Corkonomics

The economics of wine production, collection, and vineyards

CorkonomicsThe economics of wine production, collection, and vineyards
Os números
Terreno de vinha · Pauillac≈$2,798,250 um hectare▼ abaixo 17% on 20232024Preço de abertura · Château Lafite Rothschild 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 17% face ao ano anteriorVendido em leilão · Romanée-Conti Grand Cru, DRC 2019$22,917 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Burgundy grand cru (Pinot Noir)$48–283Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Canada+50%desde Aug 2026Garrafa do dia a dia numa loja nos EUA$13.77 um litro▼ abaixo 1.3% em relação ao ano anteriorSep 2026Terreno de vinha · Margaux≈$1,567,020 um hectare▼ abaixo 7% on 20232024Preço de abertura · Château Cheval Blanc 2025≈$376 uma garrafa▲ acima 22% face ao ano anteriorVendido em leilão · La Tâche Grand Cru, DRC 2018$5,417 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Champagne prestige cuvée$26–89Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · Australia+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte-Rôtie≈$1,511,055 um hectare▲ acima 8% on 20232024Preço de abertura · Château Mouton Rothschild 2025≈$336 uma garrafa▲ acima 19% face ao ano anteriorVendido em leilão · Richebourg Grand Cru, DRC 2012$3,542 uma garrafaSotheby's, Sep 2026Custo de produção por garrafa · Bordeaux classified growth (2nd–5th)$17–61Taxa alfandegária dos EUA sobre vinho de · New Zealand+12.5%desde Jul 2026Terreno de vinha · Côte de Nuits grand cru≈$7,275,450 um hectare2019Preço de abertura · Château Palmer 2025≈$268 uma garrafa▼ abaixo 19% face ao ano anteriorTerreno de vinha · Pomerol≈$2,238,600 um hectare2023
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Novo no mundo do vinho? Comece pelas lições curtas e depois procure qualquer palavra que não conheça.

Aprender · Palavras do vinho · Suas páginas salvas

O vinho, e o dinheiro que está por trás.

Conheça as castas, as regiões e as garrafas famosas. Depois siga o dinheiro: o que custa o terreno, o que custa produzir uma garrafa, a que preço é vendida e o que a fronteira acrescenta. Tudo em linguagem simples.

O que custa um hectareComece pelo básico
Red wine being poured at a table beside a vineyard A glass of red wine Primeira liçãoOs cinco tipos de vinhoQuatro minutos
Novo no mundo do vinho

Comece aqui

Quatro passos simples. No final vai saber orientar-se numa lista de vinhos.

  1. Conheça os cinco tipos

    Tinto, branco, rosé, espumante e doce. Cada garrafa na loja é uma destas categorias.

    Ir

  2. Conheça algumas uvas

    A maior parte do que prova vem da uva. Conheça seis e consegue ler a maioria das cartas de vinho.

    Ir

  3. Veja onde cresce

    Bordeaux, Tuscany, Napa. O lugar muda o vinho, e o nome costuma estar no rótulo.

    Ir

  4. Prove com confiança

    Olhar, girar, cheirar, provar. Quatro pequenos passos que tornam qualquer copo mais interessante.

    Ir
O preço do vinho

O que está a pagar numa garrafa famosa?

Somámos o que custa a uma grande propriedade de Bordeaux produzir uma garrafa. A nossa estimativa é $28 a $95. A mesma garrafa pode ser vendida por centenas de dólares. O restante é raridade, reputação e todos que a manuseiam até chegar a você.

  • O terroir onde crescem as videiras$11–$44
  • Garrafa, rolha, rótulo e caixa$5–$13
  • Cultivar as videiras durante um ano$3–$10
  • Capital imobilizado durante o envelhecimento$2–$11
  • Gerir a adega$3–$7
  • Fazer o vinho$2–$5
Veja quanto custa produzir uma garrafa

A Corkonomics estimate for a typical estate of this kind, per bottle, built in US dollars. Not any one winery’s real accounts.

