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红葡萄酒从颜色浅、酒体轻到颜色深、口感强劲，跨度很大。最轻盈的几乎是透明的，带有红色浆果的风味。最浓郁的接近黑色，带有深色水果、香料和橡木的味道。
- 风味
- 樱桃、李子、黑莓、香料
- 侍酒
- 略低于室温
- 搭配
- 烤肉、番茄意面、蘑菇、硬质奶酪
红葡萄酒的饮用温度应略低于室温。大多数酒放进冰箱二十分钟就够了。
喜欢清淡口感就从 Pinot Noir 开始，想要柔顺就选 Merlot，偏爱浓郁就选 Cabernet Sauvignon。
红葡萄酒的三种类型
淡
色泽浅淡，清新果香，单宁极轻。微微冰镇后饮用，非常迷人。
试试 Pinot Noir、Gamay（Beaujolais）
中等
全能型选手。风味足以配餐，却不会让人感觉沉重。
试试 梅洛、桑娇维塞（奇扬蒂）、丹魄（里奥哈）
浓郁
深沉、饱满、结构紧实。最适合搭配浓郁的食物，或在寒冷的夜晚享用。
试试 Cabernet Sauvignon、Syrah、Malbec
值得了解的红葡萄品种
Pinot Noir
这样读: PEE-noh NWAHR轻盈丝滑的红葡萄酒。杯中颜色浅淡，充满红色果香，从不厚重。
- 樱桃
- 覆盆子
- 蘑菇
Merlot
这样读: mer-LOH柔顺易饮的红葡萄酒。带李子味，口感顺滑，单宁比 Cabernet 少。
- 李子
- 黑樱桃
- 巧克力
Cabernet Sauvignon
这样读: cab-er-NAY so-vin-YOHN浓郁、厚重的红葡萄酒。深色、紧实，最配牛排。
- 黑加仑
- 黑樱桃
- 雪松
Syrah
这样读: sih-RAH深色、带胡椒味的红葡萄酒。在澳大利亚主要称为 Shiraz。
- 黑莓
- 黑胡椒
- 橄榄色
Grenache
这样读: gruh-NASH温暖慷慨的红葡萄酒。成熟草莓果味，收尾柔和。在西班牙称为 Garnacha。
- 草莓
- 覆盆子
- 白胡椒
Sangiovese
这样读: san-joh-VAY-zeh意大利酸爽、咸鲜风格的红葡萄酒。为餐桌而生。
- 酸樱桃
- 番茄叶
- 干香草
Tempranillo
这样读: tem-prah-NEE-yoh西班牙顺滑、鲜咸的红葡萄酒。常在橡木桶中陈年，带有香草与香料的风味。
- 樱桃
- 无花果干
- 烟草
Nebbiolo
这样读: neb-ee-OH-loh颜色浅，口感却有力。色泽淡雅、香气馥郁，单宁相当强劲。
- 玫瑰
- 酸樱桃
- 焦油
Cabernet Franc
这样读: cab-er-NAY FRAHN清新草本气息的红葡萄酒。比 Cabernet Sauvignon 更轻盈，带有一丝草本香。
- 覆盆子
- 红椒
- 紫罗兰
著名红葡萄酒的产地
法国Bordeaux
经典红葡萄酒混酿的故乡。
法国Burgundy
Pinot Noir 与 Chardonnay 最为精细的一面。
法国Rhône
北部是胡椒味的 Syrah，南部是温暖的 Grenache 混酿。
美国Napa Valley
California 出产浓郁、成熟 Cabernet Sauvignon 的核心产地。
ItalyTuscany
Sangiovese的故乡：Chianti、Brunello和Super Tuscans。
ItalyPiedmont
雾气笼罩的山丘，以及强劲的 Nebbiolo 葡萄。
西班牙Rioja
Spain 的经典红酒，在橡木桶中历经岁月，趋于圆润。
美国Oregon
来自 Willamette Valley 的冷凉气候 Pinot Noir。
Bruno Giacosa, Barolo Riserva Le Rocche del FallettoPiedmont
Carruades de LafiteBordeaux
Château Cheval BlancBordeaux
Château Haut-BrionBordeaux
Château Lafite RothschildBordeaux
Château LatourBordeaux
Château Lynch-BagesBordeaux
Château MargauxBordeaux
