤ワインが並んでいる、淡い色からほぼ黒に近い色まで

赤ワインは淡くて軽いものから、濃くて力強いものまで幅広くあります。最も軽いものはほぼ透き通っていて、赤い果実の味がします。最も力強いものはほぼ黒に近い色で、黒系果実、スパイス、オークの風味があります。

味わい
チェリー、プラム、ブラックベリー、スパイス
サーブ
室温よりやや低め
合う料理
ローストや焼き肉、トマトソースのパスタ、きのこ、ハードチーズ

赤ワインは室温より少し冷やして出しましょう。冷蔵庫で20分冷やすと、ほとんどのボトルに効果があります。

軽めが好きならPinot Noir、柔らかいものが好きならMerlot、しっかりしたものが好きならCabernet Sauvignonから始めましょう。

赤ワインの3種類

庭のテーブルにスライスしたソーセージとラディッシュ、淡い赤ワインのグラス

ライト

グリップがほとんどなく、淡くてフレッシュ、フルーティー。少し冷やすと格別です。

試す Pinot Noir、Gamay(Beaujolais)

トマトソースのパスタが入ったボウルの横に置かれた赤ワインのグラス

ミディアム

万能型のワイン。食事に合う風味がありながら、重すぎません。

試す メルロー、サンジョヴェーゼ(キアンティ)、テンプラニーリョ(リオハ)

暖炉のそばのローテーブルに置かれた濃い赤ワインのグラス

ボールド

濃く、ボディがあり、しっかりした味わい。こってりした料理や寒い夜に合います。

試す Cabernet Sauvignon、Syrah、Malbec

知っておきたい赤ぶどう品種

ぶどう品種一覧

Pinot Noir

発音: PEE-noh NWAHR

軽くてなめらかな赤ワイン。グラスの中で色が淡く、赤い果実味があり、重くなりません。

  • チェリー
  • ラズベリー
  • マッシュルーム

Merlot

発音: mer-LOH

柔らかくて飲みやすい赤ワイン。プラムのような風味でなめらか、Cabernetよりタンニンが少なめです。

  • プラム
  • ブラックチェリー
  • チョコレート

Cabernet Sauvignon

発音: cab-er-NAY so-vin-YOHN

どっしりとした力強い赤ワイン。濃く、タンニンがしっかりしていてステーキに合う。

  • ブラックカラント
  • ブラックチェリー
  • シダー

Syrah

発音: sih-RAH

濃くてスパイシーな赤ワイン。主にオーストラリアではShirazとも呼ばれます。

  • ブラックベリー
  • 黒こしょう
  • オリーブ

Grenache

発音: gruh-NASH

温かみのある豊かな赤ワイン。熟したイチゴの果実味と柔らかな余韻が特徴です。スペインではGarnachaと呼ばれます。

  • イチゴ
  • ラズベリー
  • 白こしょう

Sangiovese

発音: san-joh-VAY-zeh

イタリアの酸味豊かでコクのある赤ワイン。食卓のための一本。

  • サワーチェリー
  • トマトの葉
  • ドライハーブ

Tempranillo

発音: tem-prah-NEE-yoh

スペインの滑らかでうま味のある赤ワイン。バニラとスパイスの風味が出るまでオーク樽で熟成されることが多いです。

  • チェリー
  • ドライイチジク
  • タバコ

Nebbiolo

発音: neb-ee-OH-loh

見た目は淡く、味わいは力強い。淡い色合いで香り豊か、しっかりとした渋みがあります。

  • バラ
  • サワーチェリー
  • タール

Cabernet Franc

発音: cab-er-NAY FRAHN

新鮮でハーブのような香りが漂う赤ワイン。Cabernet Sauvignonより軽く、ハーブのような爽やかさがあります。

  • ラズベリー
  • 赤唐辛子
  • スミレ