Oak barrels in a stone cellar with a bottle and a glass
O terreno

O que custa um hectare de vinhas

As zonas famosas são pequenas e quase nunca estão à venda. Veja quanto o terreno alcançou em algumas delas.

Todas as zonas
  1. ≈$4,477,200–≈$13,431,600um hectare · 2019

    The top rank of Burgundy, divided among many owners and almost never sold. The most expensive vineyard land in the world.

  2. PauillacBordeaux
    ≈$1,902,810–≈$4,477,200um hectare · 2024

    Deep gravel banks beside the Gironde, three of the five first growths, and almost no land ever comes up for sale.

  3. ≈$1,119,300–≈$2,798,250um hectare · 2024

    The named slopes such as Cannubi: south-facing, rich in limestone marl, and the Barolos collectors want most.

  4. $300,000–$500,000um acre · 2025

    The benchland of Oakville, Rutherford and St Helena on the valley's west side: well-drained gravel and loam, warm days, cool nights, and the names behind the most sought-after Cabernets.

  5. ≈$89,544–≈$223,860um hectare · 2024

    Hill country between Florence and Siena, and a lot of it, so prices stay well below Montalcino.

  6. ≈$44,772–≈$134,316um hectare · 2024

    Spain's classic region has plenty of land, so prices stay modest even for good vineyards.

O básico

Todo vinho é um destes cinco tipos

A diferença está principalmente nas cascas das uvas, nas bolhas e no açúcar.

Leia o guia curto
Um copo de vinho tinto numa mesa de madeira escura

Tinto

Feito de uvas tintas, com as cascas em contato com o suco. As cascas dão a cor e aquela sensação seca e adstringente chamada tanino.

Sabor de cereja, ameixa, mirtilo, especiaria

 Uma taça de vinho branco numa mesa de pedra ao sol

Branco

Feito apenas com o suco, sem as cascas, por isso fica pálido e fresco. Em geral mais leve e mais vivo que o tinto.

Sabor de limão, maçã, pêssego, às vezes manteiga

 Dois copos de rosé numa manta de piquenique

Rosé

Uvas escuras, mas as cascas ficam em contacto apenas algumas horas. O suficiente para o vinho ficar rosado.

Sabor de morango, melão, um toque de citrinos

 Uma taça de vinho espumante com bolhas a subir

Espumante

Vinho com bolhas. O gás vem de uma segunda fermentação que o aprisiona na garrafa. O Champagne é o mais famoso.

Sabor de maçã verde, limão, pão fresco

 Uma pequena taça de vinho de sobremesa dourado com queijo e fruta seca.

Doce

Vinho que conserva parte do açúcar natural da uva. Encorpado, dourado e servido em copos pequenos, geralmente no fim de uma refeição.

Sabor de mel, damasco, casca de laranja

Uvas

Seis uvas para conhecer primeiro

Aprenda estas e consegue interpretar a maioria das cartas de vinhos. Cada uma tem a sua personalidade.

Todos 12 uvas

Pinot Noir

Pronuncie: PEE-noh NWAHR

O tinto leve e sedoso. Cor pálida no copo, cheio de frutos vermelhos, nunca pesado.

  • Cereja
  • Framboesa
  • Cogumelo

Merlot

Pronuncie: mer-LOH

O tinto suave e fácil. Afrutado e macio, com menos tanino do que o Cabernet.

  • Ameixa
  • Cereja preta
  • Chocolate

Cabernet Sauvignon

Pronuncie: cab-er-NAY so-vin-YOHN

O tinto encorpado e intenso. Escuro, firme e feito para acompanhar um bife.

  • Groselha-preta
  • Cereja preta
  • Cedro

Syrah

Pronuncie: sih-RAH

O tinto escuro e apimentado. Também chamado Shiraz, principalmente na Austrália.

  • Amora
  • Pimenta-preta
  • Azeitona

Chardonnay

Pronuncie: shar-doh-NAY

O branco que pode ser tudo. Leve e fresco sem carvalho, rico e amanteigado com ele.

  • Maçã
  • Limão
  • Pêssego

Riesling

Pronuncie: REES-ling

O branco vivo e perfumado. Existe completamente seco, adocicado e em tudo o que há entre os dois.

  • Lima
  • Maçã verde
  • Pêssego
Locais

De onde vem o vinho

A mesma uva tem um sabor diferente noutro lugar. Estes são os nomes que verá com mais frequência.

Todas as regiões
Vineyards in Bordeaux França

Bordeaux

O lar do blend tinto clássico.

Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc Vineyards in Burgundy França

Burgundy

Pinot Noir e Chardonnay na sua expressão mais detalhada.

Uvas: Pinot Noir para tinto, Chardonnay para branco Vineyards in Champagne França

Champagne

O vinho espumante original.

Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier Vineyards in Rhône França

Rhône

Syrah apimentada no norte, blends quentes de Grenache no sul.

Uvas: Syrah no norte. Grenache, Syrah e Mourvèdre no sul. Vineyards in Napa Valley Estados Unidos

Napa Valley

A casa californiana do Cabernet Sauvignon rico e maduro.

Uvas: Cabernet Sauvignon acima de tudo, com Chardonnay e Merlot Vineyards in Tuscany Italy

Tuscany

O país do Sangiovese: Chianti, Brunello e os Super Tuscans.

Uvas: Sangiovese, com Cabernet Sauvignon e Merlot perto da costa
Lições

Lições curtas para o dia a dia

Três a quatro minutos cada. Leia uma antes do jantar.

Todas as lições
Os nomes

Os nomes famosos, explicados

Provavelmente já ouviu falar de alguns destes. Veja quem são e por que razão as pessoas os valorizam.

Vinhos famosos
The Romanée-Conti vineyardBurgundyDomaine de la Romanée-ContiAbout 28 hectares of grands crus, two monopoles, and the most expensive wines on the…Château Lafite Rothschild, BordeauxBordeauxChâteau Lafite RothschildThe Rothschild first growth of Pauillac: about 112 hectares of vines, roughly…Château Margaux in Bordeaux, FranceBordeauxChâteau MargauxThe first growth of Margaux: about 82 hectares of red vines and 12 of white, owned by the…Château LatourBordeauxChâteau LatourThe first growth that left en primeur: since the 2011 vintage Latour has released only…

Fotografias: Arnaud 25, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Jordi Muray, Adobe Stock, Adobe Stock Standard License · robertdering, Adobe Stock, Adobe Stock Standard License · Remi Mathis, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

Vocabulário

Termos de vinho, em linguagem simples

Quatro palavras que aparecem sempre. Nenhuma delas é complicada.

Todas as palavras do vinho
Uma xícara de chá preto forte ao lado de uma colher de madeira com cascas e sementes de uva

Tanino

A sensação de secura e adstringência no vinho tinto, como chá forte. Vem das cascas e sementes da uva.

Beba um gole de tinto encorpado e passe a língua nas gengivas. Essa sensação seca e áspera é o tanino.

Uma mão a espremer um limão ao lado de um cálice de vinho branco

Acidez

A frescura que faz a boca salivar, como o azedinho da limonada. Mantém o vinho vivo e ajuda a harmonizar com a comida.

Se a boca encher de saliva depois de um gole, o vinho tem bastante acidez.

Um tanoeiro a tostar o interior de um barril de carvalho novo sobre uma pequena fogueira

Carvalho

Muitos vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho, que acrescentam sabores como baunilha, torrada e especiaria.

Sente baunilha, torrado ou coco? Normalmente é o barril a falar.

Mãos a segurar terra escura ao lado de uma videira antiga numa encosta em socalcos

Terroir

Uma palavra francesa para tudo o que envolve o lugar de origem de um vinho: solo, declive e clima.

Prove a mesma casta de dois lugares diferentes, lado a lado. A diferença é o terroir.

